![美味好吃似鹅肝 貌丑黑角安康鱼可以吃吗]( "美味好吃似鹅肝 貌丑黑角安康鱼可以吃吗")
- 外貌其丑无比的黑角安康鱼让人全身起鸡皮疙瘩，但它也因此在网络上走红。别看它丑陋无比，但却是能吃下肚的良品，安康鱼这么丑好吃吗？不用担心，味道佳似鹅肝酱。在百度百科上你肯定看不到有关黑角安康鱼的消息。但于11月17日，美国蒙特利湾水族馆研究所的研究人员在太平洋加州海岸...
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![养殖鹅肝市场前景怎么样]( "养殖鹅肝市场前景怎么样")
- 鹅肝是我国近几年才慢慢火爆起来的养殖方向，因为鹅肝在高端市场很受欢迎，且市场需求在与日俱增，很多人看到了其中的商机，选择加入其中。但是目前鹅肝的吃法在我国普及度还不广泛，所以更大的市场还得等待以后的扩展，大家如果走这个方向的话，那么一些有利于鹅肝的生长方面的手段一...
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![七味鹅肝炒鳕鱼粒做法大全]( "七味鹅肝炒鳕鱼粒做法大全")
- 原料＞法国鹅肝，银鳕鱼。＜辅料＞薄荷叶，挂面，姜米，蒜米，青红椒米，脆浆粉。＜调料＞盐，鸡粉。＜做法＞1、将鹅肝、银鳕鱼改刀成2.5厘米见方粒状薄荷叶炸至翠绿色挂面炸至金黄备用。2、鹅肝、鳕鱼用鸡粉、盐腌制，使其有少许底味。3、鹅肝、鳕鱼外层包裹脆浆粉，用六成油温炸至金黄。4、起锅爆香姜...
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![鹅肝怎么卤不老]( "鹅肝怎么卤不老")
- 1、将鹅肝洗净，放入锅中，加入清水4碗，大火烧开后，拂去浮沫，稍煮片刻，待鹅肝煮熟捞起，切片待用2、余下的汤中，加入配料，再加入姜片、蒜头大火烧开后，小火烧约1小时，待充分出味后加入味精即可3、将切片鹅肝放入烧好的卤水汤汁中，翻炒片刻熄火，浸泡至少半小时，即可食用。还是没有金南香做...
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![烤鹅肝批温度和做法]( "烤鹅肝批温度和做法")
- 食谱原料：鹅肝，波尔多红酒、胡椒、盐。制作方法：1、用红酒、胡椒、盐等将鹅肝腌制8小时后，装入容器。2、放进烤箱，用适当的温度烤熟。注意：这道菜可以配合一些开胃酒，例如薄荷酒、苹果酒等食用，风味独特诱人。...
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![鹅肥肝和鹅肝的区别]( "鹅肥肝和鹅肝的区别")
- 鹅肥肝是专门喂养的鹅类催大催熟的鹅肝。此种鹅肝多用于出口欧洲法系菜肴的制作。这种肥肝说白了就是脂肪肝，多食用对人体有害无益，但是口感非常香甜软糯，所以备受吹捧，这种鹅除了肝脏以外肉质垃圾。鹅肝就是普通饲养的鹅的肝脏，没有什么出彩的地方。...
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![刚杀的鹅肝怎么处理]( "刚杀的鹅肝怎么处理")
- 用餐刀在肥鹅肝的中间位置上，纵向切开一个长切口，用两个拇指把该切口拉开。用手指查找肥鹅肝中的筋，然后再用餐刀和手指一边摸索一边把筋挑出来，不要把筋拉断。因为肥鹅肝的筋从根部到筋梢越来越细，很容易拉断。在摘除大筋的同时，应注意摘除分支的筋、血管和红色斑点。然后把鹅...
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![鹅肝为什么那么难吃]( "鹅肝为什么那么难吃")
- 鹅肝是很昂贵的一道食品，一般人是不会轻易的去吃饭到。还是很多人喜欢吃的，如果你觉得难吃，可能做法不对，或者你不喜欢鹅肝的味道，因为什么东西，都是因人而异，有的人喜欢，有的人不喜欢，所以口味不同罢了，希望我的回答可以帮助到你哦...
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![和鹅相似的叫什么]( "和鹅相似的叫什么")
- 有一种长得像鹅似的家禽叫阳新豚。阳新豚：似鹅非鹅，似鸭非鸭，体形小于鹅而大于鸭。体躯长宽略扁，体形呈橄榄状。头劲大而粗短，头劲部有一撮较长的羽毛，羽毛丰满、光泽，翼羽矫健，长达尾部，尾羽长而向上翘起。羽毛颜色有纯白和黑白花两种，嘴短而窄，嘴色鲜红或暗红，眼至喙的周围无羽毛，头...
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![普通鹅肝和肥鹅肝区别 鹅肝的营养价值]( "普通鹅肝和肥鹅肝区别 鹅肝的营养价值")
- 鹅肝，这是非常美味好吃的，尤其是在西餐厅中。鹅肝的营养价值？普通鹅肝和肥鹅肝区别？鹅肝的营养价值1、鹅肝是动物肝脏的一种，有着动物肝脏典型的营养成分。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是补血佳品：鹅肝含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、...
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![法国鹅肝是粉肝吗]( "法国鹅肝是粉肝吗")
- 法国鹅肝不是粉肝，法式鹅肝多为朗德鹅的肝，有时也会用鸭肝代替鹅肝，想让鹅肝变得十分肥大，需要逐天增加鹅的食量，会加重肠胃负担，过程比较残忍。内脏的比重都是有规律的，若每天摄入大量食物，不仅会使体型变得肥胖，还会产生脂肪肝，鹅肝之所以肥大鲜美，就是因为这是鹅的脂肪肝。...
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![鹅肝虽好但切忌多吃 孕妇可以吃鹅肝吗]( "鹅肝虽好但切忌多吃 孕妇可以吃鹅肝吗")
- 鹅肝作为“世界三大珍馐”之一，名贵又美味，但因为是内脏，所以孕妇食用时顾虑比较多，那么到底孕妇可以吃鹅肝吗，孕妇吃鹅肝有什么好处呢，孕妇吃鹅肝又要注意什么呢，下面跟随小编一起来详细了解了解吧~孕妇可以吃鹅肝吗孕妇是可以吃鹅肝的，但必须是胆固醇正常的孕妇和没有过敏史的...
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![鹅肝怎么煮]( "鹅肝怎么煮")
- 将香煎鹅肝块与香煎蘑菇片放入方形铁盒中轻轻挤压，使表面平整，然后用重物压住表面在冰箱中放置一晚使其成块状。装盘时，浇上由4份特纯橄榄油、1份红酒醋以及松露片调配而成的沙司取新鲜芒果，切少许制成芒果酱，点缀在鹅肝蘑菇批上周围铺上一圈生菜叶和少许小红萝卜片，好吃又好看...
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![哈尔滨的鹅肝肠哪个牌子好吃]( "哈尔滨的鹅肝肠哪个牌子好吃")
- 哈尔滨对青烤鹅家的鹅肝肠好吃。因为对青鹅肝肠既保留了鹅肝的丰富营养，又将红肠的制作工艺与其完美结合，将中法美食特色相融合。每根鹅肝肠中都有大块的鹅肝，经果木熏烤后更是香气十足、口感柔嫩，鹅肝细腻，入口鲜香。绝对是你佐餐、出游外带、馈赠朋友不可多得的佳品。品牌介...
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![鹅肝怎么吃西餐礼仪]( "鹅肝怎么吃西餐礼仪")
- 煎鹅肝时最适合搭配甜酒煮成的酱汁，或加入无花果干一起煎，这样的话鹅肝的香味便能和无花果的风味配合一起，吃起来别有一番滋味。法式煎鹅肝有世界三大美食之称，在法国鹅饲养过程有其独特之处，而中国的饕餮一族在做这道菜的时候只能屈就一下选用中国的鹅肝了。...
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![酱鹅肝的家常做法]( "酱鹅肝的家常做法")
- 鹅肝一只500g、牛奶2盒、盐10g、白胡椒少许、红酒少许烹饪步骤将鹅肝用牛奶，白胡椒，盐泡半天去点鹅肝筋膜，撒上10g盐跟白胡椒将鹅肝装入密封罐将密封罐放在50度左右的温水中将水浴的鹅肝，放入提前预热至100度的烤箱，加热1小时1小时后将热水倒掉，倒入冰水中，30min左右取出，放进冰...
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![普通鹅肝的家常做法]( "普通鹅肝的家常做法")
- 步骤/方式1将干辣椒切段步骤/方式2鹅肝切片步骤/方式3烧锅倒油烧热，下入干辣椒和花椒炝锅步骤/方式4接着下入切好的鹅肝，加点生抽步骤/方式5翻炒翻炒，加点盐、鸡精调味步骤/方式6最后放入葱段翻炒一下即可步骤/方式1将干辣椒切段步骤/方式2鹅肝切片步骤/方式3烧锅倒油烧热，下...
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![鹅肝是海鲜吗]( "鹅肝是海鲜吗")
- 鹅肝不是海鲜，法国鹅肝我们都知道是法餐中的一种顶级食材，明明只是一种常见的家禽却有着堪比海鲜昂贵的价格！但是来自深海的鮟鱇鱼就是鹅肝的代替品，因为鮟鱇鱼是一种十分贪食的海鲜鱼类，长相上也让人们无法恭维，但是鮟鱇鱼的鱼肝却肥美的可以和鹅肝相媲美，而且鮟鱇鱼的鹅肝是自...
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![黑松露煎鹅肝做法]( "黑松露煎鹅肝做法")
- 主料：鹅肝500克。辅料：香葱20克，老姜20克，红酒400克，纯牛奶400克。调料：食盐少许，松露油。制作：1、鹅肝化冻，香葱20克，老姜20克，加纯牛奶400克冷鲜泡制4--6小时去除鹅肝里的血水。2、泡好的鹅肝加少许食盐、400克红酒泡制4--6小时。3、烤箱120度，隔水烤制45分钟。4、去除多余的油脂、...
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![水煮鹅肝的做法]( "水煮鹅肝的做法")
- 1、将鹅肝提前1-2天从冰箱中拿出来自然解冻。2、将鹅肝用清水冲一下，将鹅肝分成2半去筋。3、将鹅肝切片：4*4*2cm或者4*4*4cm方块。注意：切鹅肝的刀要湿水，这样可防粘，不然会影响鹅肝片的外观。多余碎的不规则鹅肝可用来做鹅肝酱。4、将鹅肝片放白兰地酒半两浸一下，再放入盐、香...
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![为什么鹅肝有黑的有白的]( "为什么鹅肝有黑的有白的")
- 鹅肝发黑很可能是变质了。正常情况下，鹅肝煮出来之后的颜色一般为灰褐色，并不会有其他颜色若是鹅肝煮熟是黑色的，那么这样的鹅肝多半已经变质了，并不是新鲜的了，是不建议继续食用的以免其中的细菌等有害物质进入人体，进而刺激胃肠功能，，引起腹泻、腹痛等不适情况，一般建议鹅肝做好...
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![鹅肝寿司的酱料]( "鹅肝寿司的酱料")
- 鱼子酱1盒10g可以做10来份鹅肝几片寿司饭2碗寿司醋4勺(我吃比较酸)糖少许鳗鱼汁少许1、鹅肝解冻，切小块，大小可以盖住饭团。用厨房纸吸干水分，可以轻微用牙签挑一下血管，不过我觉得日料店肯定没有，所以你也可以忽略。2、煮寿司饭，(我比较懒，今天是拿五常米做的，没有用寿司米)放寿...
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![什么鹅肝最贵]( "什么鹅肝最贵")
- 法国鹅肝。法国大餐里面的鹅肝采用的是来自法国南部的西南会鹅，这种鹅是世界上鹅肝的主要提供者，而法国大餐里面所讲的鹅肝，其实就是鹅体内的脂肪肝。由于鹅的品种有限，而且需要天然养殖，所以法国的鹅肝价格一直居高不下，到如今在法餐里面吃鹅肝一直都是身份的象征。而法国人养...
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![鹅肝刺身是生的还是熟的]( "鹅肝刺身是生的还是熟的")
- 是熟的冷吃，鹅肝刺身就是用法雁熟鹅肝经过特殊工艺加工，真正做到了开袋即食。只需要将熟鹅肝切片，摆在冰盘上，就能达到一个非常好的口感。这样吃法，吃起来鹅肝带有微微凉意，没有那么的腻和腥。同时，经过冰镇处理，鹅肝的口感非常好，入口即化却又带有一定的柔软度，宛如冰淇淋般的口感...
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![法式鹅肝怎样做]( "法式鹅肝怎样做")
- 用料玫瑰盐或盐2克，黄油21克，黑胡椒1勺，蓝莓酱10克，鹅肝120克，香梨1只，土司片2片，牛奶200克，酒（最好威士忌）5ml做法步骤步骤1将冷冻的鹅肝泡牛奶解冻30分钟去血水（无需解冻的也泡一泡去血水）步骤2将鹅肝正反面撒黑胡椒若干，玫瑰盐1g多一丢丢（我的是120g鹅肝），腌制20-30分钟。步骤3腌制的...
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