![蓬灰是一种什么植物]( "蓬灰是一种什么植物")
- 蓬灰就是用碱蓬草烧成灰后，在吸收潮湿水气以后结成硬块，形成一种类似灰黑色石头的东西，其大小很多都在半尺多厚、一尺见方左右，一看就像一个个大石头，当地人将其叫作＂蓬灰＂。使用时，多将蓬灰砸成小块，放入陶瓷盆内，泡入水中待蓬灰中的可溶物溶入水中后，取水使用，泡过的石头状物质最后...
- 20695
![精纯蓬灰是卫生食品添加剂吗]( "精纯蓬灰是卫生食品添加剂吗")
- 是一种食品添加剂。蓬灰是一种食品添加剂，能够增加面食的韧劲和劲道，特别是在拉面当中会选择使用，但是由于国家对于吃添加剂的标准不太明确，所以说，可能会给人体产生更大的危害，特别是使用量比较多的情况之下。生活当中做面食的时候，也可以把蓬灰当成是一种碱面来使用，特别是在烹...
- 13993
![蓬灰是什么草图片]( "蓬灰是什么草图片")
- 蓬灰是蓬蓬草烧制的蓬蓬草，又叫蓬柴草，是一种在西北干旱地区常见的野生植物。深秋季节人们将蓬蓬草收集起来，烧成灰，这就是蓬灰。制作面食主要是面条时，取一些蓬灰水和面，拉出的面条则会劲道有力，即使是细若龙须也不容易断。蓬灰的主要成分就是碱，只不过主要是碳酸钾。...
- 27016
![兰州拉面用的蓬灰是指啥东西]( "兰州拉面用的蓬灰是指啥东西")
- 蓬灰是蓬柴草烧过后生成的草灰。蓬灰的用途是把它稀释在水里和面，才能做出正宗的兰州拉面。蓬灰主要成分是碳酸钾。蓬灰只在兰州牛肉面中使用，没有国家标准可执行。在拉面里加了后，可以增加拉面的口感，会比较“劲”一些。还有在甘肃武威的一种特色面食面皮子中添加使用。现在...
- 16228
![蓬灰和面怎样用]( "蓬灰和面怎样用")
- 用少量的水化开蓬灰后再澄清，在和面时加入蓬灰水即可，大约500g面粉加入3g蓬灰。蓬灰只在兰州牛肉面中使用，没有国家标准可执行。在拉面里加了后，可以增加拉面的口感，会比较“劲”一些。还有在甘肃武威的一种特色面食面皮子中添加使用。现在市面上使用的蓬灰一种是蓬草烧成的，一...
- 23210
![拉面蓬灰放多了一拉就断]( "拉面蓬灰放多了一拉就断")
- 天然蓬灰未经许可用做食品添加剂，不能用于拉面，可以使用蓬灰替代品筋力源，就不会断了。也有可能不光是蓬灰打多的原因，也有可能是面和的硬了，面如果和硬了，就不能把筋性发挥出来，筋性发挥不出来就没有弹性！所以，拉面一拉也就断了面一拉就断是因为面太软了，而面太软可能是因为和面时...
- 9259
![灰色的蓬帆作者]( "灰色的蓬帆作者")
- 作者李准摘要清早，县文化館里冷清清的.別人的房子里还沒有什么动靜，館長孔令順已經起床兩个鐘头了.因为省里通知要他去彙报工作，他忙着准备材料，收拾行李，換衣服.不过这一会，却有一条裤子在苦惱着他.褲子是上次去省里开会回来时做的.質料是灰色的丝嗶顏色......
- 32454
![正宗武威厚凉皮加碱还是蓬灰]( "正宗武威厚凉皮加碱还是蓬灰")
- 碱面用蓬灰和面：蓬灰的主要成分是碳酸钾用碱和面：食用碱为纯碱(碳酸钠)与小苏打的混合物。2、口感不一用蓬灰和面：可以增加面的口感，会比较“劲”一些。用碱和面：可以去除发面团的酸味3、色泽不一用蓬灰和面：制作出的面皮颜色黄亮。用碱和面：可使面皮膨松洁白，但不能加入过多。...
- 18510
![烟灰色蓬蓬裙配颜色的上衣]( "烟灰色蓬蓬裙配颜色的上衣")
- 烟灰色蓬蓬裙可以搭配以下几种上衣:1、白色上衣，简单，大方，又干净。2、皮肤白的妹妹可以搭配紫色上衣，优雅又温柔。3、酒红色上衣，酒红色属于低调的亮色，不是特别扎眼，但是非常靓丽，搭配灰色蓬蓬裙可以中和一下沉闷感。4、粉色，温柔甜美，与灰色搭配非常洋气，适合皮肤白的妹妹。...
- 7720
![哪个超市有蓬灰卖呀]( "哪个超市有蓬灰卖呀")
- 一般卖调料的店铺和超市都有蓬灰卖。蓬灰的主要成分是碳酸钾，在拉面里加了后，可以增加拉面的口感，会比较“劲”一些。还有在一种特色面食面皮子中添加使用。...
- 28513
![蓬蓬粉效果怎么样 蓬蓬粉是什么]( "蓬蓬粉效果怎么样 蓬蓬粉是什么")
- 蓬蓬粉是什么？效果好吗？如果想让头发变的更蓬松，更清爽，你可以选择尝试一下蓬蓬粉。如果你不清楚蓬蓬粉到底好不好用，那么我来告诉你，往下看。蓬蓬粉是什么蓬蓬粉是滑滑的白色粉末，与传统造型不同，它最大的亮点是它的质地。蓬蓬粉是很容易从瓶子里倒出来的，非常爽滑，并且它十分轻盈...
- 23054
![压面条可以放蓬灰吗]( "压面条可以放蓬灰吗")
- 压面条是可以放蓬灰的。点燃蓬灰草，坑里的蓬灰草快烧完了就再加些，直到全部烧完。烧完的灰全都聚集在一起，并且火还没熄灭，这时开始摇动鼓风机，燃烧的灰烬就开始慢慢凝结在一起了，到最后凝结成了一个小块，晾凉就可以装袋了。所以说蓬灰不是灰状的，而是块状的。最纯的蓬灰是蓝颜色...
- 27288
![一斤拉面蓬灰比例]( "一斤拉面蓬灰比例")
- 一斤面粉0.05~0.1g蓬灰，水一般在百分之八十到九十就足够了。比例，面:盐:碱=100:1:0.1，看面粉湿度，这个自己掌握，蓬灰100斤面5g～10g，夏天面硬些，加蓬灰不要太多，一般和面时加到八成，拉面的时候在加少许蓬灰。正确的和面法如下和面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或面板上，中间扒出...
- 7640
![蓬蓬粉是怎么使用的 蓬蓬粉伤头发吗]( "蓬蓬粉是怎么使用的 蓬蓬粉伤头发吗")
- 蓬蓬粉伤头发吗？蓬蓬粉是怎么使用的？生活中，我们往往想把自己打扮的好看些，爱美之心，人皆有之。所以时长会使用一些工具来“加工”自己，让自己变的更年轻漂亮，接下来，我们一起看看蓬蓬粉是怎么用的。蓬蓬粉伤头发吗如果是用一点，对头发的伤害可以忽略不计。但是如果是长期或者大量...
- 9066
![拉面的蓬灰水怎么配制]( "拉面的蓬灰水怎么配制")
- 步骤/方式1首先买到蓬灰，这个网上有卖的步骤/方式2蓬灰一份，水三份一起搅拌步骤/方式3准备十斤面粉，把蓬灰水慢慢添加，一边和面...
- 13373
![蓬蓬是什么意思]( "蓬蓬是什么意思")
- 是个形容词，用来形容须发或草木等密而凌乱。具体解释：1.用于“蓬蓬勃勃”。形容繁荣旺盛。2、形容草木、须发密而凌乱。3、用于“蓬蓬茸茸”。形容草生长得很多很盛。造句：1.这座城市到处呈现出一派蓬蓬勃勃的景象。2、操场旁边有一片乱蓬蓬的野草。3、吴爷爷长着一团乱蓬蓬...
- 25140
![蓬灰的成分是什么]( "蓬灰的成分是什么")
- 蓬灰的主要成分是碳酸钾。市场上销售的拉面剂除了“天然蓬灰”，还有科研人员按照蓬灰的有效成分用碳酸钾等物质配制而成的“蓬灰替代品”。这样的替代品可以精确控制组成，并且降低无效和有害的杂质含量。微量碳酸钾对人体不致造成伤害，但若摄取过多，恐阻碍骨骼对钙质吸收。蓬...
- 20239
![蓬蓬粉是什么]( "蓬蓬粉是什么")
- 蓬蓬粉是什么？效果好吗？如果想让头发变的更蓬松，更清爽，你可以选择尝试一下蓬蓬粉。如果你不清楚蓬蓬粉到底好不好用，那么我来告诉你，往下看。蓬蓬粉是什么蓬蓬粉是滑滑的白色粉末，与传统造型不同，它最大的亮点是它的质地。蓬蓬粉是很容易从瓶子里倒出来的，非常爽滑，并且它十分轻盈...
- 25512
![馄饨皮放碱还是蓬灰好]( "馄饨皮放碱还是蓬灰好")
-   放一点碱是可以的，但是碱过量了面皮会发黄，口感会略微变苦涩。  蓬灰主要应用于拉面，可以放一点，用量不要超过百分之一，最好的选择是速效强筋剂，强筋剂主要是针对挂面粉丝馄饨皮饺子皮开发的食品添加剂，可以有效改善食品的弹性和筋道水平，风味也比较纯正。这已...
- 25550
![拉面蓬灰]( "拉面蓬灰")
- 蓬灰是蓬柴草烧过后生成的草灰。蓬灰的用途是把它稀释在水里和面，才能做出正宗的兰州拉面。蓬灰主要成分是碳酸钾。蓬灰只在兰州牛肉面中使用，没有国家标准可执行。在拉面里加了后，可以增加拉面的口感，会比较“劲”一些。还有在甘肃武威的一种特色面食面皮子中添加使用。现在...
- 19414
![500克面放多少蓬灰和盐]( "500克面放多少蓬灰和盐")
- 首先我们看鹏辉就是指这个面里面所含的面粉含量中，鹏辉这样东西的含量，首先我们知道100g面里面大约有21g的蓬灰，因此我们就可以知道500g面里面大约有105g的蓬灰，里面盐的含量呢也是这样，已知100g面里面大约有3g的盐因此我们就可以得到500g面里大约有15g左右的盐...
- 28414
![蓬灰水超市有卖的吗]( "蓬灰水超市有卖的吗")
- 有卖的。现在市面上使用的蓬灰一种是蓬草烧成的，一种是企业根据蓬灰成分配制而成。在拉面里加了后，可以增加拉面的口感。人们用它代食用碱擀面蒸馒头，现在西北很多城市在使用，比如正宗兰州牛肉面用蓬灰水和面。...
- 7091
![武威蓬灰用什么锅熬]( "武威蓬灰用什么锅熬")
- 砂锅传统蓬灰的熬制方法，是将蓬灰砸成小粒，倒入干净的开水锅内，熬5-6小时以上，熬时不停地搅动，中途不能加冷水，以免发黏，灰溶解后沉淀，作为头灰，再将沉淀的灰渣加开水煮后沉淀，作为二灰，使用时混合起来，即为灰水（液体碱），灰性较为稳定。熬灰的水与灰的比例，一般为灰30%左右，水70%左右，主要...
- 20408
![刀削面里面有蓬灰吗]( "刀削面里面有蓬灰吗")
- 刀削面不需要加硼灰，其实加的就是碱性的东西。刀削面不要添加任何添加剂，味道才天然，汤底用鸡壳或者猪骨头熬制高汤，这样刀削面味道才会好里就是含有碳酸氢钠，有手感光滑和让面更筋的作用。劲道有口感就加，正常是不加，用盐和面，多揉揉，口感也很好，毕竟蓬灰对人体有害也。...
- 10504
![扯面和面能不能放蓬灰]( "扯面和面能不能放蓬灰")
- 兰州牛肉面和面一般都会放蓬灰，但一定要掌握好蓬灰和水的比例，还要注意水的温度。放了蓬灰的面，不但弹性好，还筋道，在能工巧匠的拉面师傅手下能延伸出多种多样的面条，如大宽，二细，三细，细面等。一般家庭也可以用少许盐和水和面，只要掌握好水温，盐和水的比例，以及和面的技巧，照样能拉出...
- 30992
柔美女性网
