![大铁锅蒸大米为什么先煮一下]( "大铁锅蒸大米为什么先煮一下")
- 因为铁锅煮水比较快，传热效果特别好，所以锅边温度会特别高，这样靠近锅底锅边的米会比较容易粘锅多加点水，可以防止锅底糊掉。煮到锅里的水开始沸腾了，水有可能会溢出来，这时拿勺子把多余的水舀出来，只留够饭煮熟的水就可以了。这样煮了一会把锅倾斜了再煮，煮一会再换个位置倾斜，这...
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![卤牛板筋之前要不要先煮]( "卤牛板筋之前要不要先煮")
- 卤牛板筋之前是需要先煮一下的。1、卤牛板筋之前要先煮2、将牛板筋处理干净，处理好的板筋放入锅中，用中火炖一个小时，其间要不断翻动和加水，以免沾锅。改用小火再炖两个小时至软糯，冷却后加入五香卤料，盐，老抽，糖，料酒，大料，卤制15分钟熄火即可。...
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![杏鲍菇先煮一遍水可以喝吗]( "杏鲍菇先煮一遍水可以喝吗")
- 杏鲍菇先煮一遍的水是杏鲍菇焯水的水，这个水是要倒掉的，是不能够喝的因为这个水里面有杏鲍菇，被臭水臭掉的氙气这个水味道是不好喝的，必须坚决倒掉的杏鲍菇的第二遍水是可以喝的，因为第二遍水是去掉第一遍水的怪味道，以后的水杏鲍菇先煮一遍水可以喝，杏鲍菇是典型的亚热带草原—...
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![炒木耳需要先煮一下吗]( "炒木耳需要先煮一下吗")
- 木耳在炒之前必须要先煮一下，木耳放碗里加温水，一小勺白糖泡开，洗干净，锅里放水烧开把木耳放进锅里煮二分钟捞出，起锅烧油葱姜蒜爆香放木耳和配菜，这样炒出来的木耳干净也好吃。不需要。但泡发木耳是有讲究的，首先要用三十度左右的温水泡发，泡一到俩个小时，切记木耳不能泡发太久，过...
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![吃豆腐用水先煮一下吗]( "吃豆腐用水先煮一下吗")
- 根据每个人的吃法和爱好。有的人喜欢吃嫩一点的豆腐，比如蘸蒜酱，还有的用豆腐蒸鸡蛋糕，这两种做法都不用过水，买来新鲜豆腐就可以直接吃，直接做。也有的人喜欢用水煮出来再炖豆腐或者蘸酱吃。还有的人喜欢过油的，煎着吃或烙豆腐干儿，就用笼屉蒸一下去掉多余的水分会省时省力。...
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![糍粑面条哪个先煮]( "糍粑面条哪个先煮")
- 糍粑面条哪根先煮在农村，有很多人喜欢吃糍粑，糍粑应该先放在锅里面烧一下，然后把面条放下去，可以一起煮的，也可以放一点蔬菜在里面，因为糍粑吃糯米做的面条是面粉做的，可以一起放下去做都可以的，有的人喜欢先煮面条，但是面条容易烂，应该先煮糍粑新鲜糍粑切片，下面条后下入糍粑，面好糍...
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![腊肉先煮有什么好处 腊肉是先蒸还是先煮]( "腊肉先煮有什么好处 腊肉是先蒸还是先煮")
- 腊肉是先蒸还是先煮？有一部分人是腊肉蒸了就直接煮菜肴了，而另一部分人地先煮了腊肉再蒸腊肉，那么，究竟哪种更好呢？腊肉是先蒸还是先煮腊肉先煮再蒸更好。因为肉制品的脂肪含量一直很高，虽然腊肉经过熏制，脂肪含量还是高得很，100克腊肉中脂肪含量高达50%，腊肉为了好吃能长时间保存...
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![马蹄先煮还是先去皮]( "马蹄先煮还是先去皮")
- 马蹄煮熟要去皮。因为马蹄是在泥土中生长的，皮上可能附带细菌等微生物，如果不去皮，煮的水中就会带有这些细菌之类的，不卫生...
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![鱿鱼涮火锅需要先煮一下吗]( "鱿鱼涮火锅需要先煮一下吗")
- 不需要。鱿鱼须如果要涮火锅的情况下是没有必要用水焯一下，因为涮肉火锅里面就已经会煮至成熟，所以并不需要提前准备...
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![粉丝和萝卜丝哪个先煮]( "粉丝和萝卜丝哪个先煮")
- 粉丝和萝卜丝当然是粉丝先煮，因为粉丝照比萝卜丝更不容易熟，粉丝要先煮，煮到快熟的时候把萝卜丝放入，这样的话，两个的成熟速度就会均衡了，哦，出国过之后，粉丝和萝卜丝的成熟度都是比较好的，口感也是极佳的，喝起来特别的清香味极鲜可以一起煮，具体做法如下：1、食材：白萝卜一根、粉丝20...
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![腊肉是先蒸还是先煮]( "腊肉是先蒸还是先煮")
- 腊肉是先蒸还是先煮？有一部分人是腊肉蒸了就直接煮菜肴了，而另一部分人地先煮了腊肉再蒸腊肉，那么，究竟哪种更好呢？腊肉是先蒸还是先煮腊肉先煮再蒸更好。因为肉制品的脂肪含量一直很高，虽然腊肉经过熏制，脂肪含量还是高得很，100克腊肉中脂肪含量高达50%，腊肉为了好吃能长时间保存...
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![先煮紫菜还是先煮面]( "先煮紫菜还是先煮面")
- 先煮面后煮紫菜。做紫菜面时先把锅里的水烧开，把面条儿下入锅内。再把适当的紫菜用剪刀剪成细条儿。准备适当的干虾皮儿和切好的香菜，面条煮熟后下入紫菜，干虾皮儿，香菜即成。吃起来鲜美可口。紫菜营养丰富，含有胡萝卜素，核黄素。经常吃紫菜对人体好。先煮紫菜还是先煮面先煮面...
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![粉蒸肉的肉需要先煮一下吗]( "粉蒸肉的肉需要先煮一下吗")
- 不需要，生肉直接蒸就可以。粉蒸肉制作方法：原料：五花肉500克米粉250克调料：姜片4片，红烧汁15毫升，黄酒，葱段做法：把肉切成0.5厘米厚度大小方块，切的时候最好是横着肉的纹理切而不要顺着切。然后拿酱油和少量黄酒、姜和葱段腌一会，再把一块块肉放进米粉里滚好，四周都要滚上米粉。找个...
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![油麦菜和西兰花哪个先煮]( "油麦菜和西兰花哪个先煮")
- 选择先把西兰花还有油麦菜焯水煮一下，然后开始热锅烧油把这几个放进去炒一下，这样炒的时间会稍微短一点，然后加一点点调味品进去，比如说加一点点盐就很美味了，要是想更好吃一点可以加一点点的十三香进去哦。基本上就是把这两个洗干净以后放在油锅里面炒就好了呀，大概十几二十分...
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![竹笋先煮再切还是先切再煮]( "竹笋先煮再切还是先切再煮")
- 竹笋应该先剥皮，再放到水里煮一开。剥皮也是有技巧的，剥皮的时候，用刀的尾部倾斜向上，将竹笋从下至上划一刀。从划开之处便可轻松的将笋的皮从左右两边扒开，很方便的剥离。这时笋尖还有一小部分皮，可以用刀直接切了，也可以用手直接扳了。另外笋煮开了需要过一遍冷水，然后就可以改...
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![炸薯片为什么先煮一下]( "炸薯片为什么先煮一下")
- 一般煮一下做出来的味道更脆更好吃。土豆片用开水煮一遍之后，炸的时候更容易熟，也更容易脆，要放入冰水中浸泡一遍，这样受热的土豆片遇冷，质地会更硬，可以防止土豆片因为变软而碎掉。土豆切成薄片，大概5张纸那么厚。切好的土豆片放到开水里过下水，大概60秒，然后捞出来放凉水过一下，...
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![煮火锅虾要不要先煮熟]( "煮火锅虾要不要先煮熟")
- 煮火锅虾不要先煮熟。煮大锅尤其在寒冷的冬天，人们在日常生活中很多人喜欢吃的。虾含有人体所需的蛋白质，火锅配虾，绝配。大家吃火锅的时候，虾要洗干净，收拾干净，不用先煮熟，直接下火锅就可以了，这样吃的味儿味儿比较鲜，所以不要先煮熟，直接下火锅就可以。...
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![炒年糕要先煮还是先泡]( "炒年糕要先煮还是先泡")
- 炒年糕要先泡，在炒年糕之前可以先将年糕放在开水里面过下水，这样处理后的年糕不容易粘在一块。年糕在炒之前也可以先在年糕上拍上些小粉（生粉）用高油温的右过一下油再炒，这样炒出来的年糕不仅不易粘连，而且口感也会更好。还可以在炒年糕之前裹一些面糊，这样做就不会那么容易粘锅...
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![煮面要先煮掉一遍水吗]( "煮面要先煮掉一遍水吗")
- 煮汤面条就不用，如果是煮拌面，就需要。烧开一锅水，水滚开时掀开锅盖，放入面条，用筷子划开，盖好锅盖等再次开锅就敞开煮，面条在滚沸的水里起起伏伏，时间就由自己掌握。一般水开时放面条，煮开后放一杯冷水，待水再次煮开再放一杯冷水，如是三次，面条就煮好了。在水开下面条前可以在水里加...
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![麻辣烫先煮粉还是先煮面]( "麻辣烫先煮粉还是先煮面")
- 麻辣烫的粉应该分哪种粉，像苕粉肥羊粉黄面条这类的面比较抗煮，熟的慢，最好先煮，粉丝一般都细，熟的快，但是坨的也快。而且吃麻辣烫的时候有没有发现面筋都是后煮的，面筋烫几分钟就可以出锅吃了，不知道大家是喜欢吃麻辣烫还是麻辣拌呢...
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![粽叶先洗后煮还是先煮后洗]( "粽叶先洗后煮还是先煮后洗")
- 粽叶一般都是先清洗干净易后在煮制，煮完了以后就可用来包粽子了。不要直接煮买来的粽叶。最好先清洗，然后准备一个大盆，放一勺盐，加入干净的冷水，搅拌均匀。把粽叶放进去浸泡大约5个小时。这样，盐的“渗透压”原理可以用来进一步消毒粽叶。同时，渗透压也可以从粽叶中去除一些水...
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![水煮和蒸煮哪个先熟]( "水煮和蒸煮哪个先熟")
- 如果是从“制作”的角度讲，是煮更加快，因为煮熟一样东西，你只需要给锅里加水，然后把水烧开，把食物丢就去，从头到尾大概5分钟就能煮熟东西了。反观蒸，同样需要把水加到锅里，把水烧开，你还需要把蒸架布置好，把食物放到盘子里，再摆好盘子，盖上盖子蒸，因为要等水蒸气充满容器需要时间，用蒸...
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![先炸后煮和先煮后炸]( "先炸后煮和先煮后炸")
- 先煮后炸，水分少，炸起来不易崩贱。材料：整鸡一只，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙。做法：1、将鸡洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时2、将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊3、将腌...
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![虾尾是先煮还是先剥]( "虾尾是先煮还是先剥")
- 先煮！需要先用开水把虾尾煮熟，煮至虾尾微微开口就可以捞出，用厨房纸巾轻轻按压虾尾表面的水分，选择一处太阳直射处将虾尾放到该处进行晾晒，从虾尾开始数，到数第三节，从虾的腹部开始往上剥，使其与前三段完全断开。按住虾尾和最后一节儿的接缝处，慢慢往前挤。尾部就剥下来了。如果是...
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![麻辣肠先煮还是先风干]( "麻辣肠先煮还是先风干")
- 先风干。制作香肠的时候，都是直接用生肉，剁碎后的生肉，然后与准备好的白酒、辣椒以及香料等安易递比例搅拌均匀，然后静置20-30分钟左右，之后将其均匀灌进肠衣中，最后晾干就可以了，不需要先煮熟，先煮熟会导致香肠容易腐烂，其次就是会使香肠口感不好。一般来说香肠只有在需要吃的时...
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