![500克发酵粉可以发多少斤面]( "500克发酵粉可以发多少斤面")
- 发酵面粉使用的酵母粉与面粉的比例大约是1：100，这样500克酵母粉可以发50千克（100斤）面粉。面粉发酵使用酵母粉的比例也不是一成不变的，根据温度可以做适当调整，比如夏天温度高（30度左右）可以适当减少酵母粉数量，500克酵母可以发酵120斤面，冬天天气冷（20度左右），500克酵母粉可以发酵100...
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![6斤面粉蒸馒头需要放多少碱面]( "6斤面粉蒸馒头需要放多少碱面")
- 答:需要放夏季每百斤面粉加食用碱300--350克。冬季加200--250克。具体方法如下：1、温水100g倒入盆内，加入酵母。酵母的量在2~3g之间，即倒下的酵母能平均覆盖住水面为宜。十分钟后加入面粉200g、白砂糖适量。加24克左右碱面。老面馒头每1斤发酵面加入3.7～4.3克碱中和，蒸出的馒...
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![1000斤面蒸个大寿桃啥意思]( "1000斤面蒸个大寿桃啥意思")
- 1000斤面蒸一个寿桃是什么意思：这句话本是一句歇后语，1000斤面怎么能够蒸一个寿桃呢，就算是能够蒸出来，有需要多少人去吃呢况且：要用多大的蒸锅，就算能够争出来，也没有那么多的人能够吃完了。所以，这句话的意思就是，1000斤面蒸一个大寿桃――废物点心。...
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![小油馍头配方10斤面]( "小油馍头配方10斤面")
- 配方：面粉十斤，水七斤，盐60克，酵母20克，炮打粉50克，鸡蛋十个，色拉油半斤，十三香二十五克，胡椒粉十五克，黑芝麻一把，大葱葱花少许。制作方法：先把除了水之外的所有配料放一起，用手搅拌几下倒入水，再搅拌均匀静止发酵三小时左右下油锅炸油馍头比油条好炸，它不需要两个面胚压在一起，只切成条...
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![1斤面多少水]( "1斤面多少水")
- 一斤面大概放半斤水，如果蒸馒头大概放260ml水。在和面的时候最好放一点白糖，这样能够加快发酵的速度，而且蒸出来的馒头香甜可口。把酵母粉和白糖混合在一起，搅拌均匀，倒入面粉，然后用温水和面，把面揉成面团，要多揉一会，让面团光滑，然后醒发一段时间，就可以使用了。手工面1斤面粉放12...
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![100斤面和多少水蒸馒头]( "100斤面和多少水蒸馒头")
- 一般按40%左右的水和面，100斤面粉加水要40斤。很多人都喜欢吃面食，面食包括馒头、包子、饺子、烧饼、面包、面条等，尤其到了面点师傅手中，能制成的花样更多，在众多的面食中，北方人唯独对馒头情有独钟，可口松软，营养丰富，是餐桌上常见的主食，在我们这里，馒头也叫“馍馍”，它属于发酵食...
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![10斤面要放多少菠菜粉]( "10斤面要放多少菠菜粉")
- 可以只是单纯的用来上色，那么，一斤面粉加10克菠菜粉就刚刚好，这样就挺绿的了，如果你是想吸收多点的蔬菜，那么就加100克吧。...
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![10斤面馒头的做法和配方]( "10斤面馒头的做法和配方")
- 材料：面粉10斤、白糖、泡打粉、酵母粉110斤面粉倒盆里加糖一把，泡打粉适量，哮母放一起，把料和面粉铲匀了2把水放面里柔好，发哮40分钟，抓一把面有很多蜂窝就可以做了3馒头做好，上温蒸笼里放好，等待二次发哮，等馒头发的比之前大一半的时候就可以开火蒸了，注意在水没开之前蒸10斤面，酵...
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![红糖发糕的做法10斤面要多少水]( "红糖发糕的做法10斤面要多少水")
- 10斤面粉，做发糕，放入4一5斤左右，温水，10克酵母，搅拌均匀，揉成面团，有3个小时左右，面粉就发酵成功。做发糕的步骤：1、将酵母加入温水中充分搅拌溶解2、面粉中加入溶解好酵母的温水，用筷子搅拌成糊状3、裹上保鲜膜醒发至两倍大4、锅中加水，将醒发好的面团用筷子搅拌排气，倒入蒸屉上，蒸3...
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![做150个大菜包需要多少斤面]( "做150个大菜包需要多少斤面")
- 答，，包150个大菜包需要12斤面粉，，既然是包大菜包就必须多准备一些菜馅，这样就可以减少面粉的用量，从菜包制作实践看乛只大菜包只要用四十克面粉就可以包出10σ克的大菜包丶。也就是说，_斤面可以包出十二点五个大菜包，由此我们可以推算出十二斤面粉可包_百五十个_百克重的大菜包，不...
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![1斤面放油果酥多少]( "1斤面放油果酥多少")
- 一斤面粉放起酥油在60g左右，如果用起酥油和面，那么起酥油、水和面粉的比例为1：3：9。无论是液态还是固态的，起酥油的作用都是让面点在烹饪的时候又较高的稳定性，不易烤糊、烤硬等。起酥油还可以直接涂抹在擀好的面饼表面直接烤使用起酥油的方法非常多，对于新手来讲还是很难使用好...
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![矾碱盐油条配方10斤面]( "矾碱盐油条配方10斤面")
- 盐碱矾油条面原料：普通粉500克、矾12.5克、盐10—12克、碱14.5—15克、温水370克。制作：1、将矾、碱、盐按比例兑好，碾盐碱矾油条面碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒2...
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![5斤面炸麻花的配方五香麻花]( "5斤面炸麻花的配方五香麻花")
- 食材：面粉550g，牛奶1袋，熟豆油适量，鸡蛋2个，盐1小勺，白糖6汤匙，酵母2小勺。方法：1、将牛奶连袋放微波炉加热，微温不烫手就行，倒入盆中，加入酵母调匀。2、除了面粉外将所有材料加入，混合。最后加入面粉和成光滑面团盖保鲜膜放暖处或烤箱40度发酵到两倍大即可。3、入面板简单压长扁状分...
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![1斤面是多少斤]( "1斤面是多少斤")
- 1斤面就是一斤，1斤面也是5百克面，1斤面也可以说半公斤，我国有公斤和市斤，一吨等于一千公斤二千市斤，一公斤等于二市斤，1斤等于5百克，1两等于5o克，一钱等于5克，在日常生活中老百姓大多用市斤，因为习惯了用市斤，用市斤不用换算，易懂易算。...
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![凉面1斤面加多少碱]( "凉面1斤面加多少碱")
- 一斤面粉就是500克了，500克对应5克碱，其实也挺好记的，例如做馒头包子的发面，500克对应5克酵母，做面条就500克面粉对应5克碱。一斤面条0.5g碱。一般面条配料的比例为，水30%至35%，盐1-3%、碱0.5-1%相对于干面粉重量比。但如果要做的是鸡蛋面条，因此，盐和碱适当减少分量。所以，100斤面...
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![一袋50斤面能做多少麻花]( "一袋50斤面能做多少麻花")
- 在正常情况下，一斤面粉做麻花应该是出1.5斤麻花，做麻花时需加入辅料等。50x1.5＝75，也就是说一袋50斤面能做75斤麻花。50斤面粉能做70斤麻花，麻花是中国的一种特色健康食品。天津以生产大麻花出名，山西稷山麻花以油酥出名，苏杭藕粉以原始工艺出名，湖北崇阳以小麻花出名，而湖南新化...
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![1斤面蒸多少馒头]( "1斤面蒸多少馒头")
- 用500克面粉加上水和酵母粉，和成面团，大概是760克左右，发好面之后切成自己喜欢的馒头的形状，有人喜欢方形的，有人喜欢圆形的，按照一个馒头50克计算的话，大概500克面粉可以做成15个馒头左右，如果馒头大一点，一个馒头70克左右，那么大概可以做11个馒头一斤面蒸多少馒头回答，那得看蒸多...
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![6斤面酵母多少水]( "6斤面酵母多少水")
- 6斤面酵母100:1水，面粉酵母水的比例是100：1：50。不同品种的面粉需要的水量是不一样的，而且不同地区做不同的馒头比例也是不一样的。具体过程中，可以根据实际情况稍微的变更。一般来讲，面粉和水的比例是2:1，面粉和酵母的比例是50:1，或者说添加酵母是面粉量的1-3%之间，添加量主要看...
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![10斤面是多少千克]( "10斤面是多少千克")
- 斤和千克都属于重量计量单位。斤是我国固有的重量单位，是市制的重量计量单位，又可称谓老称。它与公制计量单位的关系是2斤等于1千克。千克是公制的重量计量单位，也是国际上通用的重量计量单位，千克也称谓公斤。10斤面等于5千克，也可称谓5公斤面。...
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![炸馓子10斤面多少水]( "炸馓子10斤面多少水")
- 炸撒子，十斤面，八斤水，盐二两，半斤色拉油，根据天气情况，放盐，天气热，多放一些，天气凉，少放些，夏天面活软硬些，冬天活软一些，这样炸出来的撒子才会好吃用料面粉10kg盐250g水2500g芝麻200g花生油10升馓子的做法步骤步骤1space面粉，芝麻盐水，搅拌在一块，和成面团，这一步只要比例对，不会出错(我...
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![做凉皮100斤面添多少增筋剂合适]( "做凉皮100斤面添多少增筋剂合适")
- 0.1-0.3%（即每100斤凉皮粉中加入凉皮增筋剂0.1-0.3斤。凉皮改良剂筋力源一斤面粉加一克。凉皮机蒸凉皮技术资料：1、面粉100斤加35℃温水50斤和成面团，静止保温醒发30分钟。2、将面团放入常温水中揉洗出面筋。3、面浆沉淀5-8小时，去掉上部清水，搅拌起来用婆美比重计测量面浆浓...
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![20斤面炸油条的利润有多少]( "20斤面炸油条的利润有多少")
- 如果平均每斤面炸油条的利润有5元的话，那么20斤面炸油条的利润是100元。但是由于炸油条所用的面粉和油的进价不同，在每斤油条售价相同的情况下，20斤面炸油条的利润就不同，每斤面粉和油进价高的一定比进价低的利润低。所以20斤面炸油条的利润数值是不固定的，利润的多少是由每斤...
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![二斤米能弄多少斤面]( "二斤米能弄多少斤面")
- 因为大米要经过水浸泡，所以一斤大米可以制作出大约1斤半左右的米粉，但是如果晾干以后大约只剩下半斤多了。所以二斤米可以制作出二斤多米粉。米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上...
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![炸油条商用正宗配方10斤面]( "炸油条商用正宗配方10斤面")
- 十斤面油条最新配方：面粉9斤、糯米粉1斤、泡打粉100克、白糖25克、盐100克、常温水6.2斤。做法：1、将面粉、糯米粉、泡打粉倒入容器翻版均匀。2、将盐、白糖、加入水中搅拌溶解，倒入面粉和成面团。3、将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次。4、二次醒发10分钟，再次揉捶，...
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![15升的和面机能和多少斤面]( "15升的和面机能和多少斤面")
- 15升的和面机可以和30斤的面，最少也可以活15斤。用机器和面，分两次或三次和面的效果会更好。一般家用的和面机最小的一次性和面五公斤，一次性和面量在12.5公斤以上的，基本都是商用。和面机型号比较多的，是根据一次和面多少来划分的，最小的是一次和面12.5公斤。也有20、25、30、...
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