![复水笋片的做法]( "复水笋片的做法")
- 【材料】笋400克、里脊肉80克、豆豉20克、大蒜2瓣、葱1克、料酒、生抽1/2茶匙、黄豆酱1汤匙、麻油1茶匙、油、盐适量【做法】里脊肉切丝，用料酒、生抽腌制7分钟。2、春笋剥去外皮，洗净后切片，焯水备用。大蒜切末，葱切葱花。豆豉洗净备用。3、锅中倒入油，烧至四成热，爆香蒜末和...
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![雷笋好吃还是水竹笋好吃]( "雷笋好吃还是水竹笋好吃")
- 雷笋好吃还是竹笋好吃这个一般都是按照个人的口味，因为每个人的口味都是不一样的，所以每个人的选择性也是不一样的。对于我来说的话，我一般都是选择雷笋，因为我感觉雷笋的味道是比较脆一些的，水竹笋的味道是有一股泥腥味，而且是有一种苦味。...
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![苦笋和水笋的区别]( "苦笋和水笋的区别")
- 不是一个品种。水笋是春笋的一种，但春笋更多是指竹子在春天长出的嫩芽，它是一种比较细长的存在。水笋的营养价值非常的高，里面含有很高的蛋白质以及氨基酸等营养元素，同时，里面的微量元素对于我们身体的说也是有非常好的帮助作用，大家平常可以多吃点竹笋，能更好地进行营养结构的...
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![春笋焯水的目的 春笋为什么要焯水]( "春笋焯水的目的 春笋为什么要焯水")
- 新鲜的春笋肉质嫩，吃起来香脆可口，而且还有很高的营养价值。但是，春笋制作前都要先焯水。那么，春笋为什么要焯水？春笋焯水的目的是什么？春笋为什么要焯水因为春笋味甘性寒，其中含有一定量的草酸物质，而草酸对人体的胃肠道是具有一定危害的，而焯水可以在一定程度上，帮助分解春笋中的...
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![毛笋要过水吗]( "毛笋要过水吗")
- 毛笋是毛竹长成竹子的前期，一帮生长在南方。春天居多，也叫春笋。毛笋味道鲜美。是春季的家常菜。烹调的时候一定要先焯水。不然的话有很大的涩味。用毛笋做的菜常见的有咸肉炖笋。做法介绍1毛笋去皮去根。清洗干净。切成手指大小长段2笋段放开水过5秒钟后，捞起铺碗底3咸肉切...
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![莴笋焯水吗]( "莴笋焯水吗")
- 莴笋不需要焯水因为莴笋是凉拌菜用的是比较多一些，炒莴笋这个菜一般做为配菜用来炒菜比如莴笋等等等炒肉丝，莴笋炒肉片！等...
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![雷笋和水笋的区别]( "雷笋和水笋的区别")
- 雷笋，学名雷竹笋，又名雷公笋、早园笋、雷笋，因早春打雷即出笋而得名，是春笋市场上最早上市的笋种。水笋即菰(茭白)，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是食用的茭白，别名有很多，如茭瓜、茭笋、菰手、雕胡、高瓜、菰瓜、高笋、篙...
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![莴笋要焯水吗]( "莴笋要焯水吗")
- 不焯水，莴笋是菊科，莴苣属一年生或二年生草本。该种原产地中海沿岸，中国各地均有栽培。属耐寒性蔬菜，喜冷凉气候，不耐高温，喜湿润。...
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![毛笋怎样焯水]( "毛笋怎样焯水")
- 1、把要用来焯水的毛笋切好，以备用。2、开火，锅里放入适量的水。3、等水有点热了，放入适量盐。4、煮沸后倒入切好的毛笋。5、盖上锅盖，再煮2~3分钟左右。6、打开锅盖，确认一下毛笋是否已熟，最后捞起即可。毛笋不过水能吃，但最好还是要过一下水。毛笋含有草酸，建议用沸水焯过去掉...
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![水笋带发吗]( "水笋带发吗")
- 水笋是带发的，水笋一般指野茭白。茭白是一种叫“菰”植物的病体产物，菰是一种谷物结的果实叫菰。菰米在结穗时如果抗病能力减弱染上里粉病苔，花茎便不能再开花结果，花茎的基底部份因受病苔刺激便膨大，形成纺锤形的茭白，其病体产物对人类不但无害反而有益，是不可缺少的水生疏菜之...
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![水笋丝的做法]( "水笋丝的做法")
- 做法：1、笋切条，然后倒进开水中煮8分钟，捞出滤干水分备用。2、猪瘦肉切条，胡萝卜切丝，姜蒜切末。3、锅内加点油，油烧放进姜蒜末进行爆香，倒进猪瘦肉炒至变色，再把笋片和胡萝卜丝一同倒进，加点料酒炝锅，生抽调味，大火翻炒熟。4、出锅前加适量的盐调味即可...
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![水发笋是什么]( "水发笋是什么")
- 水发笋，菜场卖的时候都是泡在水里的，这种笋低脂低热量，口感生脆，清爽上口，是餐桌上的一道佳品。我个人特别爱吃这个水发笋，简单炒炒就非常入味，每次我都会加这个湖南的剁椒酱一起翻炒，炒出来之后是又香又嫩。相对于新鲜的竹笋，这个水发笋做法更为简单，也不用焯水，三分钟就能出锅。比...
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![清水笋跟糯米笋是一种东西吗]( "清水笋跟糯米笋是一种东西吗")
- 不是，糯米笋不是特指哪一种竹笋，是聪厨方便菜经背篓笋后研发的一道经典笋制湘菜，采用新鲜竹笋的笋尖烧制而成的，一般是竹子初从土里长出的嫩芽。糯米笋的口感糯香酥脆，爽口鲜美入味，是一道春季下饭菜，可以用来炒、凉拌、煮等烹饪方式。...
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![水笋怎么种植]( "水笋怎么种植")
- 1、4月上、中旬采用阳畦、温室内塑料钵育苗。2、行距0.7—1.0米，株距0.30厘米3、每亩施腐熟的有机肥5000公斤，6—7月份每亩追施复合肥20—25公斤。4、4月上旬(采笋前半月)进行培垄。...
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![冬笋春笋雷笋毛笋区别]( "冬笋春笋雷笋毛笋区别")
- 冬笋从泥土里用锄头挖，顺着竹根挖很深，挖出冬笋淡黄色短而粗，形状似牛角。春笋己长出泥表面大约6一10厘米长短不一，可用手拨，形状似毛笔。雷笋正好刚出点小尖未出土。毛笋是家竹出土的竹笋，粗而长笋衣有绒毛，剥下摊开可以做鞋底，食其笋肉，颜色淡黄厚味道鲜美。...
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![水笋烧肉]( "水笋烧肉")
- 原料：夹心肉、水笋配料：盐、料酒、老抽、糖、姜步骤：1、锅内放水，倒入水笋煮沸后捞出凉水冲洗备用2、夹心肉洗净切块，锅内放水煮沸后，将夹心肉入水氽一下，捞出凉水冲洗，沥干水分备用3、起油锅，放入姜片爆一下，然后倒入夹心肉翻炒一下，然后倒入料酒翻炒，再加入水笋，加盐、老抽、糖及适...
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![水果笋是什么]( "水果笋是什么")
- 眼下，在太湖源镇，天目水果笋已上市，目前销量每日约3000斤，销售收入6万元，主要销往盒马物联网、社区直营店、叮咚买菜、农产品市场以及部分直播带货散户。据了解，水果笋是以雷竹林土壤修复技术、个性化测土配方施肥技术、病虫害生态防治技术为核心开发出的一种如甘蔗一样清脆甘...
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![笋算碳水吗]( "笋算碳水吗")
-    笋是一种蔬菜类植物并不是碳水化合物，苣是菊科类植物，是一种一年生或者二年生草本植物，一般情况下它可以长到25到100厘米左右，它的原产地是地中海沿岸地区，但是中国各地也均有栽培，笋是一种较为常见的一种蔬菜。    笋可以生吃也可以煮熟之后再...
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![水竹笋怎么做]( "水竹笋怎么做")
- 水笋炒肉的做法主要材料：水笋3个、生猪肉4两方法：1、最先将水笋洗干净后削皮，切割成条条形的预留着。2、大蒜2个用小刀一拍皮就没了，随后切细，将生猪肉依照白肉和猪瘦肉分离，也有朝天椒依照本人口感酌量给，原材料都准备好就可以着火了。3、开枪后给植物油适当，添加白肉压榨油，直至...
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![水泡着的笋片叫什么芦笋]( "水泡着的笋片叫什么芦笋")
- 回水竹笋也称山竹笋、小竹笋，是竹笋的一种，因体形没毛竹笋那么大，故称山竹笋。水竹并非水中生长的竹子，生长地多为河沟边、山涧、沟壑、水塘边等水源丰富的近水处。水竹有实心竹和箨片为紫红色的黎子竹两变种。此外，在分类上，还有河竹、漫竹、乌芽竹篌竹等近缘种。...
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![水笋焯水多久]( "水笋焯水多久")
- 竹笋需要焯水5到8分钟。因为鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。新鲜竹笋虽然特别新鲜，但吃起来往...
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![春笋怎么焯水]( "春笋怎么焯水")
- 春笋焯水去涩味煮上10分钟左右即可，春笋水煮或焯水去涩只需开水下锅煮十分钟，看到春笋颜色变深，质地变软即可捞出，放入清水中浸泡。要注意的是春笋从挖出来开始，越早食用味道越鲜美，随着时间的延长，不仅会变老，而旦单宁、苦味氨基酸等物质也会不断增加，苦涩味增多，因此采摘好的鲜春...
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![怎样腌水竹笋]( "怎样腌水竹笋")
- 第一步，把刀子和砧板用洗洁精洗干净晾干，敲黑板强调一下，菜刀，砧板，玻璃瓶必须无水无油，必须无水无油，把竹笋处理好不用洗切成细条，以后煮菜就不用改刀了步骤2space切好的竹笋放进玻璃瓶里，倒入凉白开，没过竹笋就好，室温发酵3天（放在阴凉处，没有阳光照的地方，避免阳光直射否则酸笋会变...
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![水发冬笋和冬笋的区别]( "水发冬笋和冬笋的区别")
- 水发冬笋是冬笋干，冬笋是地里刚挖的笋。而且冬笋因为生长时间短，所以笋肉中含有的纤维很少，吃起来像吃肉一样，不会咀嚼出渣来。其实冬笋和春笋斗志柱子上长出来的笋类，只不过一个字冬季采摘，一个在春季采摘。春笋的生长时间较长，在样子和味道上自然与冬笋有较大的差别。...
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![水笋的削皮吗]( "水笋的削皮吗")
- 水笋的营养价值高，在水笋怎么吃这个问题上，水笋有多种不同的做法，新鲜细嫩的可以不去皮，清洗之后可以直接做菜，而老的水笋要去除皮，不然会影响口感。笋可以做成干煸、炖汤、红烧、搭配不同的素菜炒，有较高的营养价值，味道鲜美，入味又很鲜嫩...
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