![泡菜坛为什么往里吸水]( "泡菜坛为什么往里吸水")
- 这是因为泡菜坛里面鱿鱼泡菜消耗了氧气发酵而导致泡菜坛中的压强减小，这是大气压比泡菜，它内部的压强大，而将水压入泡菜坛。当泡菜坛中发酵产生气体压强增大时，你会看到泡菜坛的水面上出现大量的气泡，这是因为内部压强大于外部压强而产生的。那是因为它密封性好所以会吸水。泡...
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![十五斤的泡菜坛子放多少盐]( "十五斤的泡菜坛子放多少盐")
- 回做十五斤的泡菜应该放200克盐。好的盐水才能做出好泡菜，盐水这样调制，佐料不多，方法简单，方法如下：对于泡菜，其清香爽脆的泡菜实在诱人。也许有的人还会觉得它含有亚硝酸盐之类的危害物质，但不得不说，泡菜对于很多人来说，在餐桌上却是不可少的。一份清脆爽口的泡菜，可以很下饭。...
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![泡菜坛子生花最有效的方法]( "泡菜坛子生花最有效的方法")
- 泡菜坛子里生花，就加点盐和酒进去，还有夹泡菜的时候注意不要带水进去。泡菜的时候也尽量把水沥干了放进坛子。泡菜不能见油和生水。1、在泡菜坛里放入1-3节剥去笋壳并洗净的慈竹笋，至少可以保持坛内盐水一年不生花。已生了花的泡菜坛，放入鲜竹笋后，“花”会在一两天内逐渐消失...
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![玻璃泡菜坛第一次用怎么清洗]( "玻璃泡菜坛第一次用怎么清洗")
- 玻璃泡菜坛第一次用洗碗用的洗洁精清洗就可以。可以多洗两遍，再用清水漂洗一遍，如果不急用，放满清水浸泡几小时，再清洗一遍，即可倒放晾干，然后往晾干的玻璃坛里倒入一些高度酒过一遍内壁消毒。这样基本可以完成玻璃酸坛的清洁消毒，可以放心泡菜了。由于材质的原因，从外面可以看见...
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![泡菜坛放盐时冒气泡怎么回事]( "泡菜坛放盐时冒气泡怎么回事")
- 泡菜坛里的菜泡得时间长了会产生一种厌氧菌，它可以在没有氧气的情况下大量繁殖，当它发酵的时候，就会排出气体，所以泡菜坛子里会冒泡泡。...
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![高颈泡菜坛子为什么很贵]( "高颈泡菜坛子为什么很贵")
- 这是一个新的专利适用技术，传统泡菜坛那个颈部比较矮，脏的坛沿水受气温气压的影响就要吸入坛子内，污染泡菜，严重者泡菜变质。这种现象在城市楼房特别突出。高颈泡菜坛就是解决这个问题的泡菜坛，泡菜坛颈部较高，坛沿的脏水不能吸进泡菜坛内。...
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![泡菜坛里可以放蜂蜜吗]( "泡菜坛里可以放蜂蜜吗")
- 当然可以放蜂蜜呀。泡菜放蜂蜜可以提鲜的，比糖还要好吃。我每次泡菜的时候做饭一点点蜂蜜。和一点点醋。那样的泡菜吃起来非常的香脆，可可，友友们，你们也可以试一试泡菜的时候放点蜂蜜和一点白醋。如果你没有好的建议，可以跟我们分享一下子哦。泡菜坛子里面不可以放蜂蜜。泡菜...
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![玻璃瓶能做泡菜坛子吗]( "玻璃瓶能做泡菜坛子吗")
- 玻璃瓶当然能做泡菜坛子。玻璃瓶一般都是装食品的并且密封性都比较好，做泡菜坛子是十分合适的。现在有些泡菜坛子也是用玻璃制作出来的。而且用玻璃瓶做泡菜坛子也非常的方便，可以吃多少做多少，只要制作时密封好，可以存放很长时间的。...
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![泡菜坛子羊水太少了怎么办]( "泡菜坛子羊水太少了怎么办")
- 泡菜坛里水太少了，可以直接加凉开水的，但是必须再加盐跳水泡菜1、将要泡的菜洗净风干。切成大块或条(不要太小)。2、将清水烧开，为什么不能有生水呢?道理很简单，自来水(生水)含有杂菌，而且里面的氯气会杀死泡菜菌。放入适量盐(每1公斤水约80克盐)放在旁边备用。3、起坛水：用以...
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![泡菜坛生花放洋葱好还是竹笋好]( "泡菜坛生花放洋葱好还是竹笋好")
- 泡菜坛子生花放洋葱好。千万不要放竹笋。我们平时泡菜的时候，泡在坛子里面要注意清洁卫生，不要沾生水，不要沾油，否则就会生花。如果泡菜坛子生活了，其实也可以倒一点啤酒到里面去。你可以起到很好的效果。除此之外泡菜坛子经常要保持水分充足。不能让它干掉。否则空气容易钻进...
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![泡菜坛子加了生水怎么挽救]( "泡菜坛子加了生水怎么挽救")
- 立即放入高度白酒进去。因为高度白酒可以消毒杀菌，会抑制滴入生水的细菌在泡菜坛子中发酵。当我们不小心把生水滴入泡菜坛子中后，立即放入少许高度白酒进去，这样泡菜坛子水不会变质变色，泡菜不会变味。最好是放入少许高度白酒进去后，在添加少许花椒进去。加点盐或者白酒。泡菜...
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![泡菜坛里面盐少了没味道]( "泡菜坛里面盐少了没味道")
- 盐少了泡菜就做不出它应有的味道来。当我们制作泡菜的时候菜和盐是按照一定的比例来操作的，盐如果放入的太少就制作不出合适胃口的泡菜。...
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![泡菜坛子漏气怎么补救]( "泡菜坛子漏气怎么补救")
- 要密封好坛口。泡菜坛子漏气可能是坛口没有密封好或者是泡菜坛子有沙眼，泡菜坛子漏气制作的泡菜味道就会受到影响，吃着口感就比较的差。在泡制泡菜的时候食用盐要放的比较多，食用盐太少制作出来的泡菜就会比较的酸，吃着也不美味。...
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![四川泡菜坛子里能放鸡精吗]( "四川泡菜坛子里能放鸡精吗")
- 四川泡菜坛子，你能放鸡精吗四川泡菜坛子里，如果有泡菜是不能放鸡精的，因为那是自然发酵的在捞出的泡菜切片加工后，可以根据自己的口味加味精，鸡精，辣椒面，花椒面，白糖，麻油等四川泡菜开胃下饭可以直接食用，也可以做菜时做调料用四川泡菜坛子里能放鸡精吗四川泡菜坛子里能放鸡精，但是...
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![新泡菜坛都会扯水进坛子里面吗]( "新泡菜坛都会扯水进坛子里面吗")
- 不会，菜坛泡菜时发酵产生气体冲出坛外，只会冲开坛盖穿过封水而出，不会把水吸进菜坛内，发现封口水少了，是气体冲出时将水冲出坛外，或是时间长水被蒸发。...
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![泡菜坛一年没管它会坏不]( "泡菜坛一年没管它会坏不")
- 肯定会坏，首先泡菜坛密封圈的水完全干了，泡菜坛全部漏风漏气，泡菜霉烂发臭了。泡菜坛需要经常护理，经常添加泡菜，更换适时泡菜品种，辣椒，葱，鲜姜，圆包菜都可以添加，同时也要增添调好的花椒水。确保泡菜坛保持发酵活力，这样才能确保泡菜坛不会变质。...
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![泡菜坛子能装酒吗]( "泡菜坛子能装酒吗")
- 不能。使用泡菜坛子存放酒，会改变酒的香气。泡菜坛子是常见的器皿，包括玻璃泡菜坛子、土陶泡菜坛子、陶瓷泡菜坛子。玻璃泡菜坛子外形美观，便于观察泡菜的状态，但光照比较强，制作泡菜时很容易导致食材变质或变味。陶瓷泡菜坛子经过高温烧制而成，坛壁较厚，不透光，隔绝温度的效果比...
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![泡菜坛没人在家坛沿加水怎么办]( "泡菜坛没人在家坛沿加水怎么办")
- 最好将泡菜放在比较阴凉的地方，这样泡菜保存的时间会比较长一些。倒好水以后再倒一勺子的高度白酒进去，白酒能够使泡菜保存的时间更长一些，也可以确保泡菜在腌制的时候不会坏掉。把坛子的盖子盖上，在盖子的周围再倒入一些白开水，彻底的密封起来，阻绝了与空气接触的机会。这样泡...
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![为什么泡菜坛子会起白花]( "为什么泡菜坛子会起白花")
- 作为地地道道四川人，我做泡菜的水平还是非常不错的。泡菜坛子起白大多数原因是因为密封不严进了空气，还有就是进了生水，还有一种情况就是夹泡菜的筷子沾了油。所以，平常要多注意这些问题，要不然会治标不治本。...
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![泡菜坛子没装满加水菜浮起来]( "泡菜坛子没装满加水菜浮起来")
- 泡菜坛子没有装满加水菜会浮起来，这时可以用石头或其它重物压住，这样的话菜就不会随水漂浮起来了，吃的时候取掉重物，捞出后又重新压上就行了。如果是泡菜坛子里的，里面的菜飘起来，我觉得不是水和菜的问题，而是上面的压力不够，你如果要是放泡菜的情况下，加适量的水，上面一定压个重量...
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![怎样换泡菜坛子]( "怎样换泡菜坛子")
- 1、把新的泡菜坛子在清水中滚动一圈看看是否渗水，如果渗水就不能要啦，然后清洗干净再晾干。2、将旧泡菜坛子的的坛沿水倒掉并擦干净。3、现在就可以把泡菜拿出来放进新坛子啦。4、泡菜拿完之后把剩下的盐水也一同倒入新的坛子5、然后依次加入泡菜盐、白酒、凉白开水就可以...
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![泡菜坛口用什么水密封不易干]( "泡菜坛口用什么水密封不易干")
- 最好将泡菜放在比较阴凉的地方，这样泡菜保存的时间会比较长一些。倒好水以后再倒一勺子的高度白酒进去，白酒能够使泡菜保存的时间更长一些，也可以确保泡菜在腌制的时候不会坏掉。把坛子的盖子盖上，在盖子的周围再倒入一些白开水，彻底的密封起来，阻绝了与空气接触的机会。这样泡...
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![泡菜坛子需要避光吗]( "泡菜坛子需要避光吗")
- 泡菜坛子除了夏天避光一下，其他的季节都半阴半凉又干净，通风的地方是最好放泡菜的坛子的地方了，这样的地方泡的泡菜味道特别好，说泡菜坛里的酸水也耐久一些。...
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![扑水坛子和泡菜坛子的区别]( "扑水坛子和泡菜坛子的区别")
- 扑水坛与泡菜坛的主要区别，扑水坛子里菜是干菜，泡菜坛子是湿菜，隔绝望空气方法不同，扑水坛口用巴蕉叶或棕叶扎紧后倒扑在水里，泡菜坛子盖紧盖子沿坛加满水，是立着放的，泡菜坛取菜容易，泡菜坛取菜难，江浙一带淹盐菜都用扑水坛，四川等地用泡菜坛较多。...
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![8斤泡菜坛加多少啤酒]( "8斤泡菜坛加多少啤酒")
- 就8斤重的泡菜坛，要放8克到10克重的酒精度数啤酒，啤酒的重量不要超过10克。因为做泡菜要用到的配料中，你选的啤酒用不到那么多，才能少放些啤酒。做泡菜食用新鲜的蔬菜、青菜，而不是用李子、桃子、葡萄、桑葚之类的能吃的水果果肉，就用不到那么多的啤酒。...
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