![葱姜水的熬法]( "葱姜水的熬法")
- 把葱的葱白部分连同根须一起切下，放入清水中，放一些面粉泡十分钟后，清洗干净同时把姜洗净、切片。2、准备一个干净的锅，放入400-500ml冷水，把准备好的葱白连须和姜一起放入锅中煮，煮开后再用小火煮5分钟即可，还可以适当放一些红糖或陈皮，需趁热喝，避免烫伤。1、首先准备好一根葱白...
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![放料酒了还需要放葱姜吗]( "放料酒了还需要放葱姜吗")
- 料酒不能完全替代葱姜，主要是用途不一样。如果是与肉馅一起搅拌的时候用料酒和葱姜混合腌制会比较好的入味。但是油炸的肉不如肉丸子就不要用葱姜，容易炸糊了出现苦味了。放料酒了还需要放葱姜吗需要有葱姜料酒了还需要放生姜，因为葱姜料酒是由水、粳米、麦曲、姜、葱、食盐...
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![葱姜炒花蟹的做法是怎样的]( "葱姜炒花蟹的做法是怎样的")
- 用料肉蟹1斤姜一大块葱2－3条蒜蓉少许生粉适量酒适量上汤200ml耗油一汤匙盐适量糖少许姜葱蒜蓉爆炒螃蟹做法如下：1、先将长葱切成三段。较粗身的葱段跟蟹同煮，较嫩绿的葱段留最后焗蟹用。2、姜切厚片，下油锅，放入姜片略炸，油带点姜味，倒出姜片。3、反转蟹，中间切开，切下左右蟹箝，拉...
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![葱姜汤熬多长时间]( "葱姜汤熬多长时间")
- 一般葱姜蒜汤煮十几分钟就可以了。先把葱姜蒜洗干净切成片，放入一大碗清水煮十分钟，把味道充分煮出来，再放入红糖煮一两分钟就可以。...
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![广东正宗葱姜蟹做法]( "广东正宗葱姜蟹做法")
- 主料：螃蟹450克调料：大葱10克姜5克盐4克味精2克白砂糖5克淀粉(豌豆)5克料酒10克花生油20克做法1、将葱切段，姜切片。螃蟹洗净去内脏，留壳，将蟹改成四块，分别拍淀粉。2、蟹块和蟹壳逐个下入油锅中，炸至淡黄色时捞出。3、锅中留少许底油，下葱、姜煸香，加料酒、高汤、精盐少许、白糖...
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![葱姜八角水怎么做]( "葱姜八角水怎么做")
- 用料小葱（或大葱）10克生姜10克干花椒1克清水100克调制葱姜花椒水的做法方法1：葱姜切细，放入果汁机，加水打匀成泥，过滤残渣即成。方法2：锅中放入葱段、姜块，加水盖过食材，煮开后上盖焖10分钟。想让味道更丰富，可以加入去皮洋葱同煮。方法3：葱姜磨泥或切成细末，加开水拌匀，放凉即成简易...
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![葱姜蒜蓉的做法]( "葱姜蒜蓉的做法")
- 步骤/方式1把蒜切碎步骤/方式2放入清水里过一遍，这样做出来的蒜蓉颜色好看也不易粘锅步骤/方式3锅里倒油煸香蒜姜捞出步骤/方式4然后倒更多的油和蒜蓉步骤/方式5炸至冒小泡泡步骤/方式6蒜蓉酱就做好了步骤1把蒜剁成蒜泥备用（可以上淘宝买个拉蒜器）方便做蒜蓉酱步骤2锅倒入油...
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![葱姜去腥的葱是什么]( "葱姜去腥的葱是什么")
- 在我看来，这个我们日常作为调料的葱姜蒜中的葱指的是小葱，小葱和大葱不同，大葱通常是蘸酱生吃，在北方是很常见的，小葱才是吃起来口感更清脆，我个人尤其喜欢用它做鸡蛋羹，到时候我们把葱花洗净切成细丝，把鸡蛋打在盆子里，撒些味精，盐，胡椒粉，花生油搅拌均匀，倒在油锅炸成金黄色的也就行...
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![葱姜梨煮水的正确方法]( "葱姜梨煮水的正确方法")
- 步骤/方式1材料：姜50克、梨半个(170克)、冰糖100克、小葱根35克、香菜根25克、纯净水1500克。香菜根，葱根洗干净，姜切片，梨切片。步骤/方式2然后将食材放入盆中，加入纯净水。步骤/方式3封上保鲜膜蒸40-50分钟即可。步骤/方式1材料：姜50克、梨半个(170克)、冰糖100克、小葱根35...
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![6斤辣椒酱放多少团葱姜蒜瓣]( "6斤辣椒酱放多少团葱姜蒜瓣")
- 如果做辣椒酱的话，六斤辣椒的话，大概需要三斤的蒜头的，这样的话，做起来会非常的好吃的。线椒放在锅里干煸【不加油，线椒四周围出现虎皮后盛出切断】蒜头和线椒搅打成辣椒碎锅里热油。加入一小把青麻椒【根据个人口味适当添加】，然后倒入辣椒碎，小火煸炒至油变绿，加入3汤匙盐即可...
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![家里没有葱姜了怎么煮螃蟹]( "家里没有葱姜了怎么煮螃蟹")
- 可以用紫苏代替。煮螃蟹的时候放入一些生姜，主要是为了去腥、提鲜，这些功效紫苏叶也具有，因此，如果蒸螃蟹的时候找不到生姜了，可以用紫苏代替生姜使用，效果是一样的。紫苏也是性温的，蒸螃蟹的时候放入一些紫苏也具有降低螃蟹燥热性的作用...
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![葱姜水的调料]( "葱姜水的调料")
- 1、葱姜水的制作材料：葱丝50克，姜片50克，清水250克。2、把葱的葱白部分连同下面的须根一起切下来，放入清水中，撒入少许面粉，泡十分钟后，清洗干净。3、在干净的锅中，放入少许冷水，以一次用量为标准。4、把葱白连须和姜一起放入锅中煮，水开后，煮5分钟，立即关火，趁热喝。...
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![牛里脊肉怎样用葱姜水洗]( "牛里脊肉怎样用葱姜水洗")
- 牛里脊肉买回来后先用清水泡一下，把肉里的血水泡发出来。再准备好切好的葱姜在牛里脊肉上揉搓，这样味道就很快进去牛肉里。...
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![葱姜料酒的制作方法]( "葱姜料酒的制作方法")
- 花椒20g、八角20g、姜10g、红酒50g、白酒60g、白糖30g、盐10、米酒30g1，锅里放水，加八角，花椒，盐，白糖。2，锅里加红酒，白酒，米酒3，大火把料烧开小火慢熬20分钟关火慢凉。4，用漏斗把料酒过料放入用完的瓶子里既可1、准备好白酒和黄酒各60毫升，姜片两片，葱花少许2、奶锅加少量水和适量...
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![自制鱼丸葱姜水放多了怎么办]( "自制鱼丸葱姜水放多了怎么办")
- 自制鱼丸，如果葱姜水放了过多的话，可以再添加一点鱼肉馅，或者稍微加一点点淀粉。这样就可以使做鱼丸的馅不那么水了。...
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![焯肉的葱姜还能用吗]( "焯肉的葱姜还能用吗")
- 可以。排骨焯水的时候，是可以放入适量的葱姜蒜以及料酒的，而且放入了葱姜蒜和料酒之后，会发现会起很多的泡血沫，这样排骨当中的血沫清除的会更加彻底，而且去腥提鲜效果非常的好。所以建议在排骨焯水的时候，加入适量的料酒和葱姜蒜，这样会把排骨去腥效果提升到最高。...
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![葱姜粉是什么做的]( "葱姜粉是什么做的")
- 绝对的做菜神奇，特别适合拌馅，尤其是自己做香肠时加些，效果一定比加葱姜水好太多。原料：鲜姜、姜。做法步骤：第1步、前几天去超市看见鲜姜特别便宜，买了几块。只是这姜太湿，容易烂掉，不好保存，于是想着做点姜粉。第2步、鲜姜去皮，洗净控水，实际用了5块。因为姜比较新鲜潮湿，姜皮用薄...
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![葱姜腌制的原理]( "葱姜腌制的原理")
- 每一道菜肴风味的形成都是一个复杂的过程，葱姜蒜这么重要，就是因为在其中起着不可替代的作用。葱中的醛类物质具有清香味，S-丙基、半胱氨-S-氨化物等在烹调中会降解产生香气。而蒜在受热后，其原本的辛辣味道会逐渐消失而产生甜味，使菜肴香味突出、味感变甜。大蒜中的硫醚化合...
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![调肉馅的葱姜水怎么做]( "调肉馅的葱姜水怎么做")
- 步骤/方式13根葱切葱段，切几片姜，放入碗中步骤/方式2倒入清水，清水的量根据肉馅的多少调节，一般是500克肉馅200毫升水。步骤/方式3用手抓拌五分钟步骤/方式4过滤掉残渣步骤/方式5倒入肉馅中搅拌均匀即可...
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![用葱姜水腌鱼要不要冲洗]( "用葱姜水腌鱼要不要冲洗")
- 用葱姜水腌鱼不需要清洗腌制好的鱼表面有葱姜水可以去腥也有很多盐分有益于储存，要是清洗的话会把缘分洗掉，而且会产生很多水分，这样的话会让腌好的鱼很快坏掉，但是腌制好的鱼在食用之前是要洗的，而且要多泡一会儿再洗，洗一次是不行的，要多清洗几次才行。在每次做鱼之前，都要认真...
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![红糖葱姜水的正确熬制方法]( "红糖葱姜水的正确熬制方法")
- 步骤/方式1首先把生姜切片。步骤/方式2在锅中加入适量的清水。步骤/方式3然后把红糖，姜片和葱白放进锅中。步骤/方式4盖上锅盖，大火煮20分钟左右。步骤/方式5就可以完成，简单又有营养的红糖葱姜水。...
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![葱姜鱼腌法大全]( "葱姜鱼腌法大全")
- 食材清单鱼1条、香葱2根、姜5片、料酒2汤匙、盐1茶勺、白糖1茶勺、酱油1汤匙、食用油适量、白胡椒粉1茶勺烹饪步骤步骤1/6把鱼从肚子对半切，在两边最厚部分斜划两刀。鱼肚朝下放在盘中，生姜切丝平铺在鱼背上。步骤2/6将所有调料搅拌均匀备用。步骤3/6蒸锅内的水烧开后，放入...
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![肉馅的葱姜水是冷水泡还是煮]( "肉馅的葱姜水是冷水泡还是煮")
- 肉馅的葱姜水既不能用冷水泡，也不能煮，最好的办法是用温水浸泡。或肉馅时放入一定量的葱姜水，能起到提鲜提味的作用。具体的做法是，将葱姜切成细丝，放入一个干净的碗内，倒入30到40度的温水浸泡，至少要浸泡一个小时，能最大的发挥葱姜独有的香味儿。这种泡好的葱姜水用来和馅，比直接...
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![葱姜花甲做法王刚]( "葱姜花甲做法王刚")
- 配料：香菜少许，花蛤1斤，九层塔少许，葱少许，姜少许，蒜少许，豆豉少许，盐，油，酱油，料酒少许。做法：1、姜，葱，蒜，切好，备用，花蛤放清水，吐沙，备用，香菜，九层塔洗好后，备用。2、热锅，下油，放入姜，葱，蒜，豆豉炒香，下花蛤爆炒后，加水，水烧开后，加入调味，翻炒。3、最后放入香菜和九层塔。食材清单花甲1斤、葱段适...
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![葱姜豆腐干的做法]( "葱姜豆腐干的做法")
- 用料豆腐干三块油适量生抽适量盐适量蚝油1勺葱适量姜适量豆瓣酱1勺辣椒2个做法步骤步骤1豆腐干，葱，姜，辣椒分别切好步骤2锅内放适量的油，将豆腐干煎至两面金黄，盛出。步骤3余下的油炒辣椒和葱、姜步骤4再加入豆瓣酱，耗油，生抽，盐和少量清水步骤5烧开后，倒入煎好的豆腐干，收汁即可...
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