湖南炸肉的正宗做法

一、材料：猪肉500克、玉米淀粉280克、鸡蛋5个、盐2勺、花椒粉1.5勺、糖1勺、料酒2匙、生抽1匙。

二、做法：

1、将猪肉切成条状

2、向切好的猪肉中放入盐、花椒粉、料酒、生抽，拌匀入味，腌制五分钟

3、加入玉米淀粉与四个鸡蛋

4、搅拌均匀成糊状

5、炸制时加入一勺白糖

6、锅里放油加热

7、用筷子夹起肉挂上糊放入油锅炸，炸至金黄色捞出沥干即可。