![小炒萝卜丝的做法]( "小炒萝卜丝的做法")
- 材料：白萝卜1根，葱5根，姜1片，青椒1个，五香粉，酱油，盐，鸡精，食用油做法：1.白萝卜切成细丝，撒点盐，20分钟后，杀出萝卜丝和水分2、葱切末，姜切丝，青椒切丝3、锅中倒食用油，下葱，姜，青椒爆香，下入萝卜丝，大火翻炒，加入盐，鸡精，酱油，五香粉翻炒均匀，阿葱花即可出锅。用料：白萝卜500g，盐5g，油10g。做法：1、将...
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![小炒黄牛肉是什么肉]( "小炒黄牛肉是什么肉")
- 一般来说小炒黄牛肉用的是牛身上里脊的部位，因为这个部位的肉吃起来非常的有嚼劲，很适合做小炒黄牛肉这道菜。切肉的时候，要看清楚牛肉的纹路，顶刀切片，厚度约一元硬币一个半厚，再改刀切丝。小炒黄牛肉是以牛肉、青尖椒、红尖椒等食材制成的一道菜品，香味浓郁，味道鲜美，十诱人。...
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![小炒黄牛肉用牛的哪个部位]( "小炒黄牛肉用牛的哪个部位")
- 一般来说小炒黄牛肉用的是牛身上里脊的部位，因为这个部位的肉吃起来非常的有嚼劲，很适合做小炒黄牛肉这道菜。切肉的时候，要看清楚牛肉的纹路，顶刀切片，厚度约一元硬币一个半厚，再改刀切丝。小炒黄牛肉是以牛肉、青尖椒、红尖椒等食材制成的一道菜品，香味浓郁，味道鲜美，十诱人。用...
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![小炒牛肉鱼家常做法]( "小炒牛肉鱼家常做法")
- 食材：牛肉一块、芹菜一颗、红辣椒一根、大蒜3粒、生姜一片、玉米淀粉一茶匙、白胡椒粉少许、盐适量、糖少许、六月鲜酱油一小勺、蚝油一小勺、植物油适量步骤：1、牛肉切成粗丝，放入姜丝，蒜片，胡椒粉。切牛肉的刀法很重要，先切成片，再逆着纹路切粗丝，切断牛肉的纹路，吃起来更嫩。2...
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![豆嘴小炒肉家常做法]( "豆嘴小炒肉家常做法")
- 主料:黄豆嘴300g、里脊肉100g辅料:蒜子适量、油适量、盐适量、老抽适量、醋适量烹饪步骤:步骤1已经豆嘴，把里边的杂质捡出来步骤2里脊肉切片步骤3蒜子切小块步骤4锅里把油烧热，加入蒜子煸炒步骤5加入肉煸炒变色后步骤6加入少量的醋步骤7老抽步骤8加入盐步骤9加入味精步骤10...
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![小炒黄牛肉老饭骨]( "小炒黄牛肉老饭骨")
- 用料牛肉250克辅料红尖椒2个野山椒40粒调料花生油1汤匙酱油1汤匙鸡粉少许姜5克蒜5瓣蚝油1/2汤匙水淀粉1/2汤匙香菜1根菜籽油适量黄酒1汤匙烹饪技巧1、如果牛肉有筋，需要剔除，逆纹而切。2、酱油、蚝油、野山椒及水都有咸味，一般不另行放盐。3、牛肉要买里脊牛肉，没有筋和膜的...
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![小炒肉炖多长时间]( "小炒肉炖多长时间")
- 10分钟左右主料：五花肉200g辅料：油适量、、盐适量、青尖椒适量、剁椒适量、豆豉适量、酱油适量、大蒜适量、生姜适量步骤1、五花肉切薄片。把肉在冰箱里冷藏一段时间，稍硬但没有硬芯的时候是最容易切薄片的。2、青椒洗净后切成小段，大蒜切薄片，生姜切细丝。青椒要选用尖椒，这样...
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![西安的小炒羊肉怎么做]( "西安的小炒羊肉怎么做")
- 食材：羊肉调料：菜籽油、香菜、泡椒、糍粑辣椒、仔姜、蒜、盐、生抽酱油、白糖、胡椒、味精、料酒、陈醋、生粉制作步骤：1、小炒羊肉最好是选用羊腿肉来做，把羊肉改刀尽量切成薄一点的片，切好后的肉片加点酱油、料酒和胡椒后反复抓匀入味。这里强调一下千万不要加水和蛋清进去，...
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![丹霞春姐小炒肉的家常做法]( "丹霞春姐小炒肉的家常做法")
- 食材：五花肉200克、青椒50克、红椒50克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、酱油1茶匙、水淀粉1茶匙、黄酒1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根。做法：1、五花肉洗净切片。2、青椒切片，红椒切片，姜切片，蒜切片，小葱切葱花。3、起锅倒少许油，油温6成热，倒入五花肉煸炒出油，再放入蒜、姜，炒出香...
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![小炒猪尾做法]( "小炒猪尾做法")
- 食材：猪尾巴1条，蒜10瓣，青、红辣椒各1个。酱油2大匙，酒1大匙．糖2茶匙．水淀粉适量。制作方法：1、将猪尾巴斩成块，蒜子去衣，青、红椒切成件。2、锅内放油烧滚、放入猪尾炸约1分钟．捞起．接着放入蒜子略炸。3、另起锅．将蒜子、猪尾、青、红椒投入4、烹入酒．加入酱油、糖、清汤，焖约10分钟．用...
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![素炒芦笋的做法 #美食#家常小炒]( "素炒芦笋的做法 #美食#家常小炒")
- 材料：鲜芦笋240克，鲜冬菇160克。调味料：素上汤1杯，盐、糖各半茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。做法：1、鲜冬菇去蒂，洗净，用煮滚的调味料煨熟(约需1分钟)。2、鲜芦笋削去根端老梗3、放入油、盐，在滚水中焯1分钟，捞出置冷水浸片刻4、再放入煮滚的调味料中煨两分钟，使入味。主...
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![小炒肉段子]( "小炒肉段子")
- 一头猪只做一盘小炒肉！看了这段方知，年羹尧才是古今第一大吃货。早年间，梁章钜考中进士之前，曾经住在北京一位侍御家中。侍御家里经常吃一道菜，就是小炒肉，味道佳美，这道菜也是侍御最喜欢吃的一道菜。厨子要讨好他，也给他做小炒肉，滋味比侍御家的小炒肉差得太多，梁章钜斥之为“寸炒...
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![四川小炒肉的正宗做法]( "四川小炒肉的正宗做法")
- 步骤/方式1五花肉切片，二荆条切段，干辣椒、生姜、大蒜切小块。步骤/方式2少许菜籽油下锅加热，放入五花肉炒出油，出香味，肉起锅。步骤/方式3炒肉的油再次加热，加入二荆条、干辣椒、蒜片、生姜，炒出香味。步骤/方式4再次将肉下锅，炒2分钟，加入一勺豆瓣酱，两勺酱油，一勺白砂糖，炒5分钟起...
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![三娘小炒肉做法四川]( "三娘小炒肉做法四川")
- 食材：五花肉辅料：青线椒、红线椒、生姜、大葱、大蒜调料：味精、鸡粉、白糖、生抽、蒸鱼豆豉、料酒、老抽三娘小炒肉的做法:1、下面开始准备食材首先，我们准备五花肉500克，把肉皮切下来，然后再切成均匀薄片，切之前大家可以把五花肉放在冰箱里冻一下，冻硬以后切的时候不会打滑，切出...
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![小炒肉 王刚]( "小炒肉 王刚")
- 材料：猪肉、大葱辅料：生姜、大蒜调料：食盐、老抽、生抽、淀粉、蚝油、胡椒粉、白糖王刚炒肉片正宗的做法：1、猪瘦肉一块，切成薄片，把切好的肉片放入清水中洗去血水，用力挤出水分后放入盆中，这样可以去除腥味。2、肉片中加入1克食盐、1克胡椒粉、1克老抽，少量多次加入葱姜水，把肉片...
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![思茅苤菜根小炒肉的做法]( "思茅苤菜根小炒肉的做法")
- 苤菜根小炒肉食材：油适量，盐适量，泡椒1个，葱少量，姜少量，蒜少量，料酒少量，生抽1匙，水淀粉适量，香油少许，味精少许步骤1，牛肉洗净血水后切成肉丝，放入葱丝、姜丝、蒜丝、少量的料酒、生抽、水淀粉抓匀，然后再放入少量的食用油抓匀后腌制五分钟。2，买回来的苤菜根从根须上一根根扯下来，然后...
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![小炒茄子片的做法]( "小炒茄子片的做法")
- 准备两根长的茄子，一个青椒，大蒜一头，小葱一把把茄子切成厚片，放清水里。一是防氧化，二是多泡点水炒的时候少吸油。切好元葱，大蒜和青椒。平底锅加热加点油炒香葱花和元葱。加茄片翻炒，也可以盖上盖子闷一会，（大概两三分钟）加一勺蚝油，加盐，加五香粉，加青椒炒均。营养好吃的炒茄片做好...
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![小炒肉怎么炒柴]( "小炒肉怎么炒柴")
- 【所需食材】：猪肉一块300g，青椒一根，生抽酱油两勺，料酒一勺，盐一勺，胡椒粉一勺，蛋清适量，葱姜蒜适量，淀粉适量，蚝油，糖一勺，洋葱半个，老抽一勺【烹饪步骤】：1、先处理食材，猪肉一块清洗干净，切成薄片，加入料酒一勺，生抽酱油，老抽，盐，胡椒粉适量，再加入蛋清一个，向着一方向搅拌上劲，这样就轻松做...
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![经典川味家常小炒素菜]( "经典川味家常小炒素菜")
- 1、莲藕去皮切片，用清水冲洗掉多余的淀粉，胡萝卜去皮切成薄片备用2、黄瓜洗干净拍几下再切成小块备用3、把黑木耳提前泡发，用温水泡发会节省一些时间。将西兰花掰成小朵，洗净备用4、取一个空碗，放入蒜末、小米辣、1勺盐，锅中倒入少许油烧热，然后浇在蒜末上，这时会闻到蒜香味。接...
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![如何腌制小炒肉片]( "如何腌制小炒肉片")
- 材料：猪肉700克，姜3片，红椒，尖椒各1/2根，蒜3瓣，剁椒1大勺，生抽1大勺，鸡精1/2茶匙，葱1根，青蒜2根。做法：1.将买猪肉（五花肉最适合）洗干净，用厨房纸擦干，切成薄片青，红椒切块，葱切段，蒜切片，姜切末。2、锅起热倒入少许油，油温热，放入葱姜蒜爆香（小火）。3、倒入五花肉，（中火）翻炒至五花肉变色，加入青蒜...
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![这些家常小炒好吃极了 简单的家庭小炒菜谱]( "这些家常小炒好吃极了 简单的家庭小炒菜谱")
- 今天我给大家带来的是简单的家庭小炒菜谱。一起和我来吃起来吧。简单的家庭小炒菜谱茭白烧肉用料五花肉500克；茭白4支；葱；姜适量；八角1个；料酒适量；老抽适量；糖适量；盐适量做法茭白洗净切滚刀块，猪肉洗净切块入沸水中汆烫洗去浮沫热锅倒少许油，烧到5成热时放入猪肉煸炒至肉变色，微微...
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![一款家常炒菜的做法 农家小炒肉的做法]( "一款家常炒菜的做法 农家小炒肉的做法")
- 今天我给大家带来一道农家小炒肉的做法，下面和我一起来看看吧。农家小炒肉的做法对于冠有“农家”两个字的菜，在我认为，关键就是突出原汁原味的乡土气息，所以，重点不在刀工与形状，而在于主配料的齐全。农家小炒肉，说白了其实就是精华版的尖椒炒肉，但姜、蒜、辣椒不能省，正是由于多...
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![小炒牛肉怎么切吃起来嫩]( "小炒牛肉怎么切吃起来嫩")
- 在选材上要选牛里脊肉，这是最嫩的地方。把牛肉的筋膜去除，逆着纹理切成片。然后加盐，蚝油，生抽，料酒，淀粉用手抓匀腌制30分钟，锁住水分。锅中多放点油，大火下锅翻炒变色，加入姜末，蒜末，红辣椒，炒到七分熟就可以盛出来，一定不要炒的时间太长，否则就会变得非常老。...
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![小炒荷包蛋家常做法]( "小炒荷包蛋家常做法")
- 1、准备好食材，大蒜、青椒和小米椒洗干净切好备用。2、锅里倒入适量油，烧热，将鹌鹑蛋一个个磕入煎好。煎蛋的老嫩程度随各人喜好。3、将煎好的荷包蛋盛起。4、利用锅中剩余的油，将大蒜和青椒煸炒至断生。5、将煎好的荷包蛋倒回锅中。6、倒入2汤匙左右的生抽，翻炒拌匀，加入小米...
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![小炒细茄子正宗做法]( "小炒细茄子正宗做法")
- 小炒细茄子正宗的做法材料：青尖椒1个，细茄2个。调味料：生抽5ml，料酒5ml，盐5g，鸡粉3g。[做法]：1、青尖椒和南茄洗净、去蒂。2、将青尖椒去籽、去筋，切丝南茄先从中间剖一刀，然后切成薄片。3、锅中入油，待六成热时放入葱花爆香，然后放入南茄和青尖椒翻炒。4、待南茄吸足油分开始变软时...
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