![朝鲜打糕不变硬的诀窍]( "朝鲜打糕不变硬的诀窍")
- 假如打糕凉了变硬能够点一点水，然后上锅蒸到软。打糕寄存：拿个碗，接半碗水，点两滴醋，不要太多。然后把打糕放进去，就能够保存3-5天，吃的时分拿出来用水冲一下表面的醋，加热一下就好了。原料配方朝鲜族打糕和一些大城市的年糕一些，都以糯米为原料，但年糕是用糯米面做成，而打糕则是用...
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![做鱼糕蛋清需要打发吗]( "做鱼糕蛋清需要打发吗")
- 需要。做鱼糕用料：猪肥膘肉500克，草鱼肉500克，绿豆淀粉250克，姜20克，葱20克，鸡蛋1个。做法：1、姜末20克，葱花20克，猪肥膘肉500克切丁，找鱼肉500克切段，鸡蛋一个蛋清蛋黄分离，鱼肉放入破壁机，倒入猪肥膘肉，倒入姜末，葱花，蛋清，打成泥。2、倒入碗内，胡椒粉5克，鸡粉5克，盐5克，搅拌均匀，腌制30分钟，...
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![做蛋糕加塔塔粉还是泡打粉]( "做蛋糕加塔塔粉还是泡打粉")
- 在做戚风蛋糕和芒果千层的时候，打发蛋白的时候都加一点塔塔粉或泡打粉，这样蛋糕出炉后会更有蓬松感，对于第一次尝试准备做蛋糕的朋友们，可以看看我们带来的塔塔粉做蛋糕怎么用小方法。做蛋糕加塔塔粉还是泡打粉做蛋糕加塔塔粉还是泡打粉都可以，根据准备的类型选择，如果是戚风蛋...
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![蛋糕粉打得越久就越蓬松]( "蛋糕粉打得越久就越蓬松")
- 现在蛋糕店做的蛋糕胚都是戚风蛋糕，就是蛋清和蛋黄分开打的这种，不要放蛋糕油的，也只要加一丁点的泡打粉，所以可以回答你，并不是泡打粉放的越多越蓬松的原因，戚风蛋糕里面的食品添加剂含量非常少，所以食用是非常安全的，这种戚风蛋糕方法被目前大家所熟悉的蛋糕店广泛采用。其实蛋...
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![苏打优选蛋糕兑换券怎么用]( "苏打优选蛋糕兑换券怎么用")
- 苏打优选蛋糕兑换券使用方法：首先要在各大应用商店下载苏打优选app或者在苏打优选公众号上操作，注册登录用户信息，然后在app端“我的”那里找到“苏打券”，默认是0张，点击“苏打券”就会提示获取相机权限，第一次使用要点击允许获得相机权限，如果没有点击确认的话要在手机设置里...
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![发米糕要不要加小苏打]( "发米糕要不要加小苏打")
- 可以不放，方法如下：【食材准备】：稻花香大米300g，酵母粉3g，白糖25g，牛奶150g。【制作过程】：1、大米淘洗干净，轻轻淘洗即可，之后放入干净的水，让大米至少提前浸泡4个小时，有助于大米充分泡发，然后用手轻轻碾碎即可。2、把浸泡好的大米放到破壁机里，加入适量的牛奶，把大米跟牛奶打成细腻...
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![打鱼糕一斤要放多少淀粉]( "打鱼糕一斤要放多少淀粉")
- 一斤打鱼糕放250克淀粉。主要材料:猪肥膘肉500克，草鱼肉500克，淀粉250克，姜20克，葱20克，鸡蛋1个。打鱼糕，发源地为春秋战国时期的楚国地区，今湖北省宜昌至荆州一带，俗称楚夷花糕。1斤左右的鱼肉大约配85克左右的淀粉。把剁好的鱼泥放入一个大碗中，再加入食盐、鸡蛋清、胡椒粉、干...
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![戚风蛋糕怎么做好吃 戚风蛋糕蛋白要打多久]( "戚风蛋糕怎么做好吃 戚风蛋糕蛋白要打多久")
- 戚风蛋糕，一般都是商店购买的，不过也有人会自己做来吃。戚风蛋糕蛋白要打多久？戚风蛋糕怎么做好吃？戚风蛋糕蛋白要打多久根据蛋量不同，打蛋器速度不同不一样的，一般两个蛋3分钟，四个蛋5分钟的样子，如果想戚风长高一点蛋白打到十成发，即提起打蛋头蛋白呈短尖峰壮，想戚风口感更软一点...
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![还是泡打粉好 做蛋糕用酵母好]( "还是泡打粉好 做蛋糕用酵母好")
- 一般情况下，单独使用泡打粉或者酵母菌都可以，也没什么明显区别，也可以两者同时使用加速发面过程。当室温过低，不利于酵母菌繁衍的情况下，除非是制作特殊的蛋糕，需要配合低温酵母的品种，使用泡打粉能更好地保障发面的进行。当然也可以使用烤箱的发酵功能配合酵母菌，这样的情况下是...
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![淡奶打发能做蛋糕吗]( "淡奶打发能做蛋糕吗")
- 可以的。淡奶油蛋糕的材料：淡奶油、鸡蛋、低筋面粉、细砂糖。淡奶油蛋糕的做法：1、鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。2、蛋黄里加入20克细砂糖，搅打均匀。3、加入淡奶油，搅打均匀，全程使用电动打蛋器即可。4、筛好面粉。5、用橡皮刮刀翻拌到无干粉，再用电动打蛋器搅打均匀。搅打后的蛋黄...
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![150克面粉做蛋糕加多少泡打粉]( "150克面粉做蛋糕加多少泡打粉")
- 第一个方子材料：面粉150克，糖150克，黄油100克，牛奶50毫升，鸡蛋3个.酵母粉3克，泡打粉2克。把蛋清和蛋黄分开，蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完，但我是分三次加的，顺一个方向打匀，要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以，蛋糕发的不好，是因为蛋清打的不够，建议...
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![怎样用泡打粉制作蛋糕]( "怎样用泡打粉制作蛋糕")
- 准备材料：泡打粉50克，鸡蛋10个、白糖、食盐、低筋面粉、吉士粉、蛋糕油、柠檬色香油、沙拉油各适量做法：1、把鸡蛋打入碗中，放入食盐和白糖搅拌均匀2、在碗中放入低筋面粉、泡打粉和吉士粉，同样搅拌均匀3、在碗中加入蛋糕油，用打蛋器先慢后快拌打，直到它涨到原体积的三倍为止4、...
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![250克面粉做蛋糕放几克泡打粉]( "250克面粉做蛋糕放几克泡打粉")
- 250克面粉可以放5克泡打粉，泡打粉和面粉的比例是1比50。泡打粉是化学添加剂，尽量不要使用。可以用多放鸡蛋达到蛋糕体松软的目的。磅蛋糕必须使用泡打粉，但是添加不能过量，否则吃多了容易影响健康。选择泡打粉一定要选无铝泡打粉。...
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![驴打滚雪糕做法]( "驴打滚雪糕做法")
- 食材糯米适量红豆适量水少许白糖适量泡了一夜的糯米红豆蜜枣粽捣碎状态加少许水和白糖，不要太多，多了不易定型，少了口感硬不好吃，适量就行。水烧开蒸20分钟，中火。拿出来，继续捣，小心烫，再次蒸20（包一层保鲜膜再倒）压出规整的形状，趁热把雪糕匀称的插进去凉了放冰箱里冷藏后切片伪装...
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![古早蛋糕烤的中间可以打开吗]( "古早蛋糕烤的中间可以打开吗")
- 不可以烤蛋糕中途尽量不要开箱，因为开箱后里面热气会散出而外界冷气会进入，而温度骤然下降有可能会造成蛋糕塌陷。如果一定要开箱的话要先按下暂停键停止加热免得烫到人，然后快一点处理好需要开箱进行的操作，再关上柜门继续烘烤加热操作。...
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![手绘蛋糕图片怎么打印]( "手绘蛋糕图片怎么打印")
- 有专门的烘焙蛋糕打印机。挑好选择的图案然后放上糯米纸打印出来就行色素也是用的食用色素。这种的蛋糕打应激适合量大的蛋糕烘焙工厂蛋糕店使用。私房烘焙的话一般就是把那个图片打印到纸上然后曝一张那个玻璃纸然后把图案用嗯奶油霜。手绘到玻璃纸上然后再冷冻冷冻电刑...
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![盒马蛋糕几点后打折]( "盒马蛋糕几点后打折")
- 盒马蛋糕是8点半以后开始打折，盒马晚上8点后部分食品打折扣，并且折扣力度相当给力，值得专门去抢购，肉类、蔬菜、水果、熟食、半成品、鲜奶等等，家庭部分所需的食物都有，有打五折、六折、七折、以及其他折扣等等...
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![沁园蛋糕可以用苏打卷吗]( "沁园蛋糕可以用苏打卷吗")
- 在烘焙中所用的膨松剂一般为小苏打，小苏打加在面粉里面用来做蛋糕的话能够使蛋糕在烤制的时候更加蓬松，吃起来也更加松软细腻。但是需要注意的是苏打一般分为食用小苏打和工业用碱。工业用碱为碳酸钠，碱性较大，纯度较低，使用后可能会对人体产生一定的危害，所以在选购的时候需要...
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![戚风蛋糕蛋白打发时间]( "戚风蛋糕蛋白打发时间")
- 首先，鸡蛋一定要保证新鲜，如果时间比较长，散黄的那种，蛋白肯定是打发不了，另外，最好是冷藏的鸡蛋，比较容易打发。第二，盛蛋白的容器，以及整个操作过程，都要在无油无水的状态下打发，否则也会失败。第三，为了助于打发，可以在蛋清中加几滴柠檬汁或者白醋。第四，先打扫蛋清液，呈鱼眼泡时加细...
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![做糖糕用泡打粉还是小苏打]( "做糖糕用泡打粉还是小苏打")
- 都不需要。炸糖糕是一种以面粉、白糖、红糖为材料制作的特色传统小吃，以现炸现吃最能体现其香甜可口，酥脆诱人的特点。最关键的注意是注意火候，油温八成热左右的时候，把糖糕用手拍扁，轻轻放进油锅里，这时糖糕是沉入锅底的，等糖糕浮上来之后，大约两分钟，糖糕就能达到熟的标准，因为糖...
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![2斤面粉放多少泡打粉做发糕]( "2斤面粉放多少泡打粉做发糕")
- 2斤面粉放10克酵母粉，水500克糖20克，泡打粉2-3克，一般酵母粉都是按照面粉重量的0.5%--1%。放到2斤面中，在放1斤38度水，活好面。3至5分钟后做好馒头坯子，醒30至40分钟，冬长夏短，看坯子涨1倍，用手按能马上弹起，做开水锅，大火20分钟，馒头出锅。最好加酵母的同时，加入泡打粉，泡打粉为酵母的...
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![蛋糕泡打法是什么]( "蛋糕泡打法是什么")
- 泡打粉又称‘速发粉’或‘泡大粉’或‘蛋糕发粉’，简称B.P，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳Co2，同时在烘焙...
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![打年糕的石头叫什么]( "打年糕的石头叫什么")
- 打年糕的工具叫杵臼，是远古使用的捣谷工具。原指一头粗一头细的圆木棒，现已成为使用频率很高的校园流行语，多用来指某人比较傻或脑袋不灵光，使用广泛且灵活。年糕（nián-gāo，ricecakenewyearcake），是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成...
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![300克面粉发多少泡打粉做蛋糕]( "300克面粉发多少泡打粉做蛋糕")
- 300克面粉放4.5克泡打粉做蛋糕制作蛋糕时泡打粉的最大用量是2%，一般1000克面粉放10-15克左右的泡打粉，不同类型的蛋糕，泡打粉的量会有少许不同一般你买的泡打粉上面不都有写的，占面粉比例3%左右，如果需要很蓬松就多放点，一般自己家里做都不用放，放多了反而影响蛋糕品质，，那些1000g...
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![糕点打包袋系法]( "糕点打包袋系法")
- 不同人的系法不同，但只要系的有特色好看又不容易松散就好。1、把丝带的两头打一个结。2、用手按住中间位置，把右侧的丝不定期弯成一个圈。3、把左侧的丝带从上方折起，用右手的拇指按住。4、从右侧丝带圈的上方绕过，然后从左侧丝带绕成的圈中穿过。5、原右侧的丝带圈放在左侧，...
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