![潮汕原味汤粉王汤底配方]( "潮汕原味汤粉王汤底配方")
- 猪筒骨：500g自来水：5000g粗盐：40g味丹，鸡粉适量做法1，把备好的500g筒骨洗干净去血，取下一部分瘦肉，不用太多，防止汤水的肉末过多，影响色相，。2，将筒骨放入高压锅内，并倒入适量自来水煮出骨髓（龙骨）。3，取大锅水烧到中温后，将高压锅内的一并倒入大锅，煮至大火熬至沸腾。4，放入粗盐，味丹，鸡粉，转...
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![原味汤粉王汤底配方是什么]( "原味汤粉王汤底配方是什么")
- 把猪筒骨，鸡架，鸭架清洗干净，用清水浸泡半个钟左右，可以将骨头内血渍清掉2、过水去腥锅里倒入清水，盖过骨头就行，用大火烧开，水烧开后同时放入猪筒骨，鸡架，鸭架，煮3分祌左右，中间要适当的翻动，可以达到更好的去腥效果。最后，捞出骨头放进凉水中，洗净待用。3、熬汤底准备一锅15斤的清水，...
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![椒王火锅菌汤用的什么底料]( "椒王火锅菌汤用的什么底料")
- 菌汤火锅汤底的配方可以是：排骨或鸡肉、茶树菇、花菇、金针菇、平菇、食用油、食盐、葱、姜、蒜等，如果使用的菇类是干菇，需要将各种干菇提前泡发3-4个小时左右。菌汤火锅汤底配方菌汤火锅汤底比较简单，一般是各种菌类搭配，汤底用鸡肉或排骨熬煮。熬煮汤底要文火慢熬，一般要熬...
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![高汤粉汤底配方]( "高汤粉汤底配方")
- 原料：牛腿骨4斤、鸡架1个、小茴香3g、花椒3g、辣椒3个、桂皮5g、香叶3g、川砂仁2g、白寇2g、陈皮5g、八角3g、香果1个、白芷3g、香茅草2g制法：1、牛腿骨砍断，和鸡骨架一起泡1个小时左右，把血水泡出来。2、牛骨和鸡架放锅里，再加入凉水，再大火烧开，烧开后撇净浮沫，焯水后将牛骨和...
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![上汤青菜是什么汤底]( "上汤青菜是什么汤底")
- 上汤青菜是高汤汤底，高汤是用老母鸡棒骨瘦肉长时间的熬制而成的，上汤青菜这道菜一般在广东省那边比较畅销，归属粤菜系列，这道菜很好吃，汤汁浓欲，青菜脆爽，不油不腻，尤其是在炎热的夏季食用，边吃菜边喝汤它真是一道很理想的下饭菜...
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![广西汤河粉汤底配方]( "广西汤河粉汤底配方")
- 材料：猪筒骨5斤、老母鸡一个、鸭子半边、香葱少许、生姜一块、盐适量、白醋少量、胡椒粉适量、白酒适量。制作步骤：1、猪筒骨砍好，老母鸡一个分成两半，鸭子半边全部清洗干净，然后全部放入冷水中浸泡两个小时把血水浸泡出来，中途换水三次。2、浸泡好的骨头、鸭子、老母鸡冷水下...
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![鱼汤火锅汤底做法]( "鱼汤火锅汤底做法")
- 鱼汤火锅汤底可以做清汤，也可以做红汤的。清汤的就是和鱼汤的做法差不多了，先把新鲜的鱼处理干净，放在油锅里煎一下，放入适量的水，放入姜片，大火烧开炖30分钟，看见汤是白的就可以了，红汤的话，可以煎好鱼之后就放火锅底料，加入花椒，辣椒，蒜，葱大火烧开煮30分钟，然后就可以当做汤底了...
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![清汤火锅汤底做法]( "清汤火锅汤底做法")
- 清汤火锅底料的做法一火锅底料制作前的原料准备：火锅主料牛毛肚、鸭掌各350克，鸡脯肉100克，净猪瘦肉150克，牛环喉100克，牛肉、猪肉、午餐肉各150克，鸭肠250克，脆皮肠150克，黄豆芽200克，蘑菇、水发粉丝各150克，菠菜、平菇各100克、冬瓜300克，鸡肉、猪排骨各500克。火锅所需调料：老姜50...
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![原汤火锅汤底做法]( "原汤火锅汤底做法")
- 【食材】：鸡肉1只、姜片、红枣、香菇、大葱【做法】：1、鸡肉洗净后，放入锅中，加入冷水、姜片，一大汤勺料酒一起煮开，焯去血水。2、锅重新洗净后，烧热，放少许油，倒入姜片、鸡块一起翻炒至鸡肉表面微黄。3、将鸡块倒入压力锅内胆中，加入红枣、香菇、葱段，一把枸杞，选择“煲汤”功能煮好...
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![菌汤锅底做法王刚]( "菌汤锅底做法王刚")
- 1/野菌和香菇提前洗净泡发。2/棒子骨拍一下洗净，土鸡宰成块洗净，大葱切段，生姜一个部分切片剩余部分直接用到拍碎备用。3/锅内加水，放入姜片和棒子骨大火煮沸，将浮出来的泡沫用勺子慢慢打掉。至不在油泡沫时将棒子骨取出来。4/锅内加水，放入姜片和鸡大火煮沸，将浮出来的泡沫用勺...
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![早餐店汤粉汤底配方]( "早餐店汤粉汤底配方")
- 将米粉加在汤里即可，汤可用下列材料：牛骨高汤材料：牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗（熬3小时所得汤汁约16碗）作法：牛脊柱、牛腱放入滚水中氽烫3分钟，捞起、洗净，放入锅内，并加入其它材料，用小火熬煮即可。...
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![番茄火锅汤底怎么做王刚]( "番茄火锅汤底怎么做王刚")
- 材料主料：西红柿一大堆，洋葱小半颗调料：葱姜蒜，盐3汤匙，糖1汤匙，鸡精1汤匙，香油3汤匙，麻椒十几粒，八角两颗，家乐浓汤宝一个（牛肉味）做法1、处理番茄，用沸水浇在番茄上可以轻松去掉番茄皮，在番茄里放1/3汤匙的盐腌制备用。2、葱、蒜切末，姜切丝，洋葱切成小细碎。3、锅入底油（我用的香油），麻椒...
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![胡辣汤汤底配方做法]( "胡辣汤汤底配方做法")
- 配方牛肉(适量黄花菜(适量面筋(适量20多种香料适量淀粉水适量纯净水60g精制盐2g味精3g1，准备食材2/海带洗净后热水煮过晒干，每次用的时候用冷水泡发就可以烹调了，很方便。3/豆腐切四方小块，胡辣汤的做法，滚水锅中放入千张丝和海带丝搅匀，胡辣汤的做法，下入豆腐搅匀，胡辣汤的做法，...
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![胡辣汤汤底做法]( "胡辣汤汤底做法")
- 胡辣汤需要的材料有里脊肉500克、面粉100克、红薯粉100克、海带50克、花生米50克、木耳50克、豆皮50克。胡辣汤所需要的配料有油、盐、辣椒、胡椒粉、酱油、鸡精、葱、香油、米醋、八角、桂皮、姜、高汤。以下是胡辣汤的做法：肉加入高汤、葱姜、桂皮和八角煮至30分钟。2、...
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![汤锅汤底商业做法]( "汤锅汤底商业做法")
- 1、制汤水将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水，煮出血水后，捞出用清水洗净。放入锅中，加水3000克，用大火烧沸，打去浮沫后改用小火炖出香味。舀出300克炖制好的鲜汤冷却。将鸡脯肉和净猪瘦肉剁碎，分别用100克鲜汤搅散，剩余的鲜汤置火上烧沸。2、用料加工毛肚洗净，撕去筋膜，开段，起片，用...
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![汤粉汤底加瑶柱好吗]( "汤粉汤底加瑶柱好吗")
- 加瑶柱很好，但是瑶柱的价格很高，如果加在汤粉底里就会增加成本，自己吃没有问题，如果是餐馆就要考虑成本，成本提高客人是否接受。瑶柱的口味很好，是海鲜里的上品，所以有鲜虾瑶柱蒸水蛋'这道菜，很受欢迎，不妨大家可以试试，还可以根据个人口味调整。汤粉汤底加瑶柱好吗汤粉汤底加瑶...
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![汤底料配方]( "汤底料配方")
- 一、调料：盐3g、味精5粒、酱油适量、胡椒粉0.5g、香油适量二、主料：紫菜25g三、步骤：1将干紫菜放入清水泡发。2把锅内加适量的水。3将紫菜倒入锅内，先有大火，转为小火慢煮6至8分钟。加入盐.味精.胡椒香油各两克，酱油3克。所需食材：猪骨头1根，鸡架1个，高度白酒2勺，盐少许，生姜2块，大葱...
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![炖菜清汤汤底的做法]( "炖菜清汤汤底的做法")
- 食材：筒骨（500克）鸡架（450克）清水（2000克）红枣（50克）葱（10克）姜（15克）料酒（8克）牛奶（100克）做法：步骤1:大葱，红枣，枸杞洗净切好备用。步骤2:锅内倒适量清水，放入筒骨和鸡架，放入葱姜和料酒。大火烧开，焯水2分钟，捞出装盆备用。步骤3:将焯好水的筒骨和鸡架放入锅内，加入清水。步骤4:盖上锅盖，大火烧...
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![北京清汤火锅汤底做法]( "北京清汤火锅汤底做法")
- 盐(看着放)、生姜(100克)、鸡精(看着放)、小葱(10克)2、制作方法(1)鸡肉、胡萝卜洗净，切块。小葱洗净葱白切段，葱花切粒，葱花、葱白分开放。生姜洗净去皮，切片。(2)锅内加水烧沸，投入鸡肉，汆去血水，沥干水分。(3)另起一口锅，热油。(4)放入生姜片、葱白爆香。(5)倒入汆好的鸡肉拌...
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![霸王牛肉汤底的做法]( "霸王牛肉汤底的做法")
- 材料牛腩肉1000g，牛蹄筋400g，泡姜20g，泡辣椒20g，郫县豆瓣2汤匙（30g），干红辣椒4个，蒜5瓣，花椒20g，八角4个，草果3个，油2汤匙（30ml）做法1、牛腩肉和牛蹄筋清洗干净后分别切成3cm宽、5cm长的块。泡姜切片，泡辣椒切成1cm长的段。大蒜从中间分成两半。2、炒锅中倒入油，大火烧至七成热，放入切好的...
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![开店猪杂汤汤底做法]( "开店猪杂汤汤底做法")
- 步骤11、猪肉，猪杂，切片备用2.西洋菜切段备用3.姜切丝，香菜切段，葱切碎备用步骤21、先准备简易汤底水烧开放猪肉猪杂，舀去浮沫，放牛肉丸继续放姜丝，西洋菜继续放生抽，猪油葱，盐适量滚开备用步骤33、另起开水烫一下河粉/粿条/面烫完放在碗中，倒入汤底再加入肉类，撒上香菜葱步骤4备注：...
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![海底捞清汤锅底热量]( "海底捞清汤锅底热量")
- 海底捞清汤火锅汤料热量食品别名：清汤火锅汤料，海底捞食品，海底捞牌清汤火锅汤料热量：124.8大卡/100克食物类别：杂类食品减肥风险：42.5说明：减肥勿多吃海底捞清汤火锅汤料主要营养成份（100克）营养素含量(mg)热量124.8大卡蛋白质2.28克脂肪4.56克膳食纤维3.63克...
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![海底捞可以加汤底吗]( "海底捞可以加汤底吗")
-    当然可以。   海底捞是可以免费续加汤底的，如果有这方面的需求可以跟服务员提，无论是需要往汤锅里续加汤底，还是需要服务员单独用碗乘出来都可以，海底捞的服务一直是非常不错的，所以像这种简单的要求及时像服务人员提出，服务人员都会满足。...
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![铅山汤粉的底汤怎么做]( "铅山汤粉的底汤怎么做")
- 用料：骨头1斤，粉干，瘦肉，盐、味精、鸡精，葱适量。做法：1.准备好所有食材，先吧粉干头一天晚上用开水煮软，然后用冷水泡下。2、在捞起来。在把同骨头用高压锅熬制汤。3、把头一天骨头汤煮开。然后烧开水把米粉也汤下。在把肉丝切好用老抽盐、料酒、地瓜粉、拌下煮熟。4、在拿个汤碗...
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![金汤是什么汤底]( "金汤是什么汤底")
- 金汤是以鸡肉、麻鸭、肘子、棒子骨为主料熬成的汤。金汤的特点是滋味醇厚、汤汁浓而厚实、鲜美而不腻，也被称为高级浓汤，因为这个汤的颜色金黄所以得此名。金汤的特点是浓香四溢，质地浓稠，制作讲究。由于原料中含鲜味的成分浸于汤汁中，这种成分就是氨基酸和多肽。这些含氮物质...
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