![锅耳墙的来历]( "锅耳墙的来历")
- 形状独特的镬耳墙又名锅耳墙，因其形状与菜锅的手柄相似得名。在元明清时代，只有拥有功名的人才有此资格建造，官位大小决定锅耳的高低。民间还有一种传说:修锅耳墙可以保佑子孙当官，蕴涵富贵吉祥丰衣足食。锅耳墙后又称为“鳌头墙”，有“独占鳌头”的寓意。每幢房屋清一色青砖...
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![双耳铁锅第一次怎么开锅]( "双耳铁锅第一次怎么开锅")
- 1、新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能避免食物被污染。2、新铁锅第一次使用还可以铁锅加一匙盐，开火将盐炒黄，再用盐擦锅，然后用干净布把锅擦干净。最后在锅放些水和油，煮开后，锅就好用了。3、新铁锅使用时有一股铁味，要消除这铁味可将...
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![厨师抓锅布用哪种毛巾锅耳朵]( "厨师抓锅布用哪种毛巾锅耳朵")
- 纯棉吸水性好的毛巾。炒菜锅具北方地区多使用大勺，身边一般备有一块‘带手’（抹布），抹布的选择都是吸水性好纯棉为主。南方师傅多用双耳锅，有些师傅习惯用抹布垫住锅耳防止烫手，毛巾的选择和北方师傅一样多选择纯棉吸水的毛巾，防滑，吸水。...
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![双耳炒锅翻锅技巧]( "双耳炒锅翻锅技巧")
- 1首先在颠锅时，要用食指还有中指先夹好毛巾，然后我们拿稳，拿锅的时候用虎口握住锅耳和锅边的位置。2然后在底部利用另外的四个指头托住，然后我们拉住锅耳移动，握着锅耳和锅边的位置，然后身后发力，食物就会向前抛。3因为生铁锅比较重，时间长的话容易受伤，一般的大厨不会离开锅架去...
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![铁锅怎么煮银耳汤]( "铁锅怎么煮银耳汤")
- 一、工具原料银耳、枸杞、冰糖、缺锅二、方法步骤1、首先取适量银耳干，撕成小朵，置于碗中。注意有些银耳泡发后会变很多，取量一定要适宜，不要取太多以至于浪费。2、向碗中倒入温水，进行泡发，需要1-1.5个小时，使其充分泡发。发开后将银耳用凉水洗净。3、将洗净的银耳，放入炖锅中，加...
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![砂锅猫耳朵热量]( "砂锅猫耳朵热量")
- 答砂锅猫耳朵热量300大卡。砂锅猫耳朵里边的猫耳朵是杭州的一个特色小吃，首先我们要将它这一道美食最主要的食料准备好，我们用一个碗将面放入一个和面的工具，然后将面和好之后，将面分成好几个小块儿，然后用手来将猫耳朵的形状捏出来。猫耳朵的热量一般是比较高的，每100克里面的...
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![锅灶拦火墙用料]( "锅灶拦火墙用料")
- 锅灶拦火墙，一，用烧砖的士坯垒好，再用胶泥沙子混合抹上，既拦火，又越烧越耐。二，直接用耐火砖，耐火水泥，垒一拦火墙，又省事，又耐用，还好看。...
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![锅耳缠麻绳教程]( "锅耳缠麻绳教程")
- 教程如下：1、用5mm左右的麻绳对折在锅耳的一端打个结，然后右手提起右边的绳子，左手绕过锅耳穿进右边的绳子孔，拉紧。2、左手手提起左边的绳子，右手绕过锅耳把穿进左边的绳子孔，拉紧。3、一左一右依次重复，编织到合适的位置，最后再打一个结，打火机收尾。...
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![氮气双耳铁锅开锅]( "氮气双耳铁锅开锅")
- 新买回来的氮气双耳铁锅开锅之前最好要用碱水刷洗干净，如果铁锅不是特别的光滑就用细砂纸打磨一下，然后把双耳铁锅坐在炉火上烧热，准备一小块儿猪肥肉在锅里面反复擦拭几遍，使猪油充分浸透在锅的表面，之后在炉火上再烤一会儿，端下来用温水刷干净即可。...
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![锅耳朵烫手怎么办]( "锅耳朵烫手怎么办")
- 回答如下出现这样的情况，可以就是选一些废旧的深色棉布并用剪刀剪成与铁锅耳朵宽度的长布条，再把布条把耳朵慢慢缠紧缠实，最后用针线把缠着的布条缝好。这样炒菜时铁锅耳朵就不怎么烫了！希望我的回答能够帮助到你哦锅耳朵烫手可以用如下办法：1、用一条厚布带缠绕耳把，或用湿了...
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![隔墙之耳谜语答案]( "隔墙之耳谜语答案")
- 这个字谜的答案是“随”字。这个谜语的意思是隔着墙也有人在偷听，所以，商量有秘密的事时安当心一点。而“随”字的左边是个“阝”朵旁，既“耳”，右边是个“有”字，中间是个“辶”，这样就可以理解为隔着“辶”还“有”一个“耳朵”。所以，隔墙有耳当心点猜一个字，答案是“随”字。...
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![银耳冷水下锅还是开水下锅]( "银耳冷水下锅还是开水下锅")
- 应该是冷水吧，锅里加入适量清水，把撕好的银耳也一并下锅，先开大火把汤汁烧开，然后转为中小火，盖上锅盖慢炖20分钟。泡发好的银耳和水的比例大概为1：6，如果水太多，银耳汤也不会太黏稠熬银耳的时候要凉水下锅，千万不能热水下锅，热水下锅会锁住银耳中的胶质，使银耳中的胶质难以释放出来...
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![锅炉墙倒塌原因]( "锅炉墙倒塌原因")
- (1)炉墙及炉拱结构不合理，阻碍了锅炉受压部件的正常膨胀(2)水冷壁管布置得少，吊石钩冷却不够(3)燃烧位置不正确，使部分炉墙及炉拱温度过高而烧坏变形或倒塌。新砌筑的炉墙及炉拱烘炉时，由于烘炉时间短，升温过快，致使炉墙、炉拱灰缝未干就投入运行。运行时，燃烧调整不当，火焰中心...
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![锅炉墙暖的优缺点]( "锅炉墙暖的优缺点")
- 1、锅炉墙暖的优点：安装简单，对安装的要求比地暖低，安装费用也更少，转移更方便，以后换房子，拆墙暖比拆地暖方便。2、锅炉墙暖的缺点：暖墙的采暖舒适度没有碳晶地暖佳，因为地暖的从下而上的采暖方式为人体更舒适的采暖方式。...
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![隔墙有耳是什么意思]( "隔墙有耳是什么意思")
- 隔墙有耳意思是隔着一道墙，也有人偷听。隔墙有耳，紧缩式成语。隔着一道墙，也有人偷听。比喻即使秘密商量，别人也可能知道。也用于劝人说话小心，免得泄露。作宾语、分句指小心秘密泄漏。近义词：隔墙须有耳，窗外岂无人、属垣有耳常用程度：常用成语感情色彩：中性成语用法：紧缩式作宾语...
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![隧道耳墙是什么]( "隧道耳墙是什么")
- 耳墙是桥梁埋置式桥台的一个组成部分，作用主要是承受台背填土的土压力，即挡土作用。耳背墙就是U台中两边的侧墙，在桥台的后边的两侧，可起到安全的作用，和桥台连接一起，还能起支撑桥头搭板的作用。一般是指用于钢筋混凝土薄壁或桩柱式桥台上的构件。耳墙位于钢筋混凝土薄壁或桩...
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![桥梁中的耳墙和背墙如何区分]( "桥梁中的耳墙和背墙如何区分")
- 桥台耳墙与耳背墙的区别为：指代不同、作用不同、用途不同一、指代不同1、桥台耳墙：特指位于桥台的耳墙。2、耳背墙：指反向的耳墙。二、作用不同1、桥台耳墙：和桥台连接一起，还能起支撑桥头搭板的作用。2、耳背墙：在桥台的后边的两侧．可起到安全的作用。三、用途不同1、桥台耳墙：...
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![双耳不锈钢锅开锅的正确方法]( "双耳不锈钢锅开锅的正确方法")
- 1、首先将新买来的锅放到灶上，添加八分满的清水进行加热，然后一袋把白醋倒进去，等到白醋水朱凯之后，就可以关火了。我们都知道，白醋具有杀菌、除臭的效果。2、再用筷子夹着软布把锅内整个地刷洗两遍，把不锈钢锅的锅盖以及不锈钢蒸笼也里里外外地刷洗两遍，这时候就能洗干净一部分...
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![双耳锅翻锅正确方法]( "双耳锅翻锅正确方法")
- 移动双耳锅翻锅的话，可以直接用手拿着双耳的一端，然后用力向上一颠，就能够把锅翻过来了，铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时长会氧化。新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油炼一...
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![隔墙有耳是什么动物]( "隔墙有耳是什么动物")
- 隔墙有耳是指什么动物呢隔墙有耳应该是指兔子这种动物，隔墙有耳的意思就是隔壁有人偷听悄悄话，也就是说我们有时候说点事情不小心被别人听到了，然后就说隔墙有耳。兔子是长着长长的高高的一对大耳朵的一种动物。因此兔子就可以听到别人说的悄悄话。...
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![单耳锅颠锅技巧教学]( "单耳锅颠锅技巧教学")
- 颠锅要用腕力，你可用哑铃练，颠锅技术是用小颗粒（花生、干豌豆、黄豆均可）放于锅内，由下至上，由后至前做圆弧线运动。豆子做到一粒不落出锅，你就基本成功了，用泥沙练，一天半小时，两三天就会了，其后就是掌握火候问题，实在不行就先一拉一扯，慢慢的会了就按标准化去更近。1、颠锅时，用食指...
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![耳墙和侧墙有什么区别]( "耳墙和侧墙有什么区别")
- 桥梁桥台上面的耳墙和侧墙只有一个区别，就是结构及构造功能不同：桥台是主要的承重桥板的构件耳墙是围护桥头与道路衔接部位，防止坍坡及冲刷。耳墙位于钢筋混凝土薄壁或桩柱式桥台背墙两端，形如两只大耳朵。用途是约束台背土体，防止土体下沉变形导致桥头跳车现象。侧墙是挡土及...
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![煮木耳冷水下锅还是热水下锅]( "煮木耳冷水下锅还是热水下锅")
- 关于煮木耳冷水下锅还是热水下锅的问题，木耳一般的都是发好以后泡开了，才能够食用，我认为凉水下锅和热水下锅问题都不大，因为已经是泡好了的木耳。煮木耳一般是建议使用冷水下锅比较好，因为冷水下锅可以使木耳随着水温的升高而变熟，热水煮的话一开始水温就比较高，这样很容易导致...
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![单柄炒锅带耳好还是不带耳好]( "单柄炒锅带耳好还是不带耳好")
- 当然是带副耳好！一只手颠锅，而且他们最常用到的是双耳炒锅，也就是没有手柄的锅。而我们家庭中用到的锅都是有手柄的。这是为什么呢为什么饭店大厨都用双耳锅炒菜，难道会更好吃无论是酒店，还是餐馆，厨师的首选锅都是双耳锅。比如说，酒店经常要做包席，那么，肯定就需要大锅，这样能够炒...
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![干锅牛耳片]( "干锅牛耳片")
- 做法:1、牛耳洗干净之后切片，放入碗里用鸡蛋清（一个鸡蛋就好，不要蛋黄）淀粉（看你牛肉有多少，放一勺就好啦）腌制10分钟2、放入油、干辣椒（切成小段小段的）、花椒（想吃麻一点就可以多放一点，看个人口味啦）、青辣椒（切成小段，我放了五个）、小米辣（切成小段，我放了6分）、超市买的干锅调料包炒香...
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