![川蒜与金乡大蒜有何区别]( "川蒜与金乡大蒜有何区别")
- 金乡大蒜1、金乡大蒜具有蒜头个大、汁鲜味浓、辣味纯正、香脆可口，不散瓣、抗霉变、抗腐烂、耐贮藏等明显优点2、金乡大蒜营养价值极高，据科研部门测定，金乡大蒜含人体所需的蛋白质、尼克酸、脂肪、镁、磷、铁、钾等营养元素20多种，被专家称为最好的天然抗生素食品和保健食品...
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![四川渔溪大蒜鲶鱼做法]( "四川渔溪大蒜鲶鱼做法")
- 主料：鲶鱼1500克 配料：大蒜100克调料：姜10克，大葱10克，豆瓣辣酱30克，盐20克，白砂糖10克，味精10克，酱油30克，醋45克，芡粉5克，植物油60克步骤：1.将鲶鱼洗干净，去内脏及鳃，宰去鱼嘴，在鱼背上轻轻划5刀2、蒜头选瓣身较肥厚者，切去头部，大蒜洗干净切末备用3、油入锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香，再...
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![四川正宗蒜泥拌白肉]( "四川正宗蒜泥拌白肉")
- “蒜泥白肉”为川菜系里的经典招牌之一。以蒜香浓郁，肥而不腻，咸鲜香辣，回味略甜而著称为正宗。四川蒜泥白肉正宗做法如下：   主要原料：五花肉(也可用二刀肉)500克，水1升，蒜末3克，姜末5克，葱花5克，料酒3克，生抽3克，香油2克，花椒油2克，辣椒油2克，盐2克。1、将五花肉煮熟。2、...
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![四川正宗蒜蓉蒸排骨]( "四川正宗蒜蓉蒸排骨")
- 第1步、首先把大蒜捣成蒜末第2步、锅中烧油，倒入蒜蓉爆香，加点生抽。第3步、排骨砍成小块，加入一勺豆瓣酱，少许鸡精、盐调味，加入适量生抽，少许老抽上色，加入适量的花生油，适量的生粉。第4步、再把爆香后的蒜蓉倒进去。第5步、给它抓拌均匀，腌制20分钟。第6步、20分钟后，上锅蒸20分...
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![四川香蒜的做法]( "四川香蒜的做法")
- 用料:白蒜（白皮颜色的蒜）2斤新鲜指天椒微辣3只耗油4勺生抽酱油4勺开水一碗盐半勺白糖半勺油一碗四川香蒜的做法步骤:步骤1 剥好的白蒜（白皮颜色的大蒜辣味没有那么重），切碎步骤2  辣椒切碎步骤3  热油锅先放入辣椒翻炒几下，然后调小火，接着倒入剁好的蒜蓉翻...
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![四川正宗蒜香排骨做法]( "四川正宗蒜香排骨做法")
- 蒜头香排骨的做法：食材用料排骨500克，料酒适量，鸡蛋适量淀粉适量，盐适量，面包糠适量。方法和步骤如下：1、准备一碗蒜，切碎。所谓蒜香排骨，吃的就是蒜香，所以要多加蒜。2、准备新鲜排骨，都是最标准的肋骨，两头不要泡在清水里半小时，中途换两次水，目的是更大限度的泡出排骨中的血水，然后...
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![四川大蒜种植时间和温度]( "四川大蒜种植时间和温度")
- 大蒜播种要适时。栽种时间在白露末秋分初(9月底10月初)，气温17℃左右。播种前要晒蒜瓣1～2天。大蒜栽培季节因南北各地气候不同而异。在北纬35°以南地区，冬季平均温度在-6℃以上，幼苗能在露地越冬，可以秋播，翌年初夏收头，但海拔高的寒地如西藏、新疆等地，仍需春播，夏秋季收头。在...
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![四川泡大蒜头的正确做法]( "四川泡大蒜头的正确做法")
- 1、平时泡大蒜头时，可以准备大蒜500克，白糖一百克，醋一百克，盐50克，老抽一百克，干净的玻璃瓶一个。2、把准备好的大蒜去掉外皮，再用清水洗净，然后放在盆中，加少量清水或食用盐腌制12小时，腌好以后的水分要倒掉，然后再用清水把它冲洗干净。3、把准备好的老抽和醋以及白糖放在一起，入锅...
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![四川泡菜蒜子要剥皮吗]( "四川泡菜蒜子要剥皮吗")
- 不用剥皮。我们就是四川人，我家泡菜坛里有很多蒜子，这些泡蒜都是没有剥皮的。泡菜扇子是很好吃的一种泡菜，泡蒜的时候，只要把蒜的外皮剥一层，然后清洗干净，晾干水之后，放进泡菜坛里，泡在酸盐水里，过个四五天就可以吃了，泡的越久，泡蒜的味道就越酸。四川泡菜里面泡蒜子，要把粗皮去掉，如...
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![大蒜烧鳝鱼川菜王刚]( "大蒜烧鳝鱼川菜王刚")
- 主料:蒜适量黄鳝一条辅料:盐适量胡椒粉适量豆瓣酱一勺花椒粒适量白糖一茶勺生抽一勺老抽半勺蚝油一勺醋适量淀粉适量葱适量面粉适量料酒适量大蒜烧黄鳝的做法:步骤1黄鳝弄好回家再清理一遍，把买回来的黄鳝放到盆中，往里面加入适量的食盐和面粉，用手轻轻的揉搓黄鳝表面，接着用...
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![四川泡大蒜多久可以吃]( "四川泡大蒜多久可以吃")
- 四川泡大蒜一个星期左右就可以吃了，这个四川泡菜是全国有名的，在四川泡菜里有泡大蒜的，这个泡大蒜基本喜欢它的人是两个态度，喜欢吃的喜欢得不得了，不喜欢的讨厌它不得了，这个泡大蒜在制作过程中，一般泡一个星期左右就可以吃了，因为根据季节温度不一样，可能泡大蒜的时间会有一点区...
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![蒜苗回锅肉正宗做法四川]( "蒜苗回锅肉正宗做法四川")
- 步骤/方式1锅中加水，下猪肉和葱、姜、花椒。将猪肉煮熟。步骤/方式2晾凉切片。步骤/方式3蒜苗切段。步骤/方式4锅中油烧热。放入猪肉，炒至出油。步骤/方式5放入豆豉和豆瓣酱，放入少许酱油，翻炒均匀。步骤/方式6将蒜苗根部放入锅中，稍微炒软一点。步骤/方式7然后将蒜苗放入锅中...
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![四川大蒜种植方法和时间]( "四川大蒜种植方法和时间")
- 四川大蒜的播种时间在8月上旬至下旬。一、大蒜的种植与管理选择合适的大蒜品种，在疏松、肥沃的土地上种植，播种前撒施基肥。大蒜不同生长时期需要的浇水量不同，播种期需要保证充足水分平常根据大蒜生长情况进行合理施肥即可。二、田间管理田间管理追肥：①幼苗期：每667㎡施入复...
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![四川泡蒜薹的做法]( "四川泡蒜薹的做法")
- 泡菜坛中的泡蒜薹其实有些重庆等大地区家里都会必备一大坛泡菜坛子，这泡菜坛子可跟韩国那边的泡菜不一样，我们这里的泡菜坛子还是有分的，比如酸的、咸辣的、大酱和糖醋的，分好几类，而这回的泡蒜薹会比较偏向于咸辣这方面的，但还算普通，辣的不是很辣。准备时间：30分钟烹饪时间：120...
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![腊八蒜的做法四川]( "腊八蒜的做法四川")
- 制作步骤:1、剥蒜将大蒜瓣全部剥皮，清洗干净2、调制料汁白醋250Im，白糖50g，差不多这个比例，不要放水，白糖倒进醋里，保证白糖完全融化就可以3.将蒜放进料汁将干净的大蒜瓣晾干，放到干净无水的玻璃瓶中，倒入糖醋料汁，密封4、放到冰箱，半个月就能吃啦电快的话一星期就变绿了，绿的时候味...
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![金牌蒜香排骨川味做法]( "金牌蒜香排骨川味做法")
- 1蒜头切末，排骨洗净，排骨洗净去血水后，捞出沥干水分。2加蒜蓉，糖，盐，生抽，一点胡椒粉，姜片，抓匀后腌制半个小时3加适量淀粉，抓匀4热油锅，油温升高后，下排骨炸制，转中火，稍微定型后再翻动排骨。5炸至金黄的程度，捞出沥油，转大火，待油温升高后转中火复炸一次。四五十秒后捞出即可。...
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![川菜蒜泥白肉怎么做]( "川菜蒜泥白肉怎么做")
- 连皮猪腿肉400克，大蒜25克，红油25毫升，酱油20毫升，冷汤30毫升，白糖15克，味精0.5克，白芝麻少许，精盐0.5克。将猪肉洗净，去尽残毛，入冷水锅中煮至刚熟捞起，再用原汤浸泡至温热即可。然后将温热的熟猪肉搌干水份，片成长约8厘米、宽约4厘米的薄片，装入圆盘中。将大蒜捣成茸，加精盐、冷汤调...
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![川味蒜仔鱼的做法]( "川味蒜仔鱼的做法")
- 用料金鲳鱼2条油适量老抽2勺生抽3勺蚝油2勺十三香小半勺料酒3勺豆瓣酱3勺盐适量姜6-8片花椒5-7粒淀粉适量葱5-6段蒜1头半干红辣椒5-7个小葱半根蒜苗1根青椒1个水适量蒜仔鱼做法步骤步骤1鱼一定要洗干净哦！十三香+料酒+生抽+老抽+蚝油+姜片+葱段，与鱼拌匀，腌制30分钟以上。PS...
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![川味蒜香排骨怎么腌制]( "川味蒜香排骨怎么腌制")
- 步骤/方式1大蒜瓣剁细加入洗净的排骨中步骤/方式2加入鸡蛋、淀粉、川味五香盐、胡椒粉、米酒拌匀步骤/方式3放入冰箱腌制8小时步骤/方式4起油锅，排骨再次拌匀，六成油温时排骨下锅，转小火后将排骨翻面炸制8至10分钟，起锅前转大火，让排骨里的油吐出来步骤/方式5吃时可蘸着辣椒面...
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![大蒜炒肉片的川菜做法]( "大蒜炒肉片的川菜做法")
- 主料猪肉400克蒜150克辅料植物油适量、料酒10克、淀粉适量、姜5克、葱5克、食盐3克、酱油5毫升、味精2克步骤1新鲜大蒜剥皮洗净，选猪里脊肉备用步骤2大蒜及猪肉切片步骤3肉片用料酒和淀粉抓匀挂浆步骤4热锅温油，下入肉片。肉片变色盛出步骤5倒入油，放葱花姜末爆香，蒜片下锅翻...
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![四川蒜泥白肉蘸料做法]( "四川蒜泥白肉蘸料做法")
- 材料猪带皮肉500克，大蒜50克，酱油、红油、盐、红糖、香料、味精各适量。做法1、将猪肉洗净，放入锅内煮熟，浸泡一会儿捞出，沥干水分，片成薄片装盘。2、大蒜加盐制成蒜泥。3、锅中倒入酱油，加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状，加味精制成复合酱油，加入蒜泥、红油兑成味汁，与白肉一同上...
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![四川大蒜腌制方法大全]( "四川大蒜腌制方法大全")
- 1、原料：大蒜、酿醋、白糖、食盐、凉开水。2、将大蒜外衣剥剩最里面一层，洗净。3、烧开水倒入食盐6两，要冷却后倒入大蒜浸泡2到3天。4、2到3天后将浸泡的大蒜捞出冲洗干净沥干我是晚上洗的，晾一个晚上大部分干了。5、香醋，糖，一两盐放锅中煮开，一边煮一边搅拌，把糖搅拌融化即可关...
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![糖醋蒜正宗做法四川]( "糖醋蒜正宗做法四川")
- 食材：新蒜1000克，冰糖200克，香醋200克，清水1000克。1、先将买回来的新大蒜剥去外皮，留有1-2层外皮，再用剪刀剪去大蒜的根部和头部后，放入清水里洗净捞出来，放入汤盘里，加入末过新蒜的清水，少量的食盐，拌匀后浸泡3个小时左右。2、浸泡好的大蒜捞出来放入架子上，将大蒜底部常上放在烤架...
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![四川正宗的蒜蓉辣椒酱]( "四川正宗的蒜蓉辣椒酱")
- 用料:大蒜1斤生姜1斤红辣椒（小米辣）1斤二荆条（绿辣椒）1斤盐250克白糖20克高度白酒（52°）两勺十三香1勺四川正宗蒜蓉辣椒酱的做法步骤:步骤1.准备好材料，头一天晚上准备好要用的小米辣，二荆条，生姜，大蒜，洗干净，晾干水分注意:务必晾干水分，跟做泡菜一样道理，不要沾生水，容易坏，可以提前一...
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![东北大蒜跟四川大蒜有什么区别]( "东北大蒜跟四川大蒜有什么区别")
- 一、种植时间不同南方和北方适合种植大蒜的时间有差别，一般南方5月份种植大蒜，北方4月份种植大蒜，长江流域9月份天气凉爽，适于大蒜幼苗出土和生长。大蒜播种的最适时期是使植株在越冬前长到5～6片叶，此时植株抗寒力最强，在严寒冬季不致被冻死，并为植株顺利通过春化打下良好基础。...
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