![做羊扣配料和做法·]( "做羊扣配料和做法·")
- 食材：带皮的羊腿肉2斤、姜、葱、蒜、南乳配料：黑胡椒粉、十三香、生抽、老抽、耗油、白糖、料酒和生粉1最好选带皮的羊腿肉，这个部位的肉比较厚实，很适合做羊扣。南乳和腐乳类似，但味道更香，而且颜色是红色的，也更漂亮。2先将羊肉下到开水中焯水约5分钟，焯到七成熟就可以捞出来了...
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![羊绒大衣单排扣还是双排扣好看]( "羊绒大衣单排扣还是双排扣好看")
- 个人感觉羊绒大衣还是单排扣好看，羊绒大衣本来就厚重，如果加上双排扣，感觉笨重，特别是胖人，双排扣更感觉胸部宽，显胖。如果是猎装还必须是双排扣，适合高个子的人传着。一般的羊绒大衣最好是一排扣，简洁，不系扣子时显着也不累赘，还洋气...
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![清蒸羊肉扣碗的做法]( "清蒸羊肉扣碗的做法")
- 主料：羊羔肉二斤，葱，姜各适量，蒜两瓣，香叶三片，小茴香，干辣椒段各适量，盐5克，花椒面5克，胡凉粉少许，鸡精少许，生抽少许，老抽适量，胡麻油适量，味精适量步骤：1、羊肉剁小块用清水泡2—3个小时后捞出来控水，香叶，小茴香，干辣椒，葱，姜，蒜切好备用。2、羊肉上面加葱，姜，蒜，锅里面倒油烧热炝一下葱，姜，蒜。...
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![清蒸羊肉扣碗的做法大全]( "清蒸羊肉扣碗的做法大全")
- 用料羊肉900克姜1块花椒20粒大葱1段白芷1片黄酒5克盐适量清蒸羊肉的做法步骤将做法保存到手机步骤1space羊肉用冷水浸泡2小时，去掉部分血水。步骤2space准备大葱，鲜姜，花椒，白芷。步骤3space羊肉冷水下锅，水开撇净浮沫。步骤4space不换水，直接下入葱、姜、花椒、白芷，中火炖40分...
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![扣碗酥羊肉正宗做法]( "扣碗酥羊肉正宗做法")
- 材料熟羊腰窝肉200克。调料油750克(约耗50克)，酱油1／2大匙，精盐、味精各1／4小勺，香油1小勺，淀粉适量，花椒盐1大匙。做法1、将熟羊肉切成0.7厘米厚的片，装入碗内，加精盐、酱油、味精、香油腌拌均匀，再加入水淀粉挂糊。2、锅内放入油，烧至七成热时，将羊肉片逐片下入油中炸至表皮稍硬，捞...
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![倒扣蟹做法]( "倒扣蟹做法")
- 主料：大闸蟹4只辅料：姜丝1茶匙葱1条面粉适量步骤1先找个大盘子，放入一定量面粉备用。这里的面粉可以适量多一点，因为待会要倒扣螃蟹在上面，以阻止蟹黄流失。步骤2抓住螃蟹的蟹壳的两边，用牙刷把蟹刷干净。步骤3抓住螃蟹的腿，快速地对半切。切口朝下，倒扣到面粉中，让面粉沾满切面，防...
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![羊肝羊肺做法]( "羊肝羊肺做法")
- 1、用水管插入肺管中把血水彻底冲干净，然后把羊肝和羊肺切大块，放入清水中浸泡出血水，备用。2、把浸泡好的羊杂放入锅中，加入适量清水淹没，放入少许料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水3分钟后捞出，冲洗干净，沥干水分，备用。3、锅中加入大约4500克水，放入所有香料和调味品，大火烧开后下入焯...
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![清蒸羊排扣碗正宗做法]( "清蒸羊排扣碗正宗做法")
- 主料：羊排500克辅料：党参15克，枸杞子10克，桂圆10克，萝卜100克调料：大葱20克，姜15克，盐5克，孜然2克，胡椒粉5克，花椒粉2克清蒸羊排的做法：1、羊排洗净放入热水中煮一下2、然后锅里重新放大半锅水，水里放蒜粒，一半葱段、姜、党参、枸杞、萝卜，煮开3、在蒸锅里铺上萝卜片，在上面摆好抹匀盐的...
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![羊扣肉配料]( "羊扣肉配料")
- 食材：羊肉、白菜配料：葱、姜、蒜、料酒、鸡精、生抽、酱油、香醋1、洗净的羊肉冷水下锅，加入葱、姜、料酒。2、大火烧开后转小火煮15分钟，撇去浮沫。3、羊肉晾凉，切成薄厚均匀的羊肉片，把羊肉片整齐的摆入扣碗中。4、将白菜切成条，生姜切成片、大蒜切成片。5、起锅烧油，下入花椒...
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![虾酱羊肉扣碗做法]( "虾酱羊肉扣碗做法")
-   主料：羊肋条肉500克。  配料：湿淀粉15克、虾酱50克、蒜苗10克。  调料：花生油20克、葱段10克、姜片10克、花椒15克、肉汤100克、味精2克。  原料要求：羊肋条肉肥瘦、脆嫩兼有，适宜做此菜。  烹调方法：碗蒸。  操作过程：1、先...
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![羊扣的正宗做法广西]( "羊扣的正宗做法广西")
- 主料：带皮软骨羊肉（以羊腩肉最好）1000克，芝麻油250克，南（腐）乳15克，柱候酱2克，老抽5克，盐3克，糖3克，味精3克，胡椒粉2.5克，绍酒25克，姜50克，葱100克，蒜子30克，棕榈油1500克，二汤150克.做法1、将羊肉皮毛刮净，整块放入烧沸的姜葱水中滚至八成熟，捞出，沥去水分。2、旺火烧锅，下棕榈油，烧至八成热度，将...
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![马山羊扣肉的做法]( "马山羊扣肉的做法")
- 材料：肥瘦羊肉1块、梅菜1把、豆豉1勺、红腐乳1块、八角2粒、姜5片、蒜头5粒、白糖l.勺料酒l汤勺、黑酱油l勺、生抽少许、生粉适量。作法：1、将霉干菜泡入清水中反复清洗几遍，沥干水分后切成碎条备用2、将羊肉洗净后和八角一起放入清水中煮至刚熟捞出（约10分钟），趁热摸上一层黑...
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![羊肉羊血做法]( "羊肉羊血做法")
- 1、所需要食材：羊血250克，羊油20克，青大蒜、生姜适量。2、先把生姜切姜丝再切姜末，青大蒜根部拍扁，切青蒜末，羊血切一厘米正方的小方块。3、锅中烧上水，倒入羊血焯水，再放入适量料酒去腥，锅开后，撇去浮沫，然后捞出放入盘中，清洗干净备用。4、然后再把清洗干净的羊油用小火熬出羊油，羊...
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![羊肉做羊肉片怎么做]( "羊肉做羊肉片怎么做")
- 把羊肉先冻一下，冻到六七分，然后取出来用刀切成薄片，因为冻一冻肉硬实点才好切。切好的羊肉片煮上吃，或者炒上吃都很好。首先需要我们准备好羊肉片，同时要把羊骨砸断铺在锅底，同时在上面放上羊肉片然后选择加水没过羊肉片，选择使用旺火烧沸，同时要撇净血沫，将汤弃之不用。 重...
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![兰州正宗虎羊扣碗怎样做]( "兰州正宗虎羊扣碗怎样做")
- 羊肉扣碗做法主料白菜300克羊肉300克调料食盐1/2茶匙葱1根八角2颗花椒1/2茶匙生抽1/2汤匙植物油1汤匙做法:1、羊肉提前用水煮熟备用，大葱洗净，白菜洗净备用2、将熟羊肉切成薄厚均匀的片备用，白菜切大片备用3、取一只碗，将切好的羊肉片均匀码入碗中，炒锅放入植物油，爆香葱、八角...
- 20201
![开封羊肉扣碗小酥肉的做法]( "开封羊肉扣碗小酥肉的做法")
- 用料：羊肉300克，鸡蛋1个，玉米淀粉适量，低筋面粉适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，葱姜适量，八角1个，干红辣椒2个，花椒适量，桂皮1个，小茴香适量做法1/12羊肉切成和中指长宽差不多的段2/12放入生抽料酒，盐，花椒粉，胡椒粉，葱姜水腌制一会儿。3/12打入鸡蛋，放入面粉和淀粉4/1...
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![南宁羊扣的做法配料]( "南宁羊扣的做法配料")
- 主料：羊肉750克。配料：大葱25克，大蒜10克，姜10克，甜面酱35克，白砂糖5克，酱油30克，料酒15克，花椒粉1克，淀粉10克，香油5克，八角3克。做法：羊肉放入开水内煮20分钟捞出。将甜面酱抹在碗内，然后，将肉的内皮，即在肉皮下面附在羊肉上的一层薄皮，朝下放下碗内。把酱油、酒、糖、花椒粉、八角、葱...
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![羊腰羊蛋做法]( "羊腰羊蛋做法")
- 水中放盐，放姜，煮开放羊蛋，煮个3分钟，捞出过冷水切片待用。加2个青椒，切片备用，羊腰切开去白。切片过姜盐开水1分钟，捞出沥干备用。油锅下油、姜、葱、大蒜、辣椒爆香，放入羊蛋和羊腰爆炒，放料酒。因过过开水已有盐水，故后少放盐，放鸡精。爆炒2~3分钟放葱花、香菜就可出锅1.羊腰羊蛋...
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![河南扣碗羊肉做法]( "河南扣碗羊肉做法")
- 主料白菜300克羊肉300克调料食盐1/2茶匙葱1根八角2颗花椒1/2茶匙生抽1/2汤匙植物油1汤匙做法:1、羊肉提前用水煮熟备用，大葱洗净，白菜洗净备用2、将熟羊肉切成薄厚均匀的片备用，白菜切大片备用3、取一只碗，将切好的羊肉片均匀码入碗中，炒锅放入植物油，爆香葱、八角和花椒4、放...
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![正宗羊肉胡萝卜扣碗的做法]( "正宗羊肉胡萝卜扣碗的做法")
- 1，原料：羊肉、白芽菜、胡萝卜、番茄、木耳、盐、酱油、花椒、葱、姜。2，羊肉下锅煮，放入葱姜花椒少量一起煮，起锅切片，稍厚点为宜。3，白芽菜去叶部分，斜切片，胡萝卜也切片，木耳泡好。4，扣碗：羊肉片先铺在碗里，一层撒一点盐，接着铺红萝卜—白菜片---木耳。5，上锅蒸，蒸好扣在盘子里，淋上汤汁...
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![羊脂玉平安扣戴法]( "羊脂玉平安扣戴法")
- 平安扣从外形上看，其外圈是圆的，象征着辽阔天地内圈也是圆的，象征我们内心的平宁安远。平安扣通体圆滑，与传承中国的传统文化“中庸之道”相符。步骤/方法1/3中国人爱玉尤其是产自新疆和田的羊脂玉，所以羊脂玉做成的平安扣更深得大众的喜爱。通常人们把玉作为项饰贴身佩戴，护身...
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![云扣做法]( "云扣做法")
- 梅菜扣肉梅干菜与肉擦出的火花，梅干菜是客家人腌制的一种干咸菜，所以这道梅菜扣肉也是客家三件宝之一。此菜属于粤菜系，也是扣肉中最受欢的一款。爱吃肉的朋友一定对这道菜情有独钟，梅干菜的咸香可以有效的吸收五花肉的肥腻，这道菜在很多酒店都是宴席主菜，深受宾客欢迎。传统年...
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![生羊肉做羊肉泡的做法]( "生羊肉做羊肉泡的做法")
- 原料more生羊肉(300克)面粉(500克)香料适量酵母3克粉丝20克1/将羊肉用冷水洗净，切成大块，浸泡一晚以去除羊肉中的血水。2/锅中倒水，放入羊肉，加2勺料酒，香料放入锅里开中小火炖煮。3/面粉中加入1小勺盐，2克酵母，分数次加入凉水和成面团，揉成光滑面团。4/面团切成大小相同的剂子，用...
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![羊腩扣肉正宗做法]( "羊腩扣肉正宗做法")
- 所需食材羊腩肉1500克，葛根500克，当归片1块，腐乳2块，酸梅5颗，红葱头100克，小葱10克，生抽20克，糖20克，盐5克，食用油300克。制作方法（1）烧锅倒入大量清水，放入羊肉，当归片焯水，烧开后撇去泡沫，捞出羊腩肉装盘。另抓一把盐，趁热涂抹在羊皮上面，多抹一会，直到盐变成糊状，然后用牙签在羊腩肉上扎孔...
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![河南清蒸羊肉扣碗的正宗做法]( "河南清蒸羊肉扣碗的正宗做法")
- 用料、羊肉，上海青。适量。扣碗羊肉的做法第一部，将羊肉汆水(加料酒，盐胡)，冷水下羊肉，冲去浮沫。捞出外抹上老抽一面。第二部，锅内放水，放入姜葱料酒少许盐。煮至八成熟备用。第三部，将羊肉切厚片整齐，摆放在碗中，调汁(高汤，盐味精白胡椒粉，八角，花椒)，上龙，20到30分钟，蒸熟，取出扣入碗中...
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