![沁阳肉夹馍的做法]( "沁阳肉夹馍的做法")
- 肉夹馍的做法步骤步骤1:我自己平时做面粉和水都是不称重量的，毕竟不是做面包土司，只要拿一碗水，这样一边搅成团再揉起来就可以了。步骤2:放一勺猪油。步骤3:揉成光滑的面团，压扁。步骤4:表面刷点猪油，醒发10分钟。步骤5:切断，然后搓成长条。步骤6:搓成两边细，中间粗点。步骤7:用...
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![肉夹馍用什么肉好]( "肉夹馍用什么肉好")
- 肉夹馍用精五花肉最好吃，因为这里的肉最香。可是精五花肉太少，成本太高，所以一般饭店都取前后腿肉混合而成，因为这部分肉瘦肉多肥肉少，剁碎后夹馍肥瘦均有，并且还是以瘦肉为主题，深受广大消费者的喜爱。肉夹馍是西安名小吃，饼子的外酥里嫩也很重要，好肉还要好饼配，才是王道。做肉夹...
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![肉夹馍的馅儿怎么做]( "肉夹馍的馅儿怎么做")
- 根据个人的口味，如果喜欢吃肉的，就选择膘肥的，不喜欢吃肥肉的，选瘦肉的，把葱，姜，八角，花椒，香叶，橙皮，桂皮，辣椒，蒜，鸡精，味精，生抽，老抽放入高压锅，加入适量的水，腌制肉30分钟，上锅炖十几分钟，降温后，拿块熟肉剁碎，再配上绿尖椒，放入馍中，就可吃香喷喷的肉来馍。主料：饼皮8张五花肉750克辅料：葱适量...
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![肉夹馍的饼怎么做的]( "肉夹馍的饼怎么做的")
- 用料面粉500克，水适量，油适量，调料适量，酵母适量做法1/8面粉发酵成蜂窝状2/8排气醒发二十分钟3/8碗里放干面粉，盐，调料4/8把烧热的油倒入搅拌均匀5/8面团擀成薄皮6/8把酱涂在上面7/8然后弄成圆球，上面洒芝麻8/8烤箱预热十分钟，180℃15分钟即可。取500克面粉分成二等分，一份加3克酵...
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![白芨肉夹馍的做法]( "白芨肉夹馍的做法")
- 用料：白吉馍：中筋面粉210g、干酵母0.5g、温水100g肉汁馅：去皮五花肉250g、青瓜（黄瓜）30g、大葱30g、冰糖5g、八角1个、香叶1片、生姜1片、老抽3g、盐2g、温水适量做法步骤1、先把去皮五花肉切成小段。2、冷水上锅，加一片生姜，大火煮开。3、煮至五花肉完全变白后捞出备用。期间可...
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![肉夹馍的饼做多了怎么保存]( "肉夹馍的饼做多了怎么保存")
- 肉夹馍的饼做了可以冷冻保存，当然需要用托盘一个一个摆开，等到饼胚冻硬了了就可以用打包盒或者打包带，打包放到冰箱冷冻柜里面了。还有一种方法是把做好的肉夹馍饼呸用油纸一个个的隔开来冷冻，冻好了然后用打包盒或者打包带收起来。最好可以密封起来放到冷冻。肉夹馍的饼做多...
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![肉夹馍的卤汁可以卤大排嘛]( "肉夹馍的卤汁可以卤大排嘛")
- 如果您觉得肉夹馍的肉汁味道很好，当然可以用来卤制大排。制作美食最重要的不是循规蹈矩的遵循传统，而是遵循口味第一的选择，好吃才是硬道理，如果您的肉夹馍卤汁很美味，不仅可以用来卤大排，也可以用来卤制牛肉、猪肚、猪耳朵，甚至鸡爪和鸭翅。...
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![笼笼肉夹馍的笼是多大的]( "笼笼肉夹馍的笼是多大的")
- 笼笼肉夹馍蒸笼大概24厘米大。笼笼肉夹馍使用特制的小蒸笼蒸制而成，吃的时候用荷叶饼夹起来吃，所以被称为笼笼肉夹馍。陕西的肉夹馍品种多繁多，其中笼笼肉夹馍就是一种。咬一口肉夹馍其外皮松脆，其内绵软的白吉馍，满嘴香醇可口的腊汁肉和白吉馍的诱人味道，十分好吃。...
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![肉夹馍馍的做法]( "肉夹馍馍的做法")
- 原料3杯中筋面粉、1杯温水、1又1/2茶勺酵母、2茶勺色拉油、1/4茶勺盐。肉馅部分：2磅猪腿肉、1锅老卤汁、1瓣蒜、2枚香叶、2颗直提纤、4颗丁香、2枚八角、1/4杯酱油、1大勺老抽、2大勺白糖、1/4杯料酒、1块姜（拍扁）、1茶勺花椒、1把干红辣椒、1/2茶勺十三香、1段桂皮、1茶勺...
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![肉夹馍的肉可以泡过夜吗]( "肉夹馍的肉可以泡过夜吗")
- 可以的第一点肉夹馍的肉为了让他烂糊和入味是可以在卤汤里泡过夜的：第二点有的人做的好吃有点做的不好吃就是因为肉炮制时间不够...
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![肉夹馍饼胚选什么尺寸]( "肉夹馍饼胚选什么尺寸")
- 肉夹馍饼胚选大约十厘米左右，厚度三厘米，这样的饼胚既好看，又小巧玲珑，让人看起来也有食欲，吃到口里也回味无穷，销量也遥遥领先，既能满足顾客的口味，也能让生意兴隆，一举两得，何乐不为呢，所以做什么也不仅要讲究形，而且要有品相，才能有回头客。...
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![什么是肉夹馍]( "什么是肉夹馍")
- 肉夹馍是西安的美食。很多人都有疑问，明明是馍里夹着肉，却为什么叫肉夹馍呢那是因为肉夹馍是古汉语"肉夹于馍"的简称，但"肉夹于馍"叫起来太麻烦，叫"肉夹馍"就比较琅琅上口。并且"馍夹肉"用陕西方言说就像"没加肉"，没有肉那咋行呢！所以干脆就叫&#...
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![思念腊汁风味肉夹馍食用方法]( "思念腊汁风味肉夹馍食用方法")
- 正宗的吃法是将腊汁肉夹馍横放，从边缘起一口口吃完，这样就不会把饼中的汤汁精华挤压出来，从而在享受腊汁肉夹馍的过程中能够百分百品尝到美食的原味。...
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![潼关红油肉夹馍的做法]( "潼关红油肉夹馍的做法")
- 【原料】：面粉300g、清水155g、酵母粉3g【食谱制作过程】：1、将面粉、清水、酵母粉混合，揉成一个光滑柔软的面团，放到大碗里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大发酵好的面团体积大了很多，用手指戳个洞也不会塌陷即可，把发酵好的面团放到面板上排气揉圆，再搓成长条形，切成9个小面团，每个面团重...
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![肉夹馍里面的青椒是生的吗]( "肉夹馍里面的青椒是生的吗")
- 很高兴回答你这个问题，肉夹馍里面的青椒确实是生的，我们在平日里买肉夹馍的时候，有的人喜欢吃青椒，就在夹馍的腊汁肉里面放一些青椒，这些青椒都是生的，加入青椒以后的肉夹馍，口味独特，鲜辣可口，也非常的美味，传统的肉夹馍里面是不含青椒的，我的回答仅供参考，谢谢这个有放熟的吗，吃过好...
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![三元一个的肉夹馍多少大卡]( "三元一个的肉夹馍多少大卡")
- 228卡的热量一个肉夹馍的重量大概在100克左右，含有的热量并不高，只有228大卡左右。主要是用一些面粉、蔬菜、肉制品，还有一些酱汁共同制作而成。它的营养价值相对来说比较丰富，含有很多的碳水化合物和多种矿物质。适量的吃一些肉加膜，不但可以增加饱腹感，并且可以吸收其中的维...
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![小黄面肉夹馍怎么开饵]( "小黄面肉夹馍怎么开饵")
- 所谓的肉夹馍，就是红虫或者蚯蚓段加商品饵拌在一起，肉夹馍中的商品饵可以起到雾化，诱鱼，留鱼，打窝的作用。肉夹馍做法很简单，1.2份水，加入适量的红虫或者蚯蚓，1分商品饵，快速搅拌即可。也可以鱼钩直接上红虫或蚯蚓，在包裹开好的商品饵就可以，商品饵要松散，易于雾化。...
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![牛肉夹馍能放多久]( "牛肉夹馍能放多久")
- 8-12个小时。肉夹馍主要是由肉和馒头为原材料做成的，而肉制品放在常温环境下很容易变质，所以肉夹馍放在常温环境下保存时间也不能过长。想要让肉夹馍保存时间变长，可以把它装进保鲜盒中然后放冰箱冷藏保存，但在二次食用前要重新加热。...
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![肉夹馍馅料有哪些种类]( "肉夹馍馅料有哪些种类")
- 正宗肉夹馍估计只有西安有了，白吉馍都不正宗了，就不要苛求什么腊汁肉了。肉夹馍馅料1，猪头肉加辣椒丝，猪头肉切成细长条，辣椒切成丝，如果觉得咸度不够，可以刷一点豆瓣酱。肉夹馍馅料2，红烧肉加煮鸡蛋，红烧肉剁碎，煮鸡蛋也剁碎。肉夹馍馅料3，煎鸡蛋加煎午餐肉。脑洞想象力有多大，肉夹...
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![做好的肉夹馍的馍怎么保存]( "做好的肉夹馍的馍怎么保存")
- 1、要将馍放凉，热的馍是无法直接保存的，里面的水分太多，不散发出来直接密封的话会有很多水分，馍的皮都会破掉。2、要用食品塑料袋将放凉的馍挤出空气直接密封起来，注意空气也排出来，不然水分还是会流失，口感发干。3、将封好口的密封袋直接放进冰箱的冷冻室里速冻，不是冷藏，一定要...
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![肉夹馍可以选择冷冻肉吗]( "肉夹馍可以选择冷冻肉吗")
- 肉夹馍可以选择冷冻肉，把肉洗净后加入锅内卤，肉夹馍肉选择五花肉最好，卤好后把热馍切开，根据自己意愿想夹肥，夹瘦，夹肥瘦相间都可以。...
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![肉夹馍饼怎么做]( "肉夹馍饼怎么做")
- 配料:面粉300克，发酵粉20克，温水适量。做法:1．用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40到50分钟。待面团完全膨胀。2、．切成6份每份再揉揉，压扁，擀圆。3．先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞。两面都扎。盖上锅盖，不要烤焦，几分钟翻个面。4．面饼还...
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![肉夹馍卤肉怎样做出油香]( "肉夹馍卤肉怎样做出油香")
- 肉夹馍里面的卤肉要选五花肉与二刀肉比列各一半，先焯水去血沫，用水冲洗干净，油锅加热将焯洗好的肉加适量白糖一起炒致，这样等于炒糖色，然后倒入砂锅加入，花椒，八角，白芷，香奈，桂皮，香叶，适量水，水开后加老抽，生抽，鸡精，小火慢炖半个小时后加入适量盐，在小火煨致一小时。这样做出来的肉软烂...
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![肉夹馍加的配菜需要炒熟吗]( "肉夹馍加的配菜需要炒熟吗")
- 有些不用炒熟的。比如青椒，洋葱，荆芥，小葱，生的更有风味。加不加素菜要根据各人口味来决定。没有固定的模式。比如我吃肉夹馍就不爱里面夹素菜的。就是吃腊汁肉的味道的加了素菜就失去了肉夹馍的原味啦。纯属个人建议不喜勿喷。吃腊汁肉夹馍是去西安旅游的标配，您赞成吗...
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![老潼关肉夹馍的30斤卤肉正宗配方]( "老潼关肉夹馍的30斤卤肉正宗配方")
- 主料：面粉600g、五花肉1000g。辅料：盐适量、水320ml、酵母3g、葱适量、姜3片、花椒10粒、大料2粒、香叶1片、草果1颗、肉蔻1颗、桂皮少许、当归少许、丁香2粒、山楂干5片、红烧酱油50ml、冰糖30g。肉夹馍的做法1、肉的制作：五花肉切块，冷水入锅焯水后捞出，另起锅注入清水，水开...
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