![草莓花切法]( "草莓花切法")
- 步骤/方式1准备好草莓，竹签，小刀。选择色泽红艳，个体饱满圆润的草莓，这个做出来的玫瑰花才好看。步骤/方式2草莓洗干净，去掉下面的小腾去掉，用来穿入竹签。步骤/方式3竹签穿入后，手拿着竹签，不要用手拿草莓，容易把草莓捏变形。开始用小刀雕刻。从最下面开始切入一刀，类似花瓣的样子...
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![广西芒果花切法]( "广西芒果花切法")
- 1、格子切法沿着芒果核切开，在两瓣果肉上均匀的横竖划刀，划出格子状，切记不要太用力哦，否则会划破皮~2、削皮切法芒果削皮，在果肉上整齐的划刀，最后沿核横切，果肉就下来啦。3、杯子切法沿着芒果核切开两瓣儿，用杯口刮下果肉，刮的时候要一鼓作气，杯子要选杯壁薄一点的哈，完事儿就吃吧...
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![牛鞭花刀切法]( "牛鞭花刀切法")
- 将牛鞭中间一分为二，将牛鞭切连刀，到第七刀切断。1、牛鞭1根，锅里去水大火烧开，放入牛鞭，加盖大火煮20分钟。2、将煮了的牛鞭捞出，将鞭毛撕净，将牛鞭中间一分为二，将牛鞭切连刀，到第七刀切断。3、姜片、胡萝卜、大葱各适量。4、把姜片、大葱、胡萝卜、切好的牛鞭花倒入高压锅，加入...
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![香蕉花式切法]( "香蕉花式切法")
- 有的人喜欢吃香蕉，可以做香蕉果盘，在切香蕉的时候，可以切成菱形和滚刀，因为这样切出的香蕉不仅好看，还不会破坏香蕉中的营养，吃起来也是非常有食欲的，在做香蕉果盘的时候，一定要摆得好看一些，这样呈现出的效果才会美观，吃起来也会有食欲。它含有泛酸等成分，是人体的“开心激素”，能减...
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![柿子花刀切法]( "柿子花刀切法")
- 花刀切法:1、首先摘掉西红柿蒂。2、像削水果一样将西红柿削皮，削好的一整条西红柿皮。3、小心从柿皮的一端卷起，使之成为一团，轻轻的用牙签将花串起使之不容易变形，即可移动到任何地方。4、最后将切花转移到另外的容器，装饰叶子，就大功告成啦。准备一个西红柿并清洗干净。小刀...
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![芹菜的花式切法]( "芹菜的花式切法")
- 1、芹菜分为山芹和西芹两种。这两种芹菜的切法都不难，如果是山芹的话，只要直接切段就可以了。如果是西芹，则会比较花时间。2、切西芹的时候，由于西芹的叶片比较大，因此要首先将叶子摘掉，再进行下一步。3、但凡处理过西芹的人都知道，西芹身上会有很多的茎，如果处理得不好，切西芹的...
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![黄瓜切花10种切法]( "黄瓜切花10种切法")
- 方法1：切丁1、洗净去皮的黄瓜切成粗条。2、将切好的粗条摆放整齐，切丁。3、把余下的粗条切成大小一致的丁。方法2：切连刀片1、取一段洗净的黄瓜。2、将黄瓜对半切开。3、取其中一半，切面朝下。4、在靠近边缘的位置切一刀，不要切断。5、再切第二刀，将片切断。6、如此反复，直至切...
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![兰花串手工切法]( "兰花串手工切法")
- 可以把兰花的外围部分去掉，根据兰花的外表形状切成一些小花，把这些小花用线串起来，组成一幅好看的图画，手工兰花串。...
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![鱿鱼切花法]( "鱿鱼切花法")
- 鱿鱼洗净后切花刀炒的时候会卷起来。把鱿鱼的里面里面的肉嫩些），用刀一刀刀横切，间距筷子宽度即可，切的时候不要切到底，不能切断。再竖着交叉间隔切，然后再切成手指头宽的段子。这样切花下锅炒时就成了鱿鱼卷了。材料：新鲜鱿鱼3只、荷兰豆1小把、红萝卜半个、西芹1根、蒜头3瓣调...
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![芹菜花式切法]( "芹菜花式切法")
- 1、芹菜分为山芹和西芹两种。这两种芹菜的切法都不难，如果是山芹的话，只要直接切段就可以了。如果是西芹，则会比较花时间。2、切西芹的时候，由于西芹的叶片比较大，因此要首先将叶子摘掉，再进行下一步。3、但凡处理过西芹的人都知道，西芹身上会有很多的茎，如果处理得不好，切西芹的...
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![火锅菌花切法]( "火锅菌花切法")
- 用刀切成十字。用家里的菜刀切在干净的香菇上，注意刀刃不是和菜板呈垂直角度，要和菜板呈现50度左右的样子，并且刀要落在香菇的正中间，之后将香菇旋转180度，在正对面以同样的方式切一刀，刀刃这时候要和上一刀的地方重合，这样就能把中间的一小条香菇取下来，然后可以用同样的方法在...
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![切腰花刀法]( "切腰花刀法")
- 1、用平刀法把腰子从中间一剖两半，再用左手自腰子两头向中间挤一挤，使中间鼓起，突出腰臊，将其片净，并在清水里蘸一下，目的是使刀口面光滑易剞。2、剞时一般要顺长横剞，采用坡刀法，刀距为3．5至4毫米，进刀深度为腰子厚度的3／4，与腰子的夹角应在45°至50°之间。用坡刀剞花纹，斜度越大、...
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![红萝卜花型切法]( "红萝卜花型切法")
- 准备胡萝卜，要匀称一些、圆一些的，这样切出来的花比较好看。用刀在胡萝卜侧面斜着向左切一刀，再呈45度夹角向右切一刀，切出一个长长的条，用同样的方法，把胡萝卜一周共切掉四条或更多的条。切完之后，从截面上看，就是一朵花的模样。...
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![郡花火锅切法]( "郡花火锅切法")
- 把郡花用清水洗净，可以根据郡花的形状，切成一些小花，方便于易煮，把火锅的火打开，等锅里的水沸腾后，就可以把郡花和其他材料加入锅内，熟后可以食用。...
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![五花趾切法]( "五花趾切法")
- 冻硬以后解冻30分钟，菜刀切（切片机试过了不合适，因为解冻后最外层筋膜软韧，正是切片机短板）换我妈的刀功肯定能切更薄。经验总结，要切片打火锅的五花趾应该只取中段（头尾去掉红烧，卤都行）。...
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![木瓜的花刀切法]( "木瓜的花刀切法")
- 1、切条状:将木瓜两端切掉，木瓜对半切开，继续分切成条状，用刀把有籽的那层横切掉，继续把有皮的那层横切掉，切成条状，交叉摆放。2、切片状:准备1把勺子，木瓜两端切掉，一圈一圈切，将圈状对半切，木瓜去籽去皮，摆盘完成。3、切块状:准备1把勺子，木瓜两端切掉，中间分切，木瓜削皮，用勺子挖出籽...
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![花芒果切法]( "花芒果切法")
- 1、切开芒果，刀在果肉上竖着划几刀，再横着划几刀，用手轻轻往上顶，用刀轻轻把芒果肉剔下来。2、首先用刀从上往下在芒果上划几个痕，然后一层一层剥开芒果皮，用刀剔下果肉即可食用。3、去皮切成四方体，先把芒果两侧圆形的地方切掉。再片两块芒果肉出来，头尾切掉就是正方形。再横坚...
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![腰子花刀切法]( "腰子花刀切法")
- 1、首先把猪腰处理干净，从中间片开，片下腰臊2、然后将处理好的猪腰打斜刀片进四分之三，切慢切均匀3、最后再打直刀，每隔四刀切断一次即可。将猪腰子剥去薄膜，将猪腰子从中间的位置片开两半。2、然后将中间的白色的筋膜片掉，这个白色的筋是骚腺，要想去腥必须先把它去掉才可以。3...
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![鱼鳞花刀切法]( "鱼鳞花刀切法")
- 花刀工艺教学花刀工艺是指运用剞刀法，在原料上剞上横竖交错、深而不透的刀纹，经过加热刀纹卷曲成各种形象美观、形态别致的原料形状。其工艺程序复杂，技术难度较高，现在择要分述如下：整形鱼的花刀鱼鳞形花刀鱼鳞形花刀是用斜刀一推一拉的方法，在鱼身两侧剞上鱼鳞状刀纹，从侧面上...
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![猪腰花的切法]( "猪腰花的切法")
- 首先将猪腰洗净从中间一剖为二然后将白色和紫色筋全部去干净继续竖切花刀，横切两刀不切断，然后再一刀切断。接着将切好的猪腰放入盐，醋，料酒用手抓一抓，这步是去味。然后用水冲洗干净最后将锅中放水烧滚后，倒入猪腰搅动3秒，捞起来凉水浸泡一下，再捞起滤干就可以了...
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![水萝卜花刀切法]( "水萝卜花刀切法")
- 1、将萝卜打皮，削成倒圆大呸。2、用直头平面刻刀从边沿按与上平面平行插入1厘米拉切一圈，再从到圆锥下端进刀，向上削至拉切的刀口处，绕呸体削一圈，将牵牛花下部削出。3、用二号弧形口戳刀铲除一圈沟槽，修削光滑形成喇叭花向外翻卷的薄边。4、按呸体形剜出一个喇叭口，将内部修削...
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![乌鱼花的切法]( "乌鱼花的切法")
- 乌鱼切花方法即麦穗花刀的切法：先将斜刀法在原料表面剞上一条条平行的斜刀纹，再将原料转一个角度，用直刀法剞上一条条与斜刀纹相交叉的平行直刀纹，然后改刀成条状，再加热后就卷曲成麦穗形。麦穗花刀的切法：从里面先斜刀切一排平行的刀纹，深度至腰子的2/3然后再直刀切一排平行的...
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![切五花肉片的正确切法]( "切五花肉片的正确切法")
- 正确切法用这种方法切出来的五花肉是很好看的，如果刀工不好的人应该怎么才能使用此种方法将五花肉切好看呢?要先将五花肉冰冻一会，等到稍微冻结用手摸有一定的硬度时取出来，这个时候用刀切斜就容易多了(需要注意的是肉不要冻的太硬了，否则也不好切)。因为五花肉的肉质比较细...
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![番茄切花方法]( "番茄切花方法")
- 1、准备一个西红柿并清洗干净。2、小刀从西红柿的底部开始削皮，注意不要削断。3、削出来的西红柿皮。4、将西红柿皮小心卷起。5、卷到最后就形成了“红玫瑰”，香菜做绿叶即可6、剩下的西红柿切薄片摆盘中间洒些白糖可以直接吃也可以放入冰箱片刻取出来吃，非常清甜美味。...
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![腰花柳叶切法]( "腰花柳叶切法")
- 第1步、腰花洗净，对半切后，去掉中间白色的腰骚。第2步、刀面45度斜切腰花，注意每刀的间隔距离要均匀，深度1厘米，不要切断腰花就好第3步、交叉方向正刀切腰花，深度1厘米，不要切断腰花就好。第4步、切好后的成品效果...
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