![多用途麦芯粉是低筋还是高筋]( "多用途麦芯粉是低筋还是高筋")
- 1、麦芯粉属于高筋面粉。2、麦芯粉又称为麦心粉，是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。粉质洁白，面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的优质面粉，适合制作各种高档面点。麦芯粉适用于酒店，宾馆等高级面点制作。适用于制作家庭面食如面条、水饺、馄饨等面食。多用途小麦...
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![秋菊麦芯粉有添加剂吗]( "秋菊麦芯粉有添加剂吗")
- 无。麦芯粉又称为麦心粉，是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。粉质洁白，面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的优质面粉，适合制作各种高档面点。特征：加工精度高、筋力强，无添加剂，面色自然黄亮，延伸性和操作性良好，粉质细腻，食用品质好，制成品表面光滑透亮，结构细腻，口感润滑...
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![金喜燕雪花麦芯粉质量怎么样]( "金喜燕雪花麦芯粉质量怎么样")
- 惊喜燕麦心粉质量超级的棒。适用于制作家庭面食，如面条，水饺，馄饨等面食。制品经营爽滑，口感劲道，麦香浓郁，营养丰富，久煮不烂，不混汤。挺好的我经常购买。...
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![麦芯粉怎么生产]( "麦芯粉怎么生产")
- 麦芯粉生产过程(1)、原料小麦的选择：选择颗粒饱满，大小均匀的优质小麦(2)、小麦清洗除杂：使用清水对小麦进行清洗除杂，去除灰尘、石子、铁屑等各种杂质，保证入磨小麦含杂量达到国家标准(3)、一次浸泡润麦：将经过清洗除杂的小麦导入浸泡罐中，按1:1的比例加入温度在35-45℃的润麦...
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![麦芯粉好还是雪花粉好]( "麦芯粉好还是雪花粉好")
- 锌粉好，还是雪花粉好呢我的回答是，雪花粉好，雪花粉的面粉特别好，蒸馒头，蒸花卷，烙饼，包饺子都是特别好的，而且面香做出来的馒头不塌陷，而且很亮，烙出饼也很柔远，包饺子也不破皮，是特别好的面粉，雪花粉我们一年四季就是用雪花粉这个品牌的面粉，值得爱，我们都喜欢我的同学，我的邻居都用雪花...
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![标准粉和麦芯粉的区别]( "标准粉和麦芯粉的区别")
- 标准粉和麦芯粉都是面粉，是一种由小麦磨成的粉状物，是常见的食品原料之一。标准粉和麦芯粉的区别：1、两者的原料虽然都是小麦，但所用部位不同麦芯粉是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的，出粉率大约60到70%，属于高筋面粉，蛋白质含量平均为13.5%左右。普通面粉是由小麦磨成的粉状物，...
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![麦芯粉好还是小麦粉好]( "麦芯粉好还是小麦粉好")
- 小麦粉好，因为营养丰富，在磨面粉时除了去掉外壳，其它成份全在里边，所以更营养健康，而麦芯粉只留麦芯，加工精太细。都好，要根据具体用途来看。多用麦芯粉和家用小麦粉的用途不同，麦芯粉用做高级面点或面条、水饺等面食，而小麦粉用做馒头、包子，饺子皮等。麦芯粉又称为麦心粉，粉质洁白...
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![金龙鱼自发麦芯粉要发几个小时]( "金龙鱼自发麦芯粉要发几个小时")
- 一般自发粉和面要10多分钟，然后放置阴凉处醒面1~2小时为最佳。自发粉是一种复配粉，里面由低筋粉，泡打粉，或有其他添加剂按适当的配比组成，也不需要自己再添加碱或酵母什么的。自发粉它原理上是不需要发酵的，和面后可以直接放入蒸笼或烤箱中加热，里面的泡打粉受热分解产生大量气...
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![富强粉和麦芯粉有啥区别]( "富强粉和麦芯粉有啥区别")
- 这两个面粉原材料不同。富强粉是小麦精加工的精细面粉。主料就是优质的小麦。而麦芯粉它是采取了小麦中的麦芯这个面组织提取加工成的面粉，它可以说是小麦的深加工和深度开发萃取的一款面粉。麦芯粉高级些，出粉率低且白，面筋值高，富强粉价格偏高，口味也好，但营养价值相对全麦粉...
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![福临门麦芯粉为什么特别白]( "福临门麦芯粉为什么特别白")
- 1、太白的面粉不要购买。一般正常的面粉都是带一点点黄色的乳白色。过于发白的面粉就有可能是添加了增白剂的面粉啦！2、带有黑点的面粉不要买。颜色太深的面粉有可能是已经存放过久的面粉啦，这样的面粉不仅口感差而且营养价值也流失不少。有些不良商家就会往里面添加一些增...
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![麦芯粉提取过程]( "麦芯粉提取过程")
- 小麦经过微机控制自动进行润麦、小麦配伍后，小麦通过自动化控制系统，进行研磨、分级处理，将各种不同的皮、芯、渣等物料，经过清粉机多次清粉，分级通过各个管道进入磨粉机，再经多次研磨、筛粉、剥离生产出不同档次的高等级面粉。其中麦芯部分经过研磨后就能提取麦芯粉。...
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![麦芯粉为啥粘]( "麦芯粉为啥粘")
- 麦芯粉很粘，是由于和面时水加多了或用的面粉是新面粉造成的，适量添加干面粉或让新面粉自然熟化或重新买面粉掺和使用即可解决。通常情况下，和面时水加多了，面团就会粘手，即高筋面粉加水超过面粉重量的61%以上，就会出现这种情况。...
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![富强粉麦芯粉的区别]( "富强粉麦芯粉的区别")
- 其区别为：1择料不同，麦芯粉选择小麦坯芽麦料制作。富强粉选择生长周期较长的冬麦加工制成。2营养成份不等。麦芯粉含维生素E等成份多，富强粉含维生素成份少。3应用不同，麦芯粉更适应于制作副食品。富强粉适应于日常生活用。麦芯粉高级些，出粉率低且白，面筋值高，富强粉价格偏高，口...
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![麦芯粉为什么不能做馒头]( "麦芯粉为什么不能做馒头")
-    麦芯粉是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的，具有粉质洁白、细腻、筋力强的特点，但却不能做馒头，因为发面发不起来。   做馒头认准自发粉。自发粉添加了膨松剂。用自发粉制作发面食品，不必再添加任何发酵剂。而且温水和面时，发酵速度很快。...
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![烙饼是麦芯粉好还是小麦粉好]( "烙饼是麦芯粉好还是小麦粉好")
- 烙饼是麦芯粉好。这样做出来的饼更加有麦香的味道，会更加好吃，而且顶皮会更加尽道有嚼劲，本来就是油脂面粉，肯定会做出来油脂的好饼...
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![金龙鱼麦芯粉适合做什么]( "金龙鱼麦芯粉适合做什么")
- 金龙鱼的麦芯粉也可以做月饼麦芯粉比中筋面粉筋道些，所以把麦芯粉可以和淀粉混合，比例是95:5的比例掺和起来做月饼成品还不错哈，月饼本身材料就需要面粉，在制作的时候，若用紫薯先把紫薯上锅蒸熟，蒸成软烂的状态即可。...
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![麦芯粉好还是颗粒粉好]( "麦芯粉好还是颗粒粉好")
- 麦芯粉营养更好，更劲道，纯度更高。麦芯粉又称为麦心粉，是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。粉质洁白，面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的优质面粉，适合制作各种高档面点。...
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![特一粉和麦芯粉适合做什么]( "特一粉和麦芯粉适合做什么")
- 特一粉和麦芯粉都是比较好的面粉，色白细腻筋度够，粘性强。适合做各种面食品，如饺子，馄饨面包馒头煎饼等都可以，质优面粉做什么都好吃。...
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![麦芯粉是面粉吗]( "麦芯粉是面粉吗")
- 麦芯粉是面粉。麦芯粉是利用小麦中间苤牙部分加工制作的面粉，这种面粉蛋白质含量高，吃起来更劲道一些，麦芯粉比普通的面粉要好一些。麦芯粉是面粉、麦芯粉属于高筋面粉，普通面粉大多数是中筋面粉。麦芯粉又称为麦心粉，是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。面粉是一种由...
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![麦芯粉做馒头还要加发酵母粉吗]( "麦芯粉做馒头还要加发酵母粉吗")
- 麦芯粉做馒头当然要加发酵母粉啊。做馒头无论用高筋面粉还是低筋面粉都离不开酵母粉，我在家蒸馒头一般是500克面粉放5克酵母粉，再放一小匙白糖，白糖能促进酵母发酵，这样子有半小时就能把面发好，蒸出的馒头暄软蓬松，比外面卖的都好吃。麦芯粉做馒头还要加发酵母粉吗不用在加酵母...
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![麦芯粉发面为什么没劲]( "麦芯粉发面为什么没劲")
- 麦芯粉发酵不起来可能是水放入过多、面团未揉匀、发酵温度较低等造成，一般在发酵麦芯粉时可以加入适量酵母，再将揉好的面团放入碗中，用保鲜膜封住。当室内温度在20-30度时，放置1小时左右即可发酵完成，当温度低于20度时，需放置2小时左右才能发酵完成。...
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![特一粉和麦芯粉的区别]( "特一粉和麦芯粉的区别")
- 麦心粉是由小麦籽中心部分的胚乳磨制而成的小麦粉，粉质洁白，面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的优质面粉，适合制作各种高档面点。麦芯粉做发面食品，如:包子、馒头口感更松软特一粉做饺子皮更有筋力。适用于酒店，宾馆等高级面点制作。适用于制作家庭面食，如：馒头、花卷、发糕...
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![麦芯粉可以炸油条吗]( "麦芯粉可以炸油条吗")
- 麦芯粉是可以炸油条的。麦心粉又称果子，是一种古老的忠实面食。长条长条型，油条的。叫法不一，山西称之为麻叶，东北和华北很多地方。称油条为果子。王辉那个地方称有果子，广州及周边地区称。油炸鬼浙江那个地方有天罗金的惩罚。各地方的人，各地方的叫法不一。...
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![麦芯粉是几星级]( "麦芯粉是几星级")
- 七星级麦芯粉又称为麦心粉，是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。粉质洁白，面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的优质面粉，适合制作各种高档面点。...
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![小麦粉和麦芯粉区别]( "小麦粉和麦芯粉区别")
- 没有区别。目前世面所售面粉都是小麦粉，麦芯粉不过是一种销售噱头，面粉提精提纯之后分为低筋，中筋及高筋面粉，所以只要选择筋度不同的面粉即可，和麦芯全麦没关系。1、细腻程度麦芯粉和小麦粉在细腻程度上也有所差异，麦芯粉看起来比较细腻，制作出来的面点很光滑透亮，而小麦粉看起...
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