葱姜花甲做法王刚

配料：香菜 少许，花蛤 1斤，九层塔少许，葱 少许，姜 少许，蒜少许，豆豉 少许，盐，油，酱油，料酒少许。

做法：

1、姜，葱，蒜，切好，备用，花蛤放清水，吐沙，备用，香菜，九层塔洗好后，备用。

2、热锅，下油，放入姜，葱，蒜，豆豉炒香，下花蛤爆炒后，加水，水烧开后，加入调味，翻炒。

3、最后放入香菜 和 九层塔。

食材清单

花甲 1斤 、 葱段 适量 、 姜丝 适量

烹饪步骤

1/3

准备食材

2/3

将花甲焯水至开口

最后一步

起锅烧油将姜丝爆香，然后放花甲、剁椒、盐、味精、料酒大火翻炒，出锅前放葱段，装盘。

小贴士

花甲需提前浸泡几小时，去除泥沙。