猪肚裙边肉的家常做法

食材明细

猪肚裙边肉400克、酱油50克、白砂糖5克 、料酒10克、大葱 10克、姜1小块

1、葱姜洗净，葱切段、姜切片

2、将猪肚裙边肉洗净，晾干水分，切成长约一寸半，厚约三分肉片，加酱油、料酒、白糖和姜葱拌匀，腌约二小时左右3. 把腌过的猪肚裙边肉排放大碗中，把腌过肉片的调料倒在面上，盖好

4、 原碗放在蒸锅内，用大火隔水炖约三小时，至肉酥烂，即端出取去姜，葱，覆扣在碟子中上桌

食材：猪肚1个裙边肉 500g笋干适量花生适量红枣适量料酒适量蚝油适量白胡椒粉适量盐巴适量冰糖适量葱姜蒜适量。

将猪肚用盐抓几遍，处理掉里边的白白的肉肉，彻底冲洗干净。放少许盐、白胡椒粉、料酒腌制半小时左右。洋葱切块、姜片、大蒜粒备用。锅中水烧开，将肉和腌制好的猪肚焯水捞出洗净。将肉、洋葱、姜、大蒜放入猪肚内。锅底放入洋葱、姜片、大蒜，笋干、花生，肚包肉锅中放好，加料酒、冰糖 、红枣、白胡椒粉、蚝油适量，矿泉水平于猪肚即可加盖大火煮开转小火炖三个小时。拿刀切开猪肚加适量的盐、葱即可。

猪肚用盐，白醋洗干净

2、 猪肉切块，猪皮切条状

3、 把盐、白胡椒、糖、香油放进去调味放30分入味

4、 把调味好的猪肉让进猪肚

5、 用牙签缝好漏口

6、 然后放到蒸盘，盖上盖子，开中火到小火蒸2个小时就好

7、 冷却即可