![捂酱豆长白毛还用盖吗]( "捂酱豆长白毛还用盖吗")
- 用盖，等白毛毛3天后变成黄绿色的毛毛在整个捂酱豆的过程中，正常情况下刚开始长的都是白毛毛，大约3天后就会变成黄绿色的毛毛，这都是很正常的颜色，如果发现全部或多数长了黑毛毛，那说明捂酱豆失败了，这些黄豆只能扔掉了事。如果只有少部分黄豆长了黑毛毛，就赶快把它挖出来扔掉，防止...
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![舌尖上的中国捂酱豆做法]( "舌尖上的中国捂酱豆做法")
- 1、把黄豆里面的石子，及脏东西挑拣出来2、把黄豆放锅里用小火炒（不用加油，干炒就可以），炒到出现啪啪的爆皮声在炒一会就差不多了3、用凉水把炒好的豆子泡起来，泡3-4小时个小时，把黄豆捞出在太阳下晒半干，一般要晒到变深色4、把晾的半干黄豆撒上点面粉，用纸箱（千万不要用塑料袋。里...
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![捂酱豆要通风吗]( "捂酱豆要通风吗")
- 酱豆在长出白毛之前是不需要通风的，但长出白毛之后就要适当的通风了，方法就是每天翻动一次。酱豆正常的发酵过程是先长白毛，然后白毛变成黄绿色的毛，最后再变成比较黄的菌毛。如果白毛变成黑色就是失败了，失败的主要原因就是混入了杂菌，是消毒杀菌的步骤没有做好造成的。整个捂...
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![夏天捂酱豆注意什么]( "夏天捂酱豆注意什么")
- 在捂酱豆的过程中尽量不要打开看，打开的次数越多捂的时间就越长，因为每打开看一次就会导致温度降低，需要好长时间才能恢复到合适的温度。一、浸泡黄豆选取比较干净的优质黄豆，先用清水泡上3～4小时，反正就是泡到黄豆充分膨胀就可以了。二、蒸煮黄豆浸泡好的黄豆按传统做法都是煮...
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![捂酱豆几天才能翻动]( "捂酱豆几天才能翻动")
- 捂酱豆一样平常要选在7月份，整个捂豆子过程需要7天，头三天根据情况可以翻动，后四天就不要翻动了。捂好的豆子要晒干等着下酱用。这种气候一样平常捂3～4天摆布就可以完成了，要是温度低就要多捂几天。在捂酱豆的历程中只管即便不要打开看，打开的次数越多捂的时间就越长，由于每一打...
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![捂酱豆的方法1斤黄豆几两盐]( "捂酱豆的方法1斤黄豆几两盐")
- 一斤豆子一两盐也就是50克。1/6把黄豆里面的石子，及脏东西挑拣出来2/6把黄豆放锅里用小火炒（不用加油，干炒就可以），炒到出现啪啪的爆皮声在炒一会就差不多了3/6用凉水把炒好的豆子泡起来，泡3-4小时个小时，把黄豆捞出在太阳下晒半干，一般要晒到变深色4/6把晾的半干黄豆撒上点面粉，...
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![捂酱豆中间可以翻动吗]( "捂酱豆中间可以翻动吗")
- 不可以捂酱豆一般要选在7月份，这种天气一般捂3～4天左右就可以完成了，如果温度低就要多捂几天。在捂酱豆的过程中尽量不要打开看，打开的次数越多捂的时间就越长，因为每打开看一次就会导致温度降低，需要好长时间才能恢复到合适的温度。...
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![捂酱豆太干了一个一个的怎么办]( "捂酱豆太干了一个一个的怎么办")
- 晒酱太干的话你可以尝试性地洒一些凉开水(不要加生水)，然后再抄动一下。水不要加多，否则会坏事的。不过，建议先少量试验一下，因为二十多年未看家人晒酱了(每年回家，都是吃现成的，也就没关心怎么弄的了)，具体也想不起来了。...
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![冬天捂酱豆的做法]( "冬天捂酱豆的做法")
- 1、黄豆2斤，放在锅内炒熟（用盐掺入可避免黄豆上有糊点）2、趁热倒入冷水中浸泡1分钟（时间短黄豆泡不透，太长也不好）3、将黄豆晾干（晒干）至用手一抓不出水4、用少许面粉掺匀（伴面粉是为吸收黄豆中水份）5、用麻叶铺在木板或一些透气性好的材料（如纸板）上，把拌好面粉的黄豆铺均匀，不要太厚...
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![用荷叶可以捂酱豆吗]( "用荷叶可以捂酱豆吗")
- 用荷叶可以捂酱豆的。在黄淮地区习惯用荷叶捂酱，做出来的酱帶有荷香味儿。捂酱豆一般要选在7月份，这种天气一般捂3～4天左右就可以完成了，如果温度低就要多捂几天。在捂酱豆的过程中尽量不要打开看，打开的次数越多捂的时间就越长，因为每打开看一次就会导致温度降低，需要好长时间...
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![自做黄豆酱捂豆拉丝了能吃吗]( "自做黄豆酱捂豆拉丝了能吃吗")
- 自做黄豆酱的时候，捂豆拉丝了是不能吃的。黄豆酱在我国北方地区又称大豆酱、豆酱，黄豆酱是我国传统的调味酱之一，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄豆酱是有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等。自做黄豆酱捂豆拉丝了能吃原料more...
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![蚕豆酱不能捂太热吗]( "蚕豆酱不能捂太热吗")
- 是的，做蚕豆酱不能捂太热，做豆瓣酱（蚕豆酱）先在市场选好辣椒，清洗干净，有打辣椒酱的机器打碎，拿太阳下去晒干水气，要凉了再翻动才可以，热的时候不能翻。晒好了再加上事先准备好的霉豆瓣。（豆瓣要先加白酒，生抽发酵一天）加糖，生姜，大蒜（都切碎）花椒粉，五香粉，清油，拌均匀装瓶存放。蚕豆酱不能...
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![黄蒿焖酱豆捂几天]( "黄蒿焖酱豆捂几天")
- 3-4天一般做黄蒿黄豆酱的时候，黄豆需要捂3至4天左右。捂酱豆一般要选在7月份，这种比较热的天气一般捂3至4天左右就可以了，如果温度低就要多捂几天。在捂酱豆的过程中尽量不要频繁的打开看，打开的次数越多捂的时间就越长，每打开看一次就会导致温度降低，不利于捂豆温度的保持。...
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![三伏天捂臭酱豆的做法]( "三伏天捂臭酱豆的做法")
- 1、选豆。将准备好的黄豆进行挑选，将其中的烂的、坏的、虫吃的豆子挑出扔掉。2、泡豆。将选好的豆子放在盆子里，倒入水，水量要求没过豆子，如中间发现水少了，可继续添加水至没过豆子。豆子需要泡12个小时以上。3、煮豆。将泡好的豆洗一遍，放在锅内煮沸，然后关小火继续煮，直到豆可...
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![捂脸笑还是捂脸哭]( "捂脸笑还是捂脸哭")
- 这捂脸笑和捂脸哭，我想在每个人的身上，都是有发生过的，没有绝对的只是捂脸笑或捂脸哭。通常这捂脸笑或哭的动作，会出现在共公场所有常见，和常用，这是每个成年人最基本的素质修养。当然小孩子或智障的除外。比喻开会，坐车或地铁等等。...
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![捂辣酱豆的做法大全]( "捂辣酱豆的做法大全")
- 1、黄豆2斤，放在锅内炒熟（用盐掺入可避免黄豆上有糊点）2、趁热倒入冷水中浸泡1分钟（时间短黄豆泡不透，太长也不好）3、将黄豆晾干（晒干）至用手一抓不出水4、用少许面粉掺匀（伴面粉是为吸收黄豆中水份和发酵）5、用麻叶铺在木板或一些透气性好的材料（如纸板）上，把拌好面粉的黄豆铺均匀，不...
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![自己捂的酱豆不晒可直接做酱吗]( "自己捂的酱豆不晒可直接做酱吗")
- 不可以，在五六十年代那会儿，每家每户做的酱都是自己做的，都是用自己捂的酱豆来做的，但是酱豆不晒是不可以做酱的，因为不晒浙江的，没就没有处理好煮出来的酱，就有一股霉味，不好吃，所以自己捂的酱豆可以做强，但必须晒酱豆，达到一定的干度...
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![自制酱油有点捂味正常吗]( "自制酱油有点捂味正常吗")
- 自制酱油有点捂味可能是豆孑发酵的味道。也不会影响制造酱油的。也算是正常的味道吧！但是要在泡的过程中反复的漏才好！...
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![宝宝春捂捂什么地方 春捂怎么捂才正确]( "宝宝春捂捂什么地方 春捂怎么捂才正确")
- 相信大家都听过“春捂秋冻”，“春捂秋冻”是一句卫生谚语，这是人们维护身体健康的经验，有一定的科学道理。那么春捂怎么捂才正确呢，宝宝春捂捂什么地方呢，下面跟随小编一起详细了解了解吧~春捂怎么捂才正确“春捂”是传统的养生之道，“春捂”的原则是过犹不及，不“捂”不行，“捂...
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![捂臭酱豆的家常做法窍门]( "捂臭酱豆的家常做法窍门")
- 主料，黄豆100千克面粉80千克食盐25～30千克，生姜2千克小茴香100克桔皮100克方法：1、将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。2、将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25～30℃的条件下，每天翻动一次，以后任其发酵，约三五天即可长出深黄色的菌，放到室外晒干即为酱...
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![春捂捂哪几个部位]( "春捂捂哪几个部位")
- “春捂”这种民间的传统习惯有一定道理，特别是在早春时节，咋暖还寒，“捂”着点儿较容易适应季节的变化，但也要恰当为之。那么，春捂捂哪几个部位？春捂捂哪几个部位春捂捂的重点部位在于背部、腹部、和足底。背部保暖可预防疾病，减少感冒几率。腹部保暖是保护胃、脾、肠，预防消化不...
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![捂好的黄豆辣椒酱的家常做法]( "捂好的黄豆辣椒酱的家常做法")
- 1、红辣椒洗净控干水分.2、用刀把辣椒切碎。3、干黄豆用水泡软。4、放入锅中煮熟。5、花生米放入微波炉内高火打3分钟。6、稍凉后去皮，剁碎。7、猪肉切成小粒。8、葱姜分别切成末。9、热锅下油，先放入一半的葱姜末炝锅。10、放入猪肉炒香。11、再放入切好的辣椒粒。12、小...
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![春捂捂哪几个部位 2022春捂要捂到什么时候]( "春捂捂哪几个部位 2022春捂要捂到什么时候")
- 近日，我国多地已经升温，像湖南这边最高温已经达到二十多度。而此时，有些人会脱掉棉衣。但需要注意的是，春季天气变化无常，春捂是有必要的。那2022春捂要捂到什么时候？具体捂哪几个部位呢？2022春捂要捂到什么时候2022年春捂要捂到4月初，也就是清明节前后。因为根据每年春季天气情...
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![放泡沫箱捂酱豆子能行吗]( "放泡沫箱捂酱豆子能行吗")
- 不好。使用大纸盒，四周包上棉被和电褥子，在干净的箱内放入几瓶装满50℃热水的长方形塑胶瓶子，把已接种上纳豆菌的泡沫饭盒摆在瓶子上，箱内理想温度是42℃。如箱内温度降到38℃时，瓶内重新换入50℃的热水。如此反复更换瓶内热水，发酵14-36小时，大豆表面产生了白膜，有粘丝出现后，酱...
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![臭酱豆子没捂好再回锅可以吗]( "臭酱豆子没捂好再回锅可以吗")
- 酱豆子没有捂好，可以继续捂。最好保证25摄氏度的温度下捂。捂酱豆，需要选择合适的季节，各道工序都要做到位，温度时间都要把握好。...
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