![空气炸锅炸菜角的做法]( "空气炸锅炸菜角的做法")
- 饼皮材料：面粉适量，开水适量馅料：韭菜适量，泡发粉丝适量，虾米适量，炒好的鸡蛋碎适量，豆干适量调料：香油适量，砂糖适量，蚝油适量，椒盐适量做法步骤：步骤1馅料材料切碎和调料混合搅拌均匀备用步骤2烫面，开水浇入面粉搅拌、和成不沾手面团，擀成皮，包入馅料成菜角状步骤3放入空气炸锅中，表面...
- 29597
![炸菜角怎么调豆角馅儿好吃]( "炸菜角怎么调豆角馅儿好吃")
- 调出好吃的豆角馅儿料，需将豆角先焯水后，再切碎备用。还需要韭菜、豆腐、粉条加上香油调味料，有的还会加入煎鸡蛋碎调和，这样的馅料比较好吃。炸菜角需要加温水和面，醒发十分钟左右，下剂子擀皮儿包菜角。炸制时油温控制在七成热，菜角下锅炸至两面金黄即可出锅。炸豆角馅菜角是一...
- 24817
![白萝卜炸菜角怎么做]( "白萝卜炸菜角怎么做")
- 用料：面粉400克、沸水300g、鸡蛋3个、粉条1把、白萝卜1个、老豆腐300g、盐适量、葱适量、油适量炸菜角的做法步骤：步骤1、面粉中慢慢冲入沸水搅匀并揉成光滑的面团待用步骤2、萝卜切丝，粉条煮软过凉水，豆腐切片油炸，鸡蛋炒碎步骤3、萝卜丝焯水2分钟，过凉水后沥干备用步骤4、过...
- 19901
![回族炸菜角的做法大全]( "回族炸菜角的做法大全")
- 1、红薯粉条洗净、泡发沥干水分，切碎。韭菜摘洗干净，沥干水分，切碎，姜切末。2、炒锅放植物油，油烧到很热的时候，慢慢倒入鸡蛋液炒熟，切碎盛出备用。3、炒锅再放入油，放入花椒，小火把花椒炒出香味，盛出花椒不要。4、倒入粉条炒上三五分钟，待粉条吸入油稍膨胀即可。5、韭菜、鸡蛋、粉...
- 5306
![长豆角炸菜角的做法]( "长豆角炸菜角的做法")
- 原料：豇豆角(200克)鸡蛋(2个)，油(适量)，盐适量，面粉1碗，玉米淀粉1碗，鸡精1勺，十三香1勺，清水适量，辣椒粉适量步骤1首先将豇豆角切成长长的小段。2水中加入一勺盐。3豇豆角煮3分钟捞出控水。4盆里加入一碗面粉。5加入一碗玉米淀粉。6打入两个鸡蛋。7加入盐、鸡精和十三香。8加入清...
- 27046
![炸菜角为什么会开口]( "炸菜角为什么会开口")
- 炸菜角开口可能是油的温度过高造成的，因为咸水角外皮是糯米做成的，就像炸汤圆时会爆裂一样的道理。或者是制作时外皮搓的不紧。中油温浸炸150度左右油温这样炸菜角是一道河南特色食物，制作原料主要有红薯粉丝、鸡蛋、韭菜、西葫芦、虾米、汤面等。炸至两面金黄，捞出晾凉即可...
- 14403
![炸菜角为什么会裂口]( "炸菜角为什么会裂口")
- 热胀冷缩。炸菜油角会裂开的原因是油的温度过高，因油菜角外皮是糯米做成的，就像炸汤圆时会爆裂一样的道理。或者是制作时外皮搓得不紧，封口后里面空气膨胀菜角里面的菜有水份，遇热时水份会迅速气化膨胀，冲破糯米粉做的角皮，角皮就会爆开。...
- 25722
![炸菜角为啥菜角皮起小泡泡]( "炸菜角为啥菜角皮起小泡泡")
- 炸菜角起泡有可能是因在炸制过程中，由于油温过高，而油角外皮是糯米或面粉做成的，因此在炸制过后，菜角的外边会有泡。此外，炸菜角时，切勿使用已使用的油，否则就会在炸制过程中生出较多的泡沫。...
- 21147
![炸菜角的和面方法]( "炸菜角的和面方法")
- 和炸菜角的面是通过用手不停地搅拌和面，期间要根据面粉和水的比例进行添加水和面粉完成的。具体操作步骤如下：1、首先，将发酵粉倒到盛温水的盆里，搅拌至化开。2、其次，倒入面粉到面盆中，不要放太多。3、然后，用手不停地搅拌和面，期间要根据面粉和水的比例进行添加水和面粉。4、接...
- 8531
![炸菜角烫面烫好后能放多长时间]( "炸菜角烫面烫好后能放多长时间")
- 30分钟。烫好的面团，放到案板上切成小块凉一下，当然不怕烫的可以快速的揉搓均匀。面团凉到手温的时候，就可以将30克干面粉分两次揉到面团中，第一次揉面团的时候，一定要揉到干面粉完全被吸收，再进行第二次加干面粉，这样的目的是因为面粉吸水性不同，所以加的量也不同，要是一次性加的...
- 8420
![炸菜角剩下的面可以做什么]( "炸菜角剩下的面可以做什么")
- 我们炸菜角喜欢用的是开水烫面，炸菜角剩下的面可以做炸糖糕，非常酥脆香甜。炸菜角常用的菜是韭菜鸡蛋配点粉条，鲜香好吃，菜角软炸，我们家大人小孩都爱吃，每隔一段时间我有空就给大家做，做法也简单方便。不过炸菜角也有用死面的，但吃起来太硬，没有烫面炸的好吃。...
- 24603
![炸菜角的花边怎么做]( "炸菜角的花边怎么做")
- 原料：粉条（干）适量面粉适量鸡蛋适量韭菜适量食盐适量十三香适量花椒适量姜适量老抽适量料酒适量香油适量植物油适量做法：1、红薯粉条洗净、泡发沥干水分，切碎。韭菜摘洗干净，沥干水分，切碎，姜切末2、炒锅放植物油，油烧到很热的时候，慢慢倒入鸡蛋液炒熟，切碎盛出备用3、炒锅再放入油，...
- 15283
![炸菜角圆白菜馅怎么调]( "炸菜角圆白菜馅怎么调")
- 肉馅400克面粉适量圆白菜1个凉水适量盐适量生抽适量酱油少许1、面粉准备好，我用面包机揉面，省时省事，揉面的时候可以去准备馅料没有面包机等揉面机器，就手揉面吧2、将面粉倒入面包桶中，凉水是面粉量的60%左右，将面包桶安装进东菱6D面包机中，启动一个揉面程序10分钟3、面团成型且...
- 18853
![炸菜角吃不完如何保存]( "炸菜角吃不完如何保存")
- 1、吃不完的菜角用保鲜袋密封装好，放进冰箱冷冻，可以保存较长时间。2、菜角要是放进冷藏室，最好不要超过两天，因为里面的菜馅很容易滋生细菌，变质发粘的。3、当然，菜角最好还是现吃现做，放入冰箱也不是长久之计，时间长了，什么食品口感都会下降的。...
- 20586
![炸菜角凉了怎么热好吃]( "炸菜角凉了怎么热好吃")
- 一，炒菜锅放一点油，油温不要过高下入菜角，煎至两面金黄即可，这种做法省油，煎出来很香二，也可以微波炉用锡箔纸包住菜角，直接用微波炉加热，这样就可以快速的加热，以至于不用等待太久时间三，直接上水蒸也可以。炸菜角凉了怎么热好吃将冷菜角表面刷点油撒点芝麻椒盐，用锡纸包住放在烤箱...
- 30404
![为什么菜角一炸就裂口]( "为什么菜角一炸就裂口")
- 可能是油的温度过高造成的，因为咸水角外皮是糯米做成的，就像炸汤圆时会爆裂一样的道理。或者是制作时外皮搓的不紧。中油温浸炸150度左右油温这样炸菜角是一道河南特色食物，制作原料主要有红薯粉丝、鸡蛋、韭菜、西葫芦、虾米、汤面等。炸至两面金黄，捞出晾凉即可开吃。...
- 17137
![炸菜角皮的做法]( "炸菜角皮的做法")
- 用料：面粉200克、开水400烫面、韭菜200克、鸡蛋4个、盐适量、香油适量、花椒油适量、鸡精少许菜角的做法步骤步骤1把煎好的鸡蛋韭菜拌馅，要先放油步骤2烫好的面分成50克的面团步骤3擀成圆饼皮步骤4从中间切段，成半圆饼步骤5半圆饼对折捏紧边，放馅再把边捏紧步骤6这样就好了步...
- 5832
![电磁炉炸菜角用多少度]( "电磁炉炸菜角用多少度")
- 最好调到2000瓦，要把油烧的滚烫了然后再下去炸，这样才可以把东西炸熟炸透，如果油的温度不是很高就下锅炸的话，就会出现食物的含油量特别多，而且食物不熟的情况，在食物差不多已经八成熟的时候就可以把油的温度往下调一点，这样就不至于炸胡了！...
- 24497
![一斤半韭菜能炸多少菜角]( "一斤半韭菜能炸多少菜角")
- 能炸三斤半因为韭菜用鸡蛋和面粉水和油，所以就增加了重量如果是用辣椒做皮的话可砖做到四斤，耍足用藕做皮的话可砖做到五斤。...
- 6331
![炸菜角头天晚上和面行吗]( "炸菜角头天晚上和面行吗")
- 也可以，最好把弄好的面放在冰箱冷藏室里。炸菜角的做法步骤:第1步，首先是烫面。滚烫开水一边倒进面盆，一边用筷子搅拌面粉（朝一个方向），这一般要两个人配合。不要一次倒太多水，循序渐进。待大部分面粉已经烫到，盆里还有部分散面粉，就可以了。上案板揉面，把散面粉直接揉进烫熟的面团...
- 31463
![炸菜角用空气炸锅热几分钟]( "炸菜角用空气炸锅热几分钟")
- 3分钟。空气炸锅就是用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟同时热空气还吹走了食物表层的水分，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。所以只是单纯的加热东西只需3分钟即可。...
- 17812
![韩国炸菜角饼正宗做法]( "韩国炸菜角饼正宗做法")
- 原料：中筋面粉、粉条、鸡蛋、韭菜、食用油、盐、糖、十三香、老抽、蚝油。做法步骤：第1步、准备主要食材，面粉，鸡蛋，韭菜，粉条。第2步、先制作面皮，面粉400克，加3克盐，220毫升的热开水（注意是100℃的热水）搅拌均匀，晾温再用。第3步、面不烫手以后加一勺食用油，目的是炸出来的菜角带些...
- 14374
![炸过的菜角可以冻吗]( "炸过的菜角可以冻吗")
- 炸过的菜角是可以冻的，吃不完的菜角用保鲜袋密封装好，放进冰箱冷冻，可以保存较长时间。要是放进冷藏室，最好不要超过两天，因为里面的菜馅很容易滋生细菌，变质发粘的。当然，最好还是现吃现做，放入冰箱也不是长久之计，时间长了，什么食品口感都会下降的。可以冻炸好的菜角在冰箱里面能...
- 24152
![炸熟的菜角能冷冻吗]( "炸熟的菜角能冷冻吗")
- 炸熟的菜角如果有多的可以冷冻储存，再食用之前要化冻复炸后吃，要想表皮还能酥脆要温火慢炸，使菜角随着油温逐渐上升慢慢恢复外酥里嫩的口感，一定要注意火候别炸过了糊掉，复炸后的菜角油有些大，不喜油多的人们可以用吸油纸吸掉菜角多余的油再食用，以保健康。能的。1、吃不完的菜...
- 6824
![油炸菜角馅几种]( "油炸菜角馅几种")
- 3种。菜角馅料：鸡蛋，韭菜，粉条。具体做法：1、面粉加入盐，热水和面，放凉，面团醒10分钟。2、粉条泡软，洗净沥干切小段，鸡蛋煎蛋饼，韭菜切碎备用。3、韭菜鸡蛋粉条加入盐，生抽，五香粉调味。4、面团擀薄，包成角状，油炸金黄即可。品种真的不少。通常百姓家里做油炸角子配的馅各种多样，有：肉馅，...
- 30317
柔美女性网
