![炸虾头油有什么用处]( "炸虾头油有什么用处")
- 炸出来的虾头油用处非常多，可以用炸出来的虾头油来拌面吃，也可以用来炒米饭，还可以用来做调料，炒菜炖菜时可以用来做调料。虾头油的制作方法非常简单，虾头清洗干净后放入锅用水煮熟，待水份干后，锅中加油（可用猪油）后放入虾头，用温火慢炸，炸到虾头酥脆就可以捞出，虾头油放凉存起来就可...
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![水煮炸虾的家常做法]( "水煮炸虾的家常做法")
- 【主材：基围虾300克】【配料：姜2片，葱1根】【调料：盐适量，生抽适量，油适量】【步骤】(1)：先把买回来的基围虾去虾线，在背部第二节的位置，用牙签挑出黑色的小线，然后轻轻拉出来。注意不要动作太大，以免虾线断了。另外做白灼虾最好用新鲜的虾，而非冰冻过的，这样虾仁才是最鲜甜的。(2)：虾...
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![炸虾丸子的正宗做法]( "炸虾丸子的正宗做法")
- 原料净虾仁150克，猪肥膘肉50克，鸡蛋1个，淀粉35克。调料油1000克(约耗50克)，绍酒1／2大匙，花椒水1小勺，精盐、味精各1／4小勺，淀粉适量，花椒盐少许。做法1、将虾仁、猪肥膘肉一齐剁成细泥，装入碗中，磕入鸡蛋，加入精盐、味精、绍酒、花椒水，淀粉搅拌均匀成馅。2、油锅上火烧至四成热，将虾泥...
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![没有面包糠怎么做黄金炸虾]( "没有面包糠怎么做黄金炸虾")
- 没有面包糠，做黄金虾的方法如果家里有薯片的情况下，可以将薯片打碎，搓揉成小块，然后将腌制好的炸虾按照正常的步骤将薯片碎裹在虾体的外边，就可以进行杂质会比面包糠还要酥脆，但是有一个点要注意，薯片本身还有盐，要少放调料，不然会咸也可以用泡面来代替，但是泡面必须打的更碎。不然...
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![炸虾前腌制1斤虾多少盐]( "炸虾前腌制1斤虾多少盐")
- 腌制一斤虾，大约放五克盐就可以，一定不要太咸，如果太咸，就会影响虾的口感，没有太多的咸味儿了，这样炸出来的虾非常鲜美可口，而且非常酥脆，好吃...
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![炸虾的油可以炸花生米吗]( "炸虾的油可以炸花生米吗")
- 不可以我们在炸花生米的时候不可以用炸虾油，其实我们在炸花生米的时候，最好要选择花生油，这样炸出来的花生米更是非常的香脆又营养。我们可以先将花生米清洗干净之后沥干水分。锅中加入花生油，将沥干水分的花生米放入锅中进行炸制。...
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![炸虾怎么清理]( "炸虾怎么清理")
- 1、剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。2、用剪刀挑出虾脑，紧邻虾脑前部的是虾黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄。3、轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。4、剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉。5、挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，...
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![炸虾的面糊怎么调酥脆]( "炸虾的面糊怎么调酥脆")
- 步骤/方式1面粉与淀粉的比例为1：1，再打入一个鸡蛋，加入适量半勺盐、1/3勺胡椒粉、1/3勺孜然粉，再倒入一勺油，充分的搅拌均匀即可。步骤/方式2将处理好的虾放入面糊中，准备下油锅。步骤/方式3锅内多倒些油，加热到插入筷子会冒小泡的时候，逐个放入虾，同时放进去会粘在一起，所以要一个...
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![炸虾螃蟹用什么淀粉]( "炸虾螃蟹用什么淀粉")
- 建议用面粉和淀粉混合使用。只用面粉炸出来的虾和螃蟹会比较趴软，不脆而只用淀粉炸出来的会比较硬。建议将面粉和淀粉混合使用，最好再加入一个鸡蛋，调成糊状，再将螃蟹和虾放进去，裹上面糊再油炸，吃起来就比较的酥脆了，也不会很油腻。...
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![炸虾头怎么清理]( "炸虾头怎么清理")
- 清洗方法：1、剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。2、用剪刀挑出虾脑，紧邻虾脑前部的是虾黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄。3、轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。4、剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉。5、挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向...
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![空气炸锅炸虾怎么做酥脆好吃]( "空气炸锅炸虾怎么做酥脆好吃")
- 主料大虾350g调料油适量盐适量白胡椒粉适量料酒适量黑胡椒适量炸大虾的做法步骤1、大虾洗干净去虾须，加盐、白胡椒粉。2、加料酒。3、加黑胡椒搅拌均匀腌制一会儿。4、腌制好的大虾刷少许油。5、将大虾放入铺有锡纸的空气炸锅炸篮中。6、炸篮放入预热的空气炸锅，设置好温度...
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![酸奶炸虾怎样做]( "酸奶炸虾怎样做")
- 下厨用料食材：大虾8～10只、盐&黑胡椒适量、面粉100克、盐1/4匙、柴鱼片少许、鸡蛋1个、酸奶80ml、面包糠1碗、洋葱1/4个、小黄瓜1/2根、砂糖1/2小匙、盐1/4小匙、白醋1小匙、鸡蛋1个、美乃滋3大匙、无糖酸奶50克、盐&黑胡椒适量做法步骤：步骤1先准备酸奶塔塔酱。步骤2...
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![炸虾用焯水吗]( "炸虾用焯水吗")
- 炸虾用焯水，炸的时候最好让油多一点，可以用一个小锅，这样油的深度高一点，油温的话有个简单的方法掌控，中火加热油，烧半分钟，滴一滴面糊到油里，一开始面糊会沉底，慢慢会被小气泡包裹，之后面糊就会一下迅速膨胀，一下浮到油上面，这时油温就差不多了，稍微改小一点火就可以开始了炸得时候一...
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![炸虾裹鸡蛋液会出泡沫]( "炸虾裹鸡蛋液会出泡沫")
- 如果食材裹蛋黄和淀粉，下锅就会起泡沫的，除非不裹解决方法：1、换不容易起沫的油。可以用基本不含磷脂的精炼油。磷脂易吸水，且其本身是一种良好的表面活性剂，可以使油水乳化，产生丰富的泡沫而四溢而精炼油因为已经基本去除磷脂，所以几乎无此现象。...
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![牙签炸虾的做法]( "牙签炸虾的做法")
- 食材清单虾半斤、蒜3颗、盐适量、料酒2勺、孜然粉1勺、胡椒粉适量、油一点就好烹饪步骤1虾洗干净，去虾线，放入一个干净的盆里准备需要的材料，料酒，油，盐，胡椒粉，孜然粉，蒜蓉2放一起搅拌要是马上吃，就多放点盐，要是腌制的话，就少放3空气炸锅200度，5分钟预热预热结束后，放入腌制好的虾，20...
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![炸虾特点]( "炸虾特点")
- 味道鲜美，香脆可口。1、河虾剪净须足，洗净备用干辣椒洗净切段葱洗净切丝姜洗净切末2、热锅加油烧至高温，倒入虾，翻动数下迅速捞起，稍稍沥干油后，再放入锅中，如此反复三次3、锅内留少许油，加辣椒、葱丝、姜末煸香，倒入盐、味精、糖、香醋、酱油后小炒数下，加料酒搅匀，待汁液变稠时，倒...
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![炸虾最正宗的做法]( "炸虾最正宗的做法")
- 食材用料小虾500克，油适量，盐适量，白胡椒粉适量，白糖适量，姜片适量，面粉适量做法步骤：步骤1小虾洗干净，把须子和尖的部位都剪掉步骤2放3勺盐，2勺糖，1勺白胡椒粉，几片姜用手拌匀，（根据个人口味调整）腌至少半个小时步骤3锅里放油，多一点，同时调面糊步骤4半小碗面，加水拌匀，用筷子挑起是一条线...
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![天津炸虾托正宗做法]( "天津炸虾托正宗做法")
- 炸虾托正宗做法原料：大虾400克，猪肥膘50克，面包250克，盐5克，味精2克，料酒10克，水淀粉15克，鸡蛋清2个，火腿末20克，香菜叶适量，葱姜水少许，马蹄2个，油适量。炸虾托的做法1、将大虾去头、尾、沙包、沙线及皮，洗净，与猪肥膘一起砸成泥，放于碗内，加鸡蛋清、葱姜水、适量盐、味精、料酒、拍碎的...
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![炸虾为什么起泡沫]( "炸虾为什么起泡沫")
- 在炸鱼，虾时出现油起沫外溅的现象，其原因很多，就其主要的说，一方面是由于油烧得过热，而鱼、虾下锅时，又带有较多的凉水。另一方面是由于油烧得不够热，油内还含有一定的水分。如果预先把鱼、虾控净浮水。再把炸鱼，虾的油先下入锅中炼一下，炼至油面略冒青烟(油不能炼的温度过高，否则...
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![蒜苔炸虾的做法]( "蒜苔炸虾的做法")
- 食材：干虾150克、蒜苔200克、红辣椒1个、葱1个、油适量、盐1勺、黑胡椒粉5g步骤1干虾提前泡好步骤2蒜苔和红椒切段步骤3葱切段备用步骤4锅里放油，放入葱段步骤5放入蒜苔和红椒步骤6最后放入虾，加盐，黑胡椒粉调味步骤7炒熟，盛盘。蒜台虾就做好啦蒜苔炸虾的做法1·河虾洗净，用厨...
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![炸虾怎么回锅红烧]( "炸虾怎么回锅红烧")
- 用料海白虾500克花生油50毫升老抽1大勺生抽3大勺料酒2大勺耗油1勺蒸鱼豉油1勺葱段5段姜片10片蒜3瓣大料2只桂皮2小块香叶1-2片白糖1大勺水少许做法步骤步骤1大虾洗净，去头针，剪点半个头，去虾线步骤2起锅做油，大火7成热，冒烟步骤3放入大虾，炸制两面红色，大约1-2分钟步骤4准备调汁...
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![炸虾糠的最佳吃法]( "炸虾糠的最佳吃法")
- 材料主料：面线5两（约200克），白菜胆4两（约160克），鸡蛋2只，中虾6只辅料：上汤2杯，葱粒1汤匙调料/调料：盐适量，胡椒粉，麻油各少许做法(1)白菜胆洗净，烧煮清水适量，加入油和盐各少许，放下白菜胆焯热鸡蛋煮熟，去壳，切片中虾去外壳但留尾，用生粉和盐揩擦虾身，洗净，除肠，切双飞。(2)面线用煮水焯熟，捞起，...
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![炸虾算不算海鲜]( "炸虾算不算海鲜")
- 炸虾肯定算海鲜。海鲜的定义一般是指在海里的新鲜食材，比如海里面的鱼呀，虾呀，螺呀，都是海鲜。海鲜有不同的制作方法，海虾有的拿来清蒸，有的拿来火碳烤，有的拿来油炸，个人口味不同，制作食材的方式也不同，新鲜海虾经过油炸以后变成了香喷喷的炸虾，当然还是海鲜。...
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![干炸虾仁]( "干炸虾仁")
- 炸虾仁的做法步骤1.我用的是冷冻的虾仁，把其放入冷水慢慢解冻，捞出控干水份备用。2、放上适量的盐，胡椒粉和料酒腌制入味。3、面粉20克、淀粉40克准备好，打上一个蛋清。4、再加上小许酵母搅拌均匀成面糊，我是放在微波炉里发酵1个小时。1、将虾仁放入盆中加入料酒，白酒，盐搅拌均...
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![炸小虾热量]( "炸小虾热量")
- 100克热量大约是278大卡主料:小虾500克辅料:花椒粉适量盐适量普通面粉适量油适量鸡蛋1个—烹饪步骤—1·新鲜小虾，淘洗干净，放入适量盐，花椒粉，1个鸡蛋搅拌均匀3·少量多次放入面粉，不要一次性放太多，不要有多余的面粉4·锅热无水放油，油烧热夹一筷子小虾放入，稍微用筷子把小虾弄...
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