![晒半干的芥疙瘩的腌法]( "晒半干的芥疙瘩的腌法")
- 1、挑选个头适中的无虫眼、新鲜的芥菜疙瘩，把芥菜疙瘩放在清水中浸泡一会儿，再用新的钢丝球，把芥菜疙瘩擦洗一遍，再用刀削去根部的根须，和茎蒂，将芥菜有坑，脏的部位，用刀削净，再把芥菜疙瘩清洗一遍，沥净水分待用。2、把芥菜疙瘩用擦丝器，擦成稍粗一些的丝，不要太细，用刀把芥菜疙瘩切成...
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![圆白菜的腌法]( "圆白菜的腌法")
- 用料：圆白菜400克，白砂糖160克，盐10克，干红辣椒4个，白醋150克，开水少许，鸡精（或味精）少许做法：1、圆白菜买来后，去掉外面的老皮洗净沥干水分后十字对切，去掉根蒂将菜切成1寸见方。2、将切好的菜放入料理盆，加盐拌拌的时候用手稍稍捏下，特别是菜杆处要保证盐沾匀。3、静置一个晚上，最好换...
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![十斤蒜酱油腌法配料是多少]( "十斤蒜酱油腌法配料是多少")
- 10斤新鲜大蒜，需要用1.6斤糖和3斤醋以及0.6斤盐。糖蒜的腌制方法如下：1、首先把去掉鲜蒜的毛根，梗部留三厘米左右即可。之后，再把大蒜外面的皮剥掉，留下两三层里面的嫩皮就可以了。2、把刚才处理好的大蒜放入到玻璃瓶中，加入100克盐进行腌制，腌制两天时间即可。3、两天后把腌制...
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![甘肃腌包包菜正宗腌法用料]( "甘肃腌包包菜正宗腌法用料")
- 甘肃大缸腌包菜的家常做法主料包心菜适量辅料姜适量、蒜适量、干辣椒适量调料盐适量、白糖适量、白醋适量做法步骤1、包菜清洗干净，沥去水分。2、包菜切细。3、放在大盆里，加盐搓软出水。4、挤去水分。5、包菜放在大盆里，加入姜片、蒜片、干辣椒、白糖、白醋拌匀。6、装到干...
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![白萝卜的腌法]( "白萝卜的腌法")
- 白萝是一种很好的食材。用它腌制咸菜很下饭。首先将白萝卜洗净，然后切成半厘米见方长条，用盐腌制半小时后，去除水分，装在一个容器里，拌上盐`醋，酱油，葱姜蒜等佐料，即拌即食！介绍6种腌法金黄华丽的糖醋萝卜：1、白萝卜洗净切成片，撒上食盐腌制半小时，半小时后把白萝卜腌制出来的汁水倒...
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![花花咸菜的腌法]( "花花咸菜的腌法")
- 小时候的味道—花咸菜的做法步骤步骤1芹菜选嫩心，粗的破开，切小段。沸水快速抄出。青椒大头菜洗净控水、掰小块。青菜放大碗里撒一层盐，腌一下。步骤2锅里倒油，葱花炸一下，酱油沿着锅边转圈导入炸熟。腌好的碎咸菜和熟油拌一下就OK了。...
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![酸甜象牙萝卜腌法]( "酸甜象牙萝卜腌法")
- 先将罗卜两头切掉，再切成一厘米厚的片再切成3厘米的...
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![水芥菜的腌法]( "水芥菜的腌法")
- 将新鲜水疙瘩的老根、黄叶剔除，再用清水洗净、晾干，约5—6天后，即可切条。腌制时先在缸底撒一层盐，再将水疙瘩放入，放入时切口朝下，每放好一层菜需再撒上一层盐。菜要装满，尽量少留缝隙。装满后在水疙瘩上再压上一块石头或其他重物。入缸后24小时内要倒缸一次，一星期后再倒缸一次...
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![柠檬什么腌法最好]( "柠檬什么腌法最好")
- 腌制整个柠檬的具体方法如下：①往宽口瓶洒一层盐作底盐，不必太厚②逐一将柠檬放入瓶中，放满一小半瓶子，再倒入食盐若干，以食盐略能覆盖柠檬为准③继续投入柠檬，直至满至瓶颈略下一点止④倒入食盐，令食盐能铺盖最上层柠檬为止⑤盖上瓶盖，密封程度不必很严格。最后，找一个阴凉、安全...
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![茴子白酸菜最简单的家庭腌法]( "茴子白酸菜最简单的家庭腌法")
- 材料准备：圆白菜、小米椒、食盐、白醋、盖子、碗1、首先将圆白菜洗净，晾干后用手撕成小片，加入切碎的小米椒拌均2、然后加入10-15克食盐腌制半小时，再倒入白醋拌均3、最后盖上盖子腌制10小时以上即可食茴子白就是圆白菜，在内蒙地区，老人们叫圆白菜就叫茴子白，腌制酸菜最简单的做...
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![葱姜鱼腌法大全]( "葱姜鱼腌法大全")
- 食材清单鱼1条、香葱2根、姜5片、料酒2汤匙、盐1茶勺、白糖1茶勺、酱油1汤匙、食用油适量、白胡椒粉1茶勺烹饪步骤步骤1/6把鱼从肚子对半切，在两边最厚部分斜划两刀。鱼肚朝下放在盘中，生姜切丝平铺在鱼背上。步骤2/6将所有调料搅拌均匀备用。步骤3/6蒸锅内的水烧开后，放入...
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![酱排骨的腌法]( "酱排骨的腌法")
- 1、猪小排洗净切块，加酱油腌1小时，洋葱去皮切片备用。2、热油2杯，放入猪小排炸至金黄色，捞出沥干。3、热油1大匙，放入洋葱炒至香软，加入番茄酱炒匀，再加猪小排拌匀，小火煮至酱汁收干即可。...
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![家常腌咸豆角的腌法]( "家常腌咸豆角的腌法")
- 食材：鲜豆角5千克、盐800克。做法：1、先用300克盐与1、5千克水配成盐水，再将豆角整理好，然后放入缸内，摆一层豆角，洒一次盐水，再撒一层盐，累计撒500克盐2、腌到第3天翻缸，翻缸时把盐水澄清1次，然后把豆角从一头取齐，用麻线扎成小捆，再放入缸中，再把澄过的清盐水加入，用干净石头压住3、...
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![绍兴倒垛菜的腌法]( "绍兴倒垛菜的腌法")
- 先把菜收来，在太阳下晒个一天，再在家里堆一起，放个好几天，等菜叶变黄就可以了。然后进行水洗，把堆黄的菜用清水洗干净，放在干净的竹编上晒到只剩一点点水份了为止，然后把菜放到瓶子里，边放菜边放盐，用木管把它压实，等满后盖上盖子倒放在地上，一段时间后就可以吃了，很鲜美哦...
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![腌鸭子的腌法]( "腌鸭子的腌法")
- 材料：姜片适量、盐适量、鸭。1、将鸭子放入锅中，将未被鸭子吃掉的水注入锅中。放入姜片，煮10分钟左右，关掉火20分钟。2、将鸭子取出，浸泡在冷水中，使皮肤更加柔韧。3、趁鸭子还热的时候，将盐均匀地撒在鸭子上。大约一半的鸭子使用30-40克的盐。4、腌制超过24小时，用清水冲洗鸭子...
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![吱吱椒的腌法]( "吱吱椒的腌法")
- 1、准备容器，玻璃瓶最佳。2、洗干净，用吹风机吹干。3、保持干爽。4、青红辣椒事先用盐水洗净，凉干。5、剁碎备注。6、准备红辣椒。7、剁碎备用。8、准备蒜末和姜丝。9、加多一些盐，少许白糖提鲜。10、搅拌均匀。11、入瓶，静待三天，即可食用。1、将挑选出来的新鲜的小红辣椒清洗...
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![酸菜的腌法]( "酸菜的腌法")
- 首先把菜清洗干净凉干水，锅里放水烧开把菜淖一下捞出，用坛清洗干净里面不能有生水，把凉透菜放进去加少量盐，再把淖菜的水倒进去，上面用石头压住，半月就好。1、第一步准备材料，腌制酸菜需要准备的材料，其实也就是芥菜，可以直接去菜市场购买新鲜的芥菜。2、处理芥菜，购买了新鲜的芥菜...
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![正宗芥菜腌法]( "正宗芥菜腌法")
- 首先把芥菜去头去尾清洗干净，再切成宽条用盐搓一遍放两小时，把芥菜条腌出的水去掉，锅中放油炸花椒再加入醋，糖，盐，生抽，烧开后倒入芥菜内，调料要超过芥菜条，用保鲜膜封口放两天就可以吃。1、将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣。用擦丝器擦成丝(粗一点最好)，当然用手切成丝也可。2、...
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![万州烤鱼腌法]( "万州烤鱼腌法")
- 需要提前准备好的材料包括：鲫鱼2条、魔芋200克、豆干100克、豆瓣酱2汤匙、洋葱1个、大蒜1头、炮姜1坨、泡海椒20克、芹菜1根、大葱2根、花椒1茶匙、孜然粉1茶匙。1、第一步将鱼洗干净，划几刀，放入盐和料酒腌20分钟。2、鱼放在烤网上，放进烤箱烤，上下火温度230，时间20分钟。3、...
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![白萝卜干六种腌法]( "白萝卜干六种腌法")
- 步骤/方式1糖醋萝卜干原料：白萝卜35斤、盐320克、糖一斤、醋一斤。做法：1、萝卜洗净。2、大萝卜切成八瓣，小萝卜切成四瓣。3、放盐码上。4、35斤萝卜总共腌了三盆，腌一晚上。5、次日将萝卜干用线串起，大太阳下晒。6、晚上再放回有盐水的盆中一晚上，第三日晒得已经脱去不少水份...
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![大脑瓜咸菜腌法]( "大脑瓜咸菜腌法")
- 大脑瓜咸菜做法如下1、准备食材：大脑瓜200g、盐适量、韩国辣椒酱一勺、白糖少许、凉拌醋少许。2、将大脑瓜择洗干净。 3、切段。 4、加白糖。 5、凉拌醋少许。 6、韩国辣椒酱，一勺就合适。 7、盐少许。 8、搅拌均匀。9、放入保鲜盒，放冰箱保鲜放置...
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![腌洋芋有几种腌法]( "腌洋芋有几种腌法")
- 1、准备用料洋芋头20斤、香醋、白醋各一瓶、生抽、老抽各一瓶、白糖4斤、泡椒3斤、盐4两、鸡精味精各2两、白酒少许：洋芋头洗净晾干。2、切成薄片。3、取干净盆子一个，放入洋芋头片，泡椒带水一起和以上调料拌均。4、装坛放置一周左右即成。...
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![猪肝有几种腌法]( "猪肝有几种腌法")
- 材料:猪肝5000g、盐200g、白砂糖150g、高度白酒100ml做法:1、猪肝放入清水中浸泡40分钟。2、泡好的猪肝切成5厘米宽的条。3、切好的猪肝控一下水分。4、把控过水的猪肝放入盆中加入盐。5、充分的搅拌均匀。6、盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。7、腌制好的猪肝继续控...
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![白萝卜六种腌法]( "白萝卜六种腌法")
- 先把洗干净的白萝卜切去两头，然后一切为四，再切成片，放入盆中，盆中放入少许食盐，揉抓均匀，把萝卜的水分腌制出来，放入一旁腌制十分钟。青红椒去蒂以后切斜片，生姜切片、大蒜也切片5、腌制时间到时，不要用水清洗，不然不容易保存，直接挤干水分，然后放入另外一个盆中，再把青红椒、蒜片、...
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![嵊州人的九心菜腌法]( "嵊州人的九心菜腌法")
- 食材主料九头芥菜1000g辅料油适量步骤1、九头芥菜，洗净后，晾干，然后放太阳底下晒一天，至有点干干的。2、干干的芥菜，堆在一起一两天，让它叶子发黄。3、芥菜堆黄后，切短，放容器中。4、加上适量的盐，一般是10斤新鲜芥菜用1斤盐。5、用手搓揉，至出水。6、放入容器中，用手压实。7、压实...
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