![牛脂片状酥油是什么]( "牛脂片状酥油是什么")
- 牛脂酥片油一般是指一种以氢化牛油为主要原料制成的酥片油，这种物品一般都被人们用来制作蛋糕等甜点，比如说我们平时常吃的蛋挞壳中就有可能会添加它。酥片油是一种将液体油、乳化剂、高熔点油脂混合制成物品，我们将制作它所需的材料混合、急冻、搅拌均匀再将它加热到65℃左...
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![牛脂盖肉是哪里]( "牛脂盖肉是哪里")
- 牛脂盖指的是牛后部肉，就是臀肉。牛仔盖是牛的大腿肚上的肉。也叫“后腿，底板肉”。牛仔盖部位就是牛臀部和后腿的一部分。肉质细嫩，宜切丁、片、丝，适于滑炒、酱爆等。仔盖是里仔盖的肉，有上、下仔盖之分，长圆形。肉丝长，质细嫩，有筋膜裹附，略次于牛臀尖肉牛脂盖指的是牛后部肉，就...
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![牛脂酥片油是反式脂肪酸吗]( "牛脂酥片油是反式脂肪酸吗")
- 牛脂酥片油是反式脂肪酸。反式脂肪酸在自然食物中的含量几乎为零，很难被人体接受、消化，容易导致生理功能出现多重障碍，是一种完全由人类制造出来的食品添加剂，实际上，它也是人类健康的“杀手”。反式脂肪酸不容易被人体消化，容易在腹部积累，导致肥胖。喜欢吃薯条等零食的人应提...
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![是生牛乳吗 脱脂牛奶和全脂牛奶]( "是生牛乳吗 脱脂牛奶和全脂牛奶")
- 不是的。生牛乳，也称为生鲜乳，是刚挤出的牛奶，没有经杀菌、均质、过滤等加工的原生奶。生牛乳含有有害细菌，不能直接饮用，必须煮沸杀菌才能喝。市面上只存在少量散装生牛乳的销售，生牛乳常常作为各种液态奶、配方奶粉的原料。用脱脂离心分离机将全脂奶中的脂肪分离出去得到的牛...
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![脱脂牛乳和脱脂牛奶的区别]( "脱脂牛乳和脱脂牛奶的区别")
- 区别在于：工艺不同、营养不同、制作方式不同。1、工艺不同脱脂牛奶属于“一次入料奶粉”，工艺简单但是对原料和技术要求极高。脱脂乳粉属于“二次加工奶粉”，工艺相对复杂但是要求较低。2、营养不同脱脂牛奶的营养跟新鲜度要比脱脂乳粉高很多。3、制作方式不同脱脂牛奶，是液...
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![无脂牛奶和有脂牛奶区别]( "无脂牛奶和有脂牛奶区别")
- 1、营养上的区别。由于无脂牛奶中脂肪含量很少，所以无脂牛奶的热量比有脂牛奶降低了45%。其次无脂牛奶其胆固醇含量比有脂牛奶降低了70%以上。无脂牛奶在蛋白质、乳糖、钙、钠、钾以及B族维生素等方面，与有脂牛奶差异并不大。2，适用人群区别。有脂牛奶基本保持了牛奶的营养...
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![蒙牛纯牛奶含植脂末吗]( "蒙牛纯牛奶含植脂末吗")
- 不含，植脂末俗称奶精，像咖啡伴侣、超市卖的花生酱、低档巧克力等许多食品里面都有，当然一般都是垃圾食品。属于反式脂肪，它只是用来调口感的，对人体没有用处。个别加工的奶制品饮料里面可能有添加。通常如有添加会在成分表里标明含有...
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![全脂牛奶与低脂牛奶哪种好]( "全脂牛奶与低脂牛奶哪种好")
- 全脂的好全脂牛奶的脂肪含量可以达到百分之三到百分之四，而低脂牛奶是经过离心处理除去牛奶中的大部分脂肪成分了，脂肪含量在百分之一到百分之一点五，低脂牛奶在脱脂流程过程中不仅除去了牛奶中的很多营养成分，还有可能导致其他营养成分的变性，以及有可能加入其他不良添加剂，对...
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![0脂牛奶好嘛]( "0脂牛奶好嘛")
- 0脂肪牛奶挺好的，0脂肪牛奶是纯牛奶配料表只有生牛乳，这说明都是挺健康的，都是可以补充蛋白质的，尤其是对一些减肥健身减脂的都喜欢喝一些零脂肪的牛奶，脂肪低热量也低，但是其实它的营养并不如普通的纯牛奶，没必要非得0脂肪0脂牛奶好嘛喝零脂牛奶对身体好。零脂牛奶是牛奶内的脂...
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![脱脂牛奶和低脂牛奶哪个升糖高]( "脱脂牛奶和低脂牛奶哪个升糖高")
- 脱脂牛奶和低脂牛奶就是把牛奶中的脂肪去掉或减少。其实去脂和减脂都不会是对糖尿病患者是有益的，适当的脂肪对于糖友来说是没有危害的，因为脂肪并不是升糖速度较快的成分，相反，喝全脂牛奶还能提高满足感，减少额外热量的摄入，对血糖平稳有益。综上所说，脱脂牛奶和低脂牛奶哪个都...
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![脱脂牛乳和生牛乳区别]( "脱脂牛乳和生牛乳区别")
- 定义不同：生牛乳就是从奶牛身上挤下来新鲜的牛乳脱脂牛乳是经过脱脂处理的粉末。食用方法不同：脱脂牛乳主要是用作加工其他食品的原料，或是特殊营养需要的消费者食用生牛乳煮热后即可饮用。适用对象的不同：脱脂牛乳一般适合老年人，消化不良的婴儿而生牛乳适用成长中的儿童、青...
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![牛的体脂率]( "牛的体脂率")
- 一般来说牛的体脂率在6%以内。我们形容一个人身材的时候经常会说到体脂率，就是人体内脂肪重量在人体总体重中所占的比例。力大如牛常用来形容一个人很强壮，力气很大，这只是比喻而已，人再怎么力量大，也不能和牛比吧。牛仿佛浑身都是劲，走起路来，每块肌肉都在颤抖，俨然是动物界的“...
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![牛油怎么脱脂]( "牛油怎么脱脂")
- 生牛油的处理方法是洗净后切成小块，放入净锅中，掺入适量的清水，投入大蒜和姜块，倒入料酒，上火熬至水分干且香味溢出时转小火，继续熬至全部出油后，打去渣子，即得熟牛油。人们使用牛的脂肪组织为原料，经过加热，提炼出油脂。这种牛油有特殊的难闻气味，需经熔炼、脱臭后才能使用。...
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![牛奶如何脱脂]( "牛奶如何脱脂")
- 1、准备纯牛奶一袋。2、将牛奶倒入干净的奶锅里。3、加热牛奶。4、牛奶加热至沸腾后关火，放在一边晾凉。5、待表面结了一层明显的薄膜，用一个小铁勺将此薄膜刮去。6、再将牛奶回炉加热。7、将牛奶加热至沸腾。8、待表面又结了一层明显的薄膜，再用小铁勺将此薄膜刮去。如此反...
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![牛肉脂肪中饱和脂肪酸比例]( "牛肉脂肪中饱和脂肪酸比例")
- 牛肉不饱和脂肪酸为53.5％高级脂肪酸中，亚油酸和亚麻酸合计为5.7％肉中的高级不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸、亚麻酸，对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。据报道，动脉粥样硬化，附着于血管壁上的脂肪，1g需要2g的亚油酸去溶解。再者，不饱和脂肪酸是合成前列腺素的前体，故有降...
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![脱脂纯牛奶跟脱脂鲜牛奶哪个好]( "脱脂纯牛奶跟脱脂鲜牛奶哪个好")
- 脱脂纯牛奶好，因为奶源方面，使用鲜奶作为奶基生产，鲜奶生产的好处是加工工序比较简单，从牧场挤奶到完成灌装整个过程控制在48小时内，奶粉比较新鲜度，营养素的保留也比较完整。脱脂纯牛奶它还添加了一些国标没有规定要添加，它们分别是DHA、ARA、核苷酸、牛磺酸、胆碱和益生元。...
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![低脂牛奶跟脱脂牛奶哪种更好]( "低脂牛奶跟脱脂牛奶哪种更好")
- 脱脂牛奶和低脂牛奶对身体都有一定的好处，不存在哪个更好的说法，二者主要区别是脂肪含量的高低，适用于不同的人群。脱脂牛奶中蛋白质、维生素、矿物质、钙的含量较高，但脂肪含量一般少于0.5%，热量较低。低脂牛奶一般是指纯牛奶，而低脂牛奶的出现，是因为普通牛乳经过加工后，原本含...
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![低脂高钙牛奶和全脂牛奶的区别]( "低脂高钙牛奶和全脂牛奶的区别")
- 低脂高钙奶指的是牛奶的一种。低脂指的去除正常牛奶多余的脂肪，使得牛奶脂肪的含量降低。而且低脂奶很适合肥胖的人和老年人食用，营养价值与其他的奶制品是一样的，但是口感要差一些。而高钙奶指的是在牛奶的基础之上加一些钙，钙的含量可以增加数倍以上，但是建议不要在睡觉之前...
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![蒙牛奶高脂和低脂的区别]( "蒙牛奶高脂和低脂的区别")
- 顾名思义、它们的区别主要在于脂肪含量的不同。其实，除了脱脂、全脂牛奶以外，还有低脂牛奶。脂肪含量脱脂牛奶:0.5%以下低脂牛奶:1%～1.5%全脂牛奶:3%以上牛奶中的脂肪伴随着许多的营养物质。1、维生素A、D、E、K，这些维生素都是脂融性的，只能伴随脂肪存在。2、磷脂，也是脂肪类...
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![长痘了喝全脂牛奶还是脱脂牛奶 脱脂牛奶为什么会加重痘痘]( "长痘了喝全脂牛奶还是脱脂牛奶 脱脂牛奶为什么会加重痘痘")
- 脱脂牛奶相比全脂牛奶，对于很多减肥人士来说是比较喜欢的，因为脂肪含量少，对于减肥有帮助的，但是，脱脂牛奶为什么有这样一种说法，说是会加重长痘呢？脱脂牛奶为什么会加重痘痘？脱脂牛奶为什么会加重痘痘首先，牛奶本身就会导致机体分泌油脂含量增加，会引起或加重痘痘。而脱脂牛奶还要...
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![全脂和脱脂牛奶哪个好]( "全脂和脱脂牛奶哪个好")
- 全脂牛奶好，因为它的脂肪含量为3%左右，全脂牛奶中还有很多其它的营养成分，富含更多饱和脂肪酸和维生素以及微量元素。...
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![全脂牛奶的ph值]( "全脂牛奶的ph值")
- 牛奶的ph值是6。3-6。6。牛奶呈弱酸性，正常的ph值范围应该是6。4到6。8，如果是酸牛奶，有一种叫做表观酸碱性。就是用pH试纸测的，测出来的结果酸牛奶是酸性。高于6。6时会引起牛奶变质。乳酸把牛奶中酷蛋白钙离子夺走，酷蛋白化合物变得不稳定，随着乳酸的酸度不断地增加，牛奶的性...
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![牛脂肪和猪脂肪有区别吗]( "牛脂肪和猪脂肪有区别吗")
- 牛脂肪和猪脂肪有区别。牛脂肪较粗颗粒大，颜色偏黄，出油率低，有牛肉特有的膻味，用途不广泛，多用于工业，我国蜀地熬制火锅底料有用到牛油。猪脂肪细腻白亮，气味芬芳，用途广泛。猪脂肪熬制成品有等级之分，上品脂肪罐装出口之外，各地饮食行业用量也相当大。...
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![牦牛骨怎样脱脂]( "牦牛骨怎样脱脂")
- 方法一：除脂可采用高温水煮的方法：锅里放约5公斤清水，投入选好的牛骨，加碱0.03公斤，水要没过骨头，盖好锅盖就可以开始煮了。水烧开后再煮约半小时，会看到水的表面漂浮着一层浮油，将浮油撇去，再继续水煮，直到浮油全部撇净，就可以把骨头捞出来凉干备用。优点：操作简单，所需时间短。缺点：...
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![脱脂牛奶和全脂牛奶的区别]( "脱脂牛奶和全脂牛奶的区别")
- 区别在于脂肪含量，口感，营养成分等方面。全脂牛奶一般是指脂肪含量大于3%的牛奶。也是市面上比较广泛的牛奶。脱脂牛奶则是在全脂牛奶中过滤一部分脂肪，通常脂肪含量低于1%，这也是脱脂牛奶和全脂牛奶最大的区别。从营养成分上来讲，脱脂牛奶中维生素含量要比全脂牛奶低一些。口...
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