![蒜蓉丝瓜为什么要焯水]( "蒜蓉丝瓜为什么要焯水")
- 蒜蓉丝瓜焯水是为了保持丝瓜的翠绿感。首先我们把准备好的蒜头放入碗中。把丝瓜用刮刀打皮。切成适量的小段儿。然后再切成片儿。大火烧水锅里放适当的盐和植物油。把切好的丝瓜段放入锅里，快速翻炒30秒倒出沥干。重新烧锅起油，放入准备好的蒜头和丝瓜，加入调料翻炒，就可以出...
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![苋菜怎么焯水好 苋菜要焯水吗]( "苋菜怎么焯水好 苋菜要焯水吗")
- 苋菜是我们夏天常吃到过的蔬菜,我们知道有些蔬菜食用前有焯水的讲究，那么，苋菜要焯水吗？苋菜要焯水吗苋菜食用前需焯水。苋菜和菠菜一样，都属于草酸含量较高的蔬菜，食用前用水焯一下比较好。含草酸高的蔬菜经过焯水能去除差不多80%的草酸。没有经过焯水的苋菜吃起来会有涩口感...
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![包菜做泡菜要焯水吗]( "包菜做泡菜要焯水吗")
- 做泡菜的时候圆白菜是不用焯水的，只有大家直接做着吃的时候可能会焯水，像做泡菜一类，你只需要把它洗干净就行，另外为了让它泡的更入味，大家可以将它切一下，因为圆白菜一般都是比较大个的，切开之后他泡的会更好一点，而且到时候吃起来也比较方便。...
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![木耳菜为什么要焯水]( "木耳菜为什么要焯水")
- 1、木耳菜在烹调以前可以用开水焯一下，再抄的时候可以在开水中放入适量食用盐，这样能保持它碧绿的颜色，能让它做好以后颜色更漂亮，特别是在用它做凉拌菜时，还可以通过焯水让木耳菜变软，焯好以后取出去掉水分加入调味料调匀...2、木耳菜在炒着吃的时候也可以不用焯水，但在炒的时...
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![包菜包饺子要焯水吗]( "包菜包饺子要焯水吗")
- 都可以的，焯水后菜会软一点，适合老年人和小朋友吃，也容易消化一点，不焯水呢方便一些，没那么麻烦，适合牙口好的人，焯不焯水看自己喜欢，喜欢脆嫩的就不必焯水，也可以腌出水分后稍烫一下，喜欢软香的就焯一下水，看个人爱好和身体条件。...
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![蘑菇为什么要焯水]( "蘑菇为什么要焯水")
- 蘑菇焯水原因：1、蘑菇焯水为了增强口感。2、焯水可以去除蘑菇中的草酸。蘑菇类的食材中基本上都含有草酸，尤其是金针菇中的草酸含量比较高，经过焯水就可以去除绝大多数的草酸。3、焯水可以减少蘑菇的水分。...
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![炒毛豆米是否要焯水]( "炒毛豆米是否要焯水")
- 毛豆米最好先焯一下水，因为毛豆质地比较硬的，如果直接放入锅中炒的话时间会炒的比较久，而且必须在炒的时候还要再加水，把它煮一煮熟，所以有可能会影响它的口感以及炒制之后的口味。因此可以先将毛豆米放在水里面焯一下煮一煮，煮熟之后再重新起油锅来翻炒，这样炒出来的毛豆米会更...
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![为什么千张要焯水]( "为什么千张要焯水")
- 千张配青椒，白菜，蒜苔等炒菜都可以。千张炒之前应该焯一下水，焯水一方面可以去掉豆腥味，另一方面焯水后再炒的千张软而有筋骨，口感更好。焯水时放一点盐焯水后的千张不仅能去除豆腥味还能节省炒菜的时间。千张焯水是为了洗掉千张上面的一些不干净的东西，而且还能将千张上带有的...
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![干煸四季豆要焯水吗]( "干煸四季豆要焯水吗")
- 干煸四季豆不需要焯水，因为在家做干煸四季豆只需要把四季豆洗干净后切成段 ，完后锅中放油 四季豆放入锅中小火过油，捞出沥干油分后煸炒片刻即可。...
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![小南瓜要焯水吗]( "小南瓜要焯水吗")
- 一般情况下，南瓜在做之前最好不要焯水，焯水会使南瓜丧失掉原本的鲜味，对于南瓜的口感来说有很大的影响。很多人在做之前喜欢过一遍水，是因为觉得南瓜和其他的蔬菜一样，在做之前都需要焯水，但实际上有些蔬菜是不需要焯水的，比如说嫩南瓜就是其中的这样一种不需要焯水的蔬菜。...
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![瘦肉煲汤要焯水才能煲吗]( "瘦肉煲汤要焯水才能煲吗")
- 不一定要焯水才能煲的。如果我们买回来的是很新鲜的瘦肉，洗干净就可以直接放锅中煲汤的，味道鲜美。如果买回来的瘦肉时间久，就是要焯水后再煲汤好一些。具体瘦肉要不要焯水，要看具体情况，也要看个人的烹饪习惯，没有统一的规定。只要煲岀来的汤好吃就行。...
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![剁椒鱼头要焯水吗]( "剁椒鱼头要焯水吗")
- 剁椒鱼不需要焯水。1、用蚝油把鱼全部抹均匀(这样的鱼做出来味道很鲜2、放料酒，放一点盐，放点白醋（解腥）(盐不要放太多，本身剁辣椒会有点咸)。3、把姜片葱节放在鱼的下面，鱼肚中放两个香菇。鱼身均匀的撒上鸡精。再放一层剁辣椒。4、进蒸锅，水开后蒸8分钟关火，不揭盖虚蒸5分钟。5...
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![甲鱼炖火锅要焯水吗]( "甲鱼炖火锅要焯水吗")
- 做甲鱼的时候是需要焯水的。因为甲鱼如果不进行焯水的话，会有腥味。首先我们将宰杀后的甲鱼清洗干净，然后放入锅中加入清水。开大火待水烧沸后将甲鱼取出即可。甲鱼又名鳖、团鱼，富含动物胶角蛋白、维生素D等，具有滋阴养血、清热散结、益肾健骨之功效。...
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![鸽子清蒸要焯水吗]( "鸽子清蒸要焯水吗")
- 鸽子焯水不焯水都可以。焯水的话鸽子的腥气会轻一些，不焯水的话，只需要在炖鸽子的时候撇去浮沫就可以。在炖鸽子的时候，最好是选用老鸽，因为老鸽身体内含有的脂肪含量少，并且肉质非常紧实，煲出的鸽子汤清淡鲜美且稍带甜味，而且经得起长时间久炖。在炖鸽子的时候要注意，炖鸽子汤最...
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![鱼泡为什么要焯水]( "鱼泡为什么要焯水")
- 鱼泡一定要焯水后再炒，就容易煮烂，也不会特别的腥，不然一开始放油锅里面，直接出来的是一堆腥水，跟水煮似的，达不到爆炒的效果。而焯水后的鱼泡在爆炒吃起来无腥味，反而更加脆爽！分享...
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![烧花菜为什么要焯水]( "烧花菜为什么要焯水")
- 1、杀菌，由于菜花的特殊结构，花朵内部我们是用手清洗不到的，虽然我们用盐水浸泡过了，但是难免会清洗得不彻底。因此经过焯水这一步，可以很好的进行杀菌。同时可以将农药残余彻底去掉。2、去“生味”，我们常吃菜花的话会发现，菜花中都有一种生味，而且比较大，如果不彻底去除的话，非常...
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![芹菜饺子要焯水么]( "芹菜饺子要焯水么")
- 不需要的，但是可以用盐腌制一会儿，将芹菜多余的水分去掉，这样包出来的饺子才会更加的好吃。做芹菜饺子需要注意的是一定要将芹菜切碎，这样才能更好的和肉末相结合，做出来的饺子才会更加的饱满。...
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![炒韭菜花要焯水吗]( "炒韭菜花要焯水吗")
- 不需要韭菜花在下锅炒之前是不需要先焯水的，如果焯水的话韭菜花就很容易烂掉，这样就会影响韭菜花的口感。因此只要在处理韭菜花的时候将韭菜清洗干净即可。但如果是已经比较老的韭菜花的话，在烹饪之前可以稍微的焯一下水，这样这种韭菜口感较硬，不易嚼碎，焯一下水能使得其口感更...
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![八爪鱼包饺子要焯水吗]( "八爪鱼包饺子要焯水吗")
- 要焯水的。因为不焯水没法做馅的，太滑了，八爪鱼包饺子放点韭菜鸡肉增加鲜味，就放少许点油和盐，酱油和花椒面都不放，八爪鱼上面那层褐色的膜用手慢慢的能撕掉的，然后再切成大块焯水。焯水后的八爪鱼切碎丁就能包饺子了，特别好吃很新鲜。...
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![珊瑚菌为什么要焯水]( "珊瑚菌为什么要焯水")
- 1、杀菌：菌类营养成分很高，易滋生细菌，并且菌类是腐食性的植物，很容易有大量的细菌，因此焯水可以将菌类的细菌杀灭。2、去除菌类的味道：菌类本身有一股独特的味道，有些人不是很喜欢，可以用焯水的方式降低菌类的味道。3、防止食物中毒：大多数的菌类在未成熟的时候都有一定的毒性，直...
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![买回来的油面要焯水吗]( "买回来的油面要焯水吗")
- 油面要焯水，油面焯水要3分钟水量要足，焯油面的水量以没过全部油面为最低限度。加水量不足，会延长焯烫时间，影响油面的质地和口感。此外，一次加入的菜要适量，如果要焯的油面有很多，建议分几次进行，以免菜量太大降低水温。火力要旺，充足的火力可以一直让水保持沸腾状态。在沸水中，蔬...
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![菠菜焯水多久去除草酸 菠菜要焯水吗]( "菠菜焯水多久去除草酸 菠菜要焯水吗")
- 绿叶菜的草酸含量最高,菠菜就是一个代表。那么，菠菜要焯水吗？菠菜焯水多久去除草酸？菠菜要焯水吗吃菠菜前建议最好焯水处理。因为菠菜中富含草酸，更是绿叶菜中草酸量最高的。200克菠菜大约就含1500毫克草酸。而草酸在体内会与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶，不仅涩口影响口感...
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![茨菇要焯一下吗]( "茨菇要焯一下吗")
- 茨菇要焯水。茨菇，是一种比较少见的野菜，因为它的价值跟乡村一样，它的价格都是比较贵的，但是吃起来口感确实比较不错，我们适合把它和一些猪肉来炒着吃，或者喝一些牛肉来炒着吃是比较合适的，而且很多人都比较喜欢吃这种野菜，他平时吃的时候需要我们时间把它抄一下水，因为它是不容易...
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![烧咸鱼要焯水吗]( "烧咸鱼要焯水吗")
- 烧咸鱼是不需要潮水的，但是烧咸鱼之前一定要将这个咸鱼在水里面泡两个小时以上，这样可以去除它多余的盐分，如果不泡两个小时以上，就不能去除他多余的缘分吃就比叫咸难以入口因此，我们烧咸鱼的时候，是不需要将它潮水的一定要事先泡上很长一段时间，同时泡的之前一定要将鱼切成小块...
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![市场上的鲜粉皮要焯水吗]( "市场上的鲜粉皮要焯水吗")
- 市场上的鲜粉皮要出水吗市场上买的鲜粉皮买回来，只要把它洗干净就可以了，可以放在水里泡五分钟，洗洗干净，但是不要出水，如果焯水以后，粉皮的颜色会变白的，所以口感就不是很好，市场上买的鲜粉皮回来，只要放在凉水里泡泡泡五分钟，洗干净以后再放在汤锅里比较好，不要焯水...
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