![毛豆能把毛煮掉吗 毛豆怎样煮又绿又进味]( "毛豆能把毛煮掉吗 毛豆怎样煮又绿又进味")
- 毛豆，这一般都是连壳一起煮的，是很多人都是喜欢吃的，下酒是超级不错的，那么毛豆怎样煮又绿又进味？毛豆能把毛煮掉吗？毛豆怎样煮又绿又进味食材：毛豆、葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、精盐。制作方法：1、将毛豆用清水洗净后备用。2、葱、姜切片备用。3、用纱布将香料包好制成...
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![煮面要先煮掉一遍水吗]( "煮面要先煮掉一遍水吗")
- 煮汤面条就不用，如果是煮拌面，就需要。烧开一锅水，水滚开时掀开锅盖，放入面条，用筷子划开，盖好锅盖等再次开锅就敞开煮，面条在滚沸的水里起起伏伏，时间就由自己掌握。一般水开时放面条，煮开后放一杯冷水，待水再次煮开再放一杯冷水，如是三次，面条就煮好了。在水开下面条前可以在水里加...
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![腊肉发霉高温能煮掉吗]( "腊肉发霉高温能煮掉吗")
- 不能，腊肉发霉后，会在里面生长大量霉菌等有害毒素，霉菌毒素的传播范围一般较大。除了表面可见的霉菌外，剩下的看起来完整的腊肉也可能被霉菌污染，霉菌毒素是不溶的。它防水，耐高温。蒸煮、煎炸等日常烹饪方法是不能杀生的。因此，即使除去发霉的部分，清理发霉的地方，在高温下烹煮后...
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![米酵酸菌开水能煮掉吗]( "米酵酸菌开水能煮掉吗")
- 不能，米酵菌酸十分耐高温，即使用100℃的开水煮沸或者用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性。发酵玉米面制品、久泡的木尔、糯米面汤圆、河粉等湿米粉等食物中可能含有米酵菌酸，这些视频在制作过程中都有一个共同特点——都需要经过长时间发酵或浸泡。...
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![蜜枣煮汤核要去掉吗]( "蜜枣煮汤核要去掉吗")
- 煲汤的蜜枣最好要去核，不去核易惹心火。这是因为红枣在五行中来说，红色为火，入心经。而枣核呢，是种子。但凡种子都具有生发的功效。你吃红枣本就补心，且火嘛，多多少少有点儿热性，连枣核都给煮了，你说是不是增加了心火。不过煲汤的时候，大多数人是图方便，不去核省事。...
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![皮蛋煮久了会化掉吗]( "皮蛋煮久了会化掉吗")
- 皮蛋煮久，虽然蛋白不会化，但是蛋黄会变老，就会变得难吃。松花蛋也叫皮蛋，因为腌制过程中特有的真菌群会在内部表面形成类似松花一样的花纹得名。一般来说因为是煮熟了之后腌制的，本身就可以直接食用。如果要做成菜系，可以做松花蛋瘦肉粥，也叫皮蛋瘦肉粥，这是南、北方都流行的粥品...
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![田螺那个壳怎么煮不掉]( "田螺那个壳怎么煮不掉")
- 田螺壳煮不掉，它是和田螺肉连在一起的起锅加油烧热，油温5成热时，将姜片、蒜片、小米椒段一起放入锅中，小火炒出香辣味，再开大火，将田螺放入锅中，大火爆炒10分钟，将田螺肉炒至脱壳。这样做出来的田螺特别容易吸出来，很多的人炒田螺吸不出来，就是因为开始炒的时候火候不够，肉没有脱壳，...
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![豆腐大火会煮烂掉吗]( "豆腐大火会煮烂掉吗")
- 会。豆腐是一种营养丰富的食物，有各式不同的烹法，但是一不小心经常会煮烂。这样不仅不好吃而且也不好看，教一个防止豆腐破碎的方法，可先将豆腐浸泡在盐水中20到30分钟，时间到后再拿出来煮就不会碎了。会豆腐会煮烂豆腐容易煮烂可先用凉水加盐泡10分钟左右，再用热水焯水，或者直接...
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![裙带菜煮久了掉色吗]( "裙带菜煮久了掉色吗")
- 会掉色。裙带菜煮后变色的原因是裙带菜含有的色素其主体是叶绿素，其次为类胡萝卜素和黑褐素三种，都属于脂溶性的色素。裙带菜褐藻门，褐子纲、海带目、翅藻科、裙带菜属。属海藻类的植物，叶绿呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像大破葵扇，也像裙带，故取其名。裙带菜在我国宋代的《本草...
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![煮饭去掉米汤好吗]( "煮饭去掉米汤好吗")
- 煮饭去掉米汤不好，米里的营养在煮饭的过程中先在米汤上，待干后附在米上，如果把米汤去掉就去掉了不少的营养。现在提倡淘米次数都有限，最好是少淘或用免淘的大米煮饭，目的是让米里的营养少流失或不流失。过去人们的认识不足，才选成去掉米汤的做法。煮饭的米最好是少淘几遍因为米...
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![死掉的虾子可水煮吗]( "死掉的虾子可水煮吗")
- 可以如果是刚死虾需要水开3-5分钟能煮熟。如果虾的个头较大，一斤虾有10-15只左右，也就是一只虾大约40-50克，那么需要煮大约4分钟的时间，等虾壳变红，虾肉紧实就可以吃了，口感正好。鲜虾味道鲜美，富含高蛋白，脂肪和热量都很低，是营养的海鲜食品。...
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![紫玉米怎么煮不掉色呢]( "紫玉米怎么煮不掉色呢")
- 没有办法。因为紫玉米中含有一种叫做花青素的物质，在下锅煮紫玉米的时候花青素被分解到水中了，因此就会出现褪色的现象，这是一种正常现象，煮过后的紫玉米是可以正常食用的。紫玉米是众多玉米品种的一种，口感软糯，是经过特殊培育而成的，其价格也比其他玉米更高一些。紫玉米的烹饪...
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![百合煮粥的膜怎么去掉]( "百合煮粥的膜怎么去掉")
- 1、撕皮：将洗干净的新鲜百合表面的一层膜撕去。如果不撕去，苦味会加重。2、浸泡：用冷水放在盘里将理好的百合浸入，浸两小时，以便使百合吸收水分，去除苦味。3、冰糖泡：在水里泡上1~2个小时，水里放一些冰糖。4、盐水泡：用盐水浸泡清洗，苦味会降低。5、焯水：热水焯。焯的时候最好是将百...
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![生羊肉怎么煮才不掉秤]( "生羊肉怎么煮才不掉秤")
- 1羊肉洗净，切成5cm大小的块白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。4、加入...
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![煮荞麦冷面会掉色吗]( "煮荞麦冷面会掉色吗")
- 会变色荞麦面煮完水会变色。荞麦面条煮出来的水会发黄，这不是荞麦面里添加了色素的原因，而是因为荞麦面表皮本身就含有少量的黑色素，在煮的过程中黑色素融入到水中，则内部的黄色便显露出来了。荞麦面是中国西北地区的传统面食，其原料就是荞麦，荞麦发青发黑且又干又硬，常被加工成...
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![木耳水煮会掉色吗]( "木耳水煮会掉色吗")
- 木耳水泡掉色，主要指黑木耳。黑木耳状如耳朵，系寄生于枯木上的一种菌类，富含铁、钙、磷和维生素B1等。新鲜的木耳呈胶质片状，半透明，侧生在树木上，耳片直径5～10厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有极细的绒毛，呈黑褐色或茶褐色。干燥后收缩为角质状，硬而脆性，背面暗灰或...
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![黑玉米煮了掉色怎么办 黑玉米怎么煮]( "黑玉米煮了掉色怎么办 黑玉米怎么煮")
- 黑玉米，这是一种特殊的品种，非常受欢迎。黑玉米怎么煮？黑玉米煮了掉色怎么办？黑玉米怎么煮1.鲜玉米剥去外侧的厚皮2.留内层两层薄皮，去掉玉米须，放水中洗净3.锅中加入适量清水4.放入洗好的玉米，水要没过玉米的表面5.大火煮开后加入1勺盐6.盖上盖子煮15分钟7.玉米煮好后要立即捞...
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![铁锅的铁锈用热水煮能煮的掉吗]( "铁锅的铁锈用热水煮能煮的掉吗")
- 铁锅的铁锈用热水煮能煮的掉。1、首先准备一个大盆，加上白醋50毫升，再倒上半盆清水搅拌均匀。2：开大火把铁锅放在上面烧红，做这一步的目的是利用高温去除铁锅表面的铁锈，一般家庭小灶需要多烧一会，大约得10-15分钟才可以烧红了，烧红烧透之后，加上适量的清水多清洗几遍。3：将洗锅的...
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![豌豆怎么煮好吃不掉壳]( "豌豆怎么煮好吃不掉壳")
- 主料：豌豆600克辅料.大料3个、花椒适量、葱白1节、粗盐适量主料：豌豆600克辅料：.将备好的豌豆洗净备用第二步.锅中烧水放入大料花椒和葱白第三步.开后下入事先备好的豌豆第四步.在锅中加入适量粗盐调味第五步.将豌豆煮熟即可第六步.带壳豌豆完成。盛出即可食用...
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![怎么煮酸掉的香肠]( "怎么煮酸掉的香肠")
- 酸掉的香肠是指保存不当长期未使用味道发酸了，但是也还有使用价值的香肠。因此首先，酸掉的香肠需要先想办法去除它的异味，先用葱姜蒜加料酒，生抽，老抽去味，然后加入八角桂皮干辣椒进行烹煮，这样煮出来的香肠就不发圈了。其次，将煮好的香肠进行切片，可以直接吃也可以炒着吃。...
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![蛏子水一煮壳就掉了]( "蛏子水一煮壳就掉了")
- 1、清洗净贝壳，用小牙刷就能刷净，泥沙重的，要提前养上几天，吐净泥沙2、清水烧开锅后，下贝壳煮到开壳即可3、弄些醋和姜汁做料调，沾食4、没开壳的不要食用，是S贝壳。不过海蛎子不会太打开壳的，所以煮前要检查好S活。5、海螺类的，螺肉的后半部分不能吃蛏子一煮，活的壳都会掉下来，不用...
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![毛豆怎么煮不掉皮]( "毛豆怎么煮不掉皮")
- 在炒的过程中火候过大或者是炒的时间过长。毛豆表面是有一层保护皮的，在炒毛豆的过程中，如果火候过大或者是翻炒的时间过长，是很容易使毛豆接受不了高温，而出现爆开的情况，皮就会自然脱落了，为了防止这种情况，一般建议在炒毛豆之前将毛豆过一道水，炒的时候大小火进行切换，翻炒时间...
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![荞麦冷面煮了会掉色吗]( "荞麦冷面煮了会掉色吗")
- 会。荞麦面煮完水会变色。荞麦面条煮出来的水会发黄，这不是荞麦面里添加了色素的原因，而是因为荞麦面表皮本身就含有少量的黑色素，在煮的过程中黑色素融入到水中，则内部的黄色便显露出来。荞麦发青发黑且又干又硬，常被加工成荞麦面。荞麦面有很多种吃法，最日常的便是煮熟食用，食...
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![怎样煮螃蟹不掉腿 煮螃蟹为什么掉腿]( "怎样煮螃蟹不掉腿 煮螃蟹为什么掉腿")
- 在家煮螃蟹,我们会发现螃蟹的脚全断了。这是怎么回事？煮螃蟹为什么掉腿？煮螃蟹为什么掉腿1.煮螃蟹时掉脚与螃蟹老嫩有关系，太嫩的螃蟹更加容易掉脚。2.煮的时候开大火，螃蟹剧烈挣扎，从而掉脚。其实，只要是活的螃蟹，你无论拿去用锅煮或高压锅蒸，都会掉脚的，因为一旦热了螃蟹就会乱...
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![煮米粉汤为什么要倒掉]( "煮米粉汤为什么要倒掉")
- 因为干米粉是用纯大米制作而成的，所以煮的时候会煮出米浆使得水变浑浊，米粉中有大量的淀粉，在煮的时候汤会十分黏稠口、不清凉，而用开水焯一下，然后再煮淀粉己经凝固，这样做出来很爽口。所以煮米粉的汤倒掉会使面的口感更好，建议倒掉！煮米粉汤为什么要倒掉因为干米粉是用纯大米制...
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