![泡菜坛子的坛沿水怎么更换]( "泡菜坛子的坛沿水怎么更换")
- 一，可以用一条吸水毛巾把坛沿水吸干，再清洗干净，然后换人干净水即可。二，如果坛子方便移动，直接用自来水冲洗干净再换入清水就行。当然，安全，心细要有耐心才行。1、旧水要倒净，然后清洗坛子沿，新的坛沿水如果是自来水，最好静置一夜，除氯气在作为养泡菜的沿口的水，如果坛口水没变色发...
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![哪里有卖泡菜坛子的]( "哪里有卖泡菜坛子的")
- 万能的淘宝，不管你是要玻璃的还是陶瓷的都有，不过你是新疆的话快递费就有点贵，因为你那边一般都不包邮，或者你看你们当地菜市场里面卖锅碗瓢盆的地方，也可能叫他帮你进货...
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![泡菜坛沿水发稠是什么原因]( "泡菜坛沿水发稠是什么原因")
- 泡菜水边稠了的原因是平常打理不够，日积月累的菜沫增多造成的。解决办法：1、取出泡菜，用纱布滤掉泡菜水里平常掉入泡菜水中的菜沫，泡菜水调料沫，包括小块的菜叶，辣椒碎块，辣椒籽，辣椒内的筋等2、洗净泡菜坛，用干净、干燥的毛巾揩干菜坛内边3、再将滤净的老泡菜水倒入菜坛，将整块的...
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![泡菜坛子边水干了多久会坏掉]( "泡菜坛子边水干了多久会坏掉")
- 半个月泡菜发酵需要利用坛沿水与空气隔绝，以便使泡菜坛子里面形成无氧环境，有利于乳酸菌等厌氧菌群的繁殖。如果短时间坛沿没水不会有大的影响。但是几天的话肯定影响会很大！起码厌氧菌群会死亡殆尽，其次杂菌会随着空气进入坛子里面对泡菜水进行污染，从而导致泡菜水变质坏掉！...
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![为什么泡菜坛底部浑浊]( "为什么泡菜坛底部浑浊")
- 1、我们在腌制泡菜的时候，一定要将缸体清晰干净。因为大家一般腌制泡菜的缸体都是用过很多年的，每年都用来腌制泡菜，所以上面会有一些物质附着在上面，但是比较细小，不容易清晰干净。我们需要用清水泡几天在用来腌制新泡菜，可以避免泡菜水浑浊。2、泡菜水浑浊后，如果泡菜没有变的...
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![四川泡菜坛子里能放鸡精吗]( "四川泡菜坛子里能放鸡精吗")
- 四川泡菜坛子，你能放鸡精吗四川泡菜坛子里，如果有泡菜是不能放鸡精的，因为那是自然发酵的在捞出的泡菜切片加工后，可以根据自己的口味加味精，鸡精，辣椒面，花椒面，白糖，麻油等四川泡菜开胃下饭可以直接食用，也可以做菜时做调料用四川泡菜坛子里能放鸡精吗四川泡菜坛子里能放鸡精，但是...
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![家庭用泡菜坛子多少斤合适]( "家庭用泡菜坛子多少斤合适")
- 家用的泡菜坛子，要看你想做多少泡菜了，如果知说一个人吃，泡菜坛子就不需要太大，如果一家人有个四五口人，那就需要大点的坛子了。这个要看你家的具体情况而定。看你家里得有几口人一般的话能吃多少泡菜然后再定这个泡菜坛子买多大的就行了。通俗来说，你三口之家的话，三四口人的那...
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![泡菜坛子里面的水有旋怎么办]( "泡菜坛子里面的水有旋怎么办")
- 如果这泡在坛子里面的水是没泡多久就旋了，那么这是泡菜的水出了问题。如果这泡菜坛子里面的水是多年的老坛酸水的话，这是正常的，并且这种酸水很好。泡菜坛子里面的水没有多久就旋的，就用多倒些白酒倒进去就解决了。...
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![泡菜坛可以加冰块吗]( "泡菜坛可以加冰块吗")
- 可以。为了保持泡菜坛的温度不要过高，可以放入一些冰块降温。保持泡菜坛清洁，加入适量白酒，温度不要太高。制作泡菜时要注意泡菜坛一定不要沾油，要保持泡菜坛的清洁，这样做出来的泡菜保存时间会比较长，可以在泡菜坛中加入适量的白酒，抑制霉菌的滋生。...
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![高颈泡菜坛子为什么很贵]( "高颈泡菜坛子为什么很贵")
- 这是一个新的专利适用技术，传统泡菜坛那个颈部比较矮，脏的坛沿水受气温气压的影响就要吸入坛子内，污染泡菜，严重者泡菜变质。这种现象在城市楼房特别突出。高颈泡菜坛就是解决这个问题的泡菜坛，泡菜坛颈部较高，坛沿的脏水不能吸进泡菜坛内。...
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![五口之家用多大泡菜坛子]( "五口之家用多大泡菜坛子")
- 这个话题和这家人对泡菜的喜爱程度有关。通常的五口之家准备一个中等大小的泡菜坛足矣。这样即可以满足偶尔吃一次泡菜的需求，又不至于太难打理。当然，如果不是那么喜欢的话，一般的玻璃瓶就可以满足，如果特别喜欢吃泡菜的话，则需要一个大大的泡菜坛。...
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![泡菜坛干了怎么办]( "泡菜坛干了怎么办")
- 最好将泡菜放在比较阴凉的地方，这样泡菜保存的时间会比较长一些。倒好水以后再倒一勺子的高度白酒进去，白酒能够使泡菜保存的时间更长一些，也可以确保泡菜在腌制的时候不会坏掉。把坛子的盖子盖上，在盖子的周围再倒入一些白开水，彻底的密封起来，阻绝了与空气接触的机会。这样泡...
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![如何防止老鼠喝泡菜坛弦上水]( "如何防止老鼠喝泡菜坛弦上水")
- 先把灭鼠胶以钥匙的厚度涂抹在有老鼠药的地方，施药的大小普通按10平方厘米涂一块即可，根据现场情况决定横式或者竖式涂药，也可以把药膏涂在报纸、纸皮或者木板上，最节省药膏的办法就是做到间断性与连续结合涂药或者放药，一是让老鼠无路可走，二是可避免到处涂药的铺张，只要做到在...
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![泡菜坛味道淡了怎样重新发酵]( "泡菜坛味道淡了怎样重新发酵")
- 泡菜坛里的酸水，经过一、两次起获泡菜后，味道肯定越来越淡。所以，每一次起获泡菜后，在加入新泡菜时，都要重新适当加入原先制作的配方卤水，盐、糖等，比如:加入一定花椒姜水，因为每次起获泡菜都会损耗不少酸水，此外适当加入盐和糖，这样才能保持泡菜味道不变。...
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![泡菜坛子可以放在关闭吗]( "泡菜坛子可以放在关闭吗")
- 泡菜坛子不需要放在通风处。泡菜坛子一般是陶罐材料的，在制作泡菜的时候都进行严格的密封，尤其是坛口还有水用来密封，如果放在通风的地方很容易将密封水吹干。泡菜坛子在制作泡菜的时候只需要放在阴凉的地方就可以了，避免太阳爆嗮，泡菜经过慢慢发酵才好吃。...
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![腌制的菜能直接放泡菜坛子吗]( "腌制的菜能直接放泡菜坛子吗")
- 腌制白菜能直接放泡菜坛子吗腌制的菜能直接夜泡菜坛子。但是有些坛子放入这种菜后会长出白色的东西，这个不要紧的，发现有了白色的一层就加点白酒和盐进去就好了。泡菜坛子里的泡菜要经常动一下，有时经常抓起来吃后又放点进去，泡出来的泡菜就要好吃些，其实制泡菜很简单但是要知...
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![玻璃泡菜坛子密封的最好方法]( "玻璃泡菜坛子密封的最好方法")
- 用水槽扣上碗即可。泡菜坛子是有专门的泡菜坛泡的。类似于水槽，坛口周围有一圈凹形托盘，然后扣上扣碗，可以密封的坛子，封闭性好会缺氧，可以加速酸菜发酵，从而产生大量乳酸。2、用棕盖口后再在外面用石灰加泥土加水和成泥胶密封。3、用盐密封泡菜坛子：把盐在热水中化掉，不断添加盐...
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![泡菜坛里的水浑了没坏还能用吗]( "泡菜坛里的水浑了没坏还能用吗")
- 泡菜坛里的水泡腌过菜后水浑了只要没坏掉是可以继续腌菜用，但是必须要将菜渣捞净将泡菜水煮开晾凉再用，老汤腌泡菜用时短口感还好，可是要保证腌一次菜坛里的汤汁就要煮开一次，若是泡菜水不小心沾了油或者泡菜坛不干净，即使泡菜水没坏掉也不能重复使用了。...
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![泡菜坛子漏气怎么补救]( "泡菜坛子漏气怎么补救")
- 要密封好坛口。泡菜坛子漏气可能是坛口没有密封好或者是泡菜坛子有沙眼，泡菜坛子漏气制作的泡菜味道就会受到影响，吃着口感就比较的差。在泡制泡菜的时候食用盐要放的比较多，食用盐太少制作出来的泡菜就会比较的酸，吃着也不美味。...
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![玻璃泡菜坛子怎么消毒]( "玻璃泡菜坛子怎么消毒")
- 用白酒消毒，做泡菜一般建议选用陶瓷坛子，因为陶瓷坛子表面粗糙有孔隙，可以附着乳酸菌，玻璃和陶瓷均光滑，菌附着不上去。所以日积月累下来陶罐会越用越好用，每次用陶罐之前不用消毒，就是为了留着乳酸菌帮加快你腌菜，如果用玻璃和陶瓷罐，消毒环节是必不可少的。玻璃泡菜坛子用开水消...
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![用绳子怎么绑泡菜坛子]( "用绳子怎么绑泡菜坛子")
- 材料，绳子，泡菜坛子。步骤一，因为泡菜坛子的口下方有一个槽子，把绳子套在槽子里绑紧就可以了。二是用绳子打个十字画，然后绑紧坛子即可，这就是用绳子绑泡菜坛子的方法。...
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![泡菜坛子裂口怎么修补]( "泡菜坛子裂口怎么修补")
- 咸菜缸裂了的5种修补方法：1、用环保专用防水补漏剂，柔性打底一层，外涂刚性一层修补。2、用江米熬成汁拌水泥修补。3、用文火煮盛满糯米（或粳米）稀饭的裂漏咸菜缸1小时，使米汤淀粉渗进缝隙修补。4、用鸡蛋清拌水泥修补。5、用2:1猪肝拌碎陶瓷捣成细泥修补。注意事项：1、要先把裂...
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![腌萝卜干可以用泡菜坛子吗]( "腌萝卜干可以用泡菜坛子吗")
- 当然可以。先把萝卜洗净，再切成指拇厚的片状，再把萝卜片改刀切M状后凉晒在绳子上，过两三天把以成萝卜干收回洗净后凉干水份，放在无水无油的盆里，加白酒，食盐，花椒，搅拌均匀后静至半小时左右，放到无水无油的泡菜坛里，盖上盖子，加上坛檐水，使萝卜干与空气隔决，只要有坛檐水，一年半载都不...
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![泡菜坛子盖子裂缝怎么补]( "泡菜坛子盖子裂缝怎么补")
- 泡菜缸裂了的5种修补方法：1、用环保专用防水补漏剂，柔性打底一层，外涂刚性一层修补。2、用江米熬成汁拌水泥修补。3、用文火煮盛满糯米（或粳米）稀饭的裂漏咸菜缸1小时，使米汤淀粉渗进缝隙修补。4、用鸡蛋清拌水泥修补。5、用2:1猪肝拌碎陶瓷捣成细泥修补。如果是泥土烧制的坛子...
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![新做的泡菜坛子几天可以吃]( "新做的泡菜坛子几天可以吃")
- 放入泡菜坛的菜几天可以吃，这当然主要取决于你泡的什么菜，像红皮萝卜这种一般1天左右就可以食用了，又比如像老坛酸菜大蒜，老姜等，可能就会泡几个月吃也没问题，对于一般的菜可能从第三天起或一个星期到半个月左右就可以食用了。...
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