![上釉的泡菜坛是否有毒]( "上釉的泡菜坛是否有毒")
- 上釉的泡菜坛没有毒，泡菜坛是以陶土为原料，两面上釉烧制而成。是制作泡菜的主要容器来。泡菜坛形状是两头小、中间大、坛口外有坛沿，为水封口的水槽。腌制泡菜时，在水槽里加水再加扣上坛盖，可以隔绝外界空气，并防止微生物入侵泡菜发酵过程中产生二氧化碳气体，可以通过水槽中以气...
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![新买的泡菜坛子有油漆味]( "新买的泡菜坛子有油漆味")
- 买回来的新泡菜坛是有油漆味的，因为在制作坛子是时候要上柚，所以买回来的泡菜坛里有味，买回来的新泡菜坛要经过处理，才能泡菜，首先将买回来的泡菜坛里放一张点然的纸巾丢到坛子里，然后把盖子盖上，看看有没有烟从什么地方钻出来，如果没有，就证明这个坛子很好，然后在新坛里面放在青水...
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![泡菜坛子里的水可以用几次]( "泡菜坛子里的水可以用几次")
- 泡菜坛子里的水可以一直重复使用的，泡菜卤用的次数越多，泡出的菜越是清香鲜美。但每次泡菜时，视菜的数量，适当补充些盐、花椒、姜片、白酒。泡菜水跟卤水类似，都需要细心呵护，否则坛水浑浊生花，味道全被破坏掉。而在以后随时保持盐水酸度的动态平衡。如果感到盐水不够酸，可从冰箱...
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![泡菜坛进生水了怎么办]( "泡菜坛进生水了怎么办")
- 立即放入高度白酒进去。因为高度白酒可以消毒杀菌，会抑制滴入生水的细菌在泡菜坛子中发酵。当我们不小心把生水滴入泡菜坛子中后，立即放入少许高度白酒进去，这样泡菜坛子水不会变质变色，泡菜不会变味。最好是放入少许高度白酒进去后，在添加少许花椒进去。泡菜进生水后酸坛里的...
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![泡菜坛久了怎么更换]( "泡菜坛久了怎么更换")
- 泡菜坛子泡久了，泡菜水的颜色浑浊，泡出来的菜颜色既不好看又不好吃，所以我们可以用一个盆子把泡菜全部倒出来，把泡菜捞出来，让泡菜水沉淀几个小时，然后用上面清澈的盐水再次装入泡菜坛子里面，继续泡菜，泡久了的菜也不要了，从新买菜继续泡，这样泡出来的菜就好吃了！...
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![泡菜坛子外面渗盐是怎么回事]( "泡菜坛子外面渗盐是怎么回事")
- 泡菜坛子外面的结晶盐也叫起白花，是因为杂菌进入泡菜坛中，污染了泡菜水。生水或油会杀死乳酸菌，因此在泡菜过程中是绝对不能粘这些东西的，即使泡菜制作好了，泡菜水也要避免粘染。如果白花特别多，说明整坛泡菜已经被污染了，建议直接舍弃。泡菜坛子外面渗盐是怎么回事这种渗盐的现...
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![新起的泡菜坛为什么很久都不香]( "新起的泡菜坛为什么很久都不香")
- 可能有以下原因：1、盐的用量不合适，盐放多了会抑制酵母菌的生存，而泡菜的制作需要酵母菌。2、泡菜坛周围环境温度较低，低温会抑制酵母菌的生存，温度应该控制在八到十度。3、泡菜坛没有密封好，酵母菌不容易发酵。4、腌制的时间不足，也会导致泡菜不入味不香，要多放几天。放进去的食...
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![泡菜坛子用火烤会不会烂]( "泡菜坛子用火烤会不会烂")
- 泡菜坛子用火烤会烂泡菜坛子不会炸，只会裂口，泡菜坛里泡菜时加了水，泡菜坛用坛盖把坛子盖上相当于密封，空气进去不了多少，不会热胀冷缩，没有外界力量冲击泡菜坛，另外泡菜坛是陶瓷，有很多肉眼看不见旳小孔，稍有一点少量气体，就会从泡菜坛的小孔排出，也可从坛盖往外排出。这个问题不好...
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![泡菜坛内的沉淀物是什么]( "泡菜坛内的沉淀物是什么")
- 泡菜坛子底下的沉淀物是由乳酸菌等发酵菌的尸体、蔬菜里的矿物质、纤维素、盐以及其他一些诸如蛋白质物质结合后产生的沉淀物，本身是无害的。清理沉淀物，我们只需用干净的没有沾染任何水分和油的干净容器将泡菜捞出来，再用消毒过的纱布或是食品级的滤纸过滤掉，再把泡菜还原就...
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![泡菜坛子吸水频繁是不密封吗]( "泡菜坛子吸水频繁是不密封吗")
- 是的，腌泡菜一定要密封。泡好泡菜的第一关键是要找一个密封很好的瓶子或坛子，这样才有助于泡菜水发酵，泡出来的菜香脆可口而又不会酸得倒牙。坛子内壁必须洗干净，然后把生水擦干，或干脆用开水烫一下也行。如果家里的人不多，可以用小坛子或大瓶子泡。如果用瓶子，要检查瓶盖的密封...
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![怎么除臭 泡菜坛子里很臭]( "怎么除臭 泡菜坛子里很臭")
- 1、准备一张干净的洗碗布。2、把洗碗布放到水里浸湿。3、把泡菜坛子搬到地上。4、打开泡菜坛子的盖子。5、用洗碗布吸干泡菜坛子边缘的水，吸干之后，换清水擦洗干净。6、把洗碗布放到洗菜盆里清洗干净，然后拧干。7、再次擦洗泡菜坛子的边缘。8、把泡菜坛子的盖子放到盆里。9...
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![泡菜坛子有点喝风怎么处理]( "泡菜坛子有点喝风怎么处理")
- 泡菜坛子喝风的处理方法有很多，打开泡菜坛子发现有白花不要慌，往里面加点白酒过几天就没有了，有的泡一点芹菜在里面，过几天也没有了，有点加点冰糖在里面，平时多注意下，不要缺水，加菜的时候莱要沥干，不要用有油的手和有腥味的手去捞菜就好了。...
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![泡菜坛有臭味还可以泡咸菜不]( "泡菜坛有臭味还可以泡咸菜不")
- 可以。彻底清洗清毒晾干。坛子是瓷器，表面上一层釉子，千年不坏万年不朽的家貝，泡酸菜要及时清玾霉变才不会发臭，残留物都在表面，再清洗再使用的泡菜坛子有臭味是不可以继续用来泡咸菜的。泡菜坛子有臭味说明原来的泡菜已经氧化后腐烂变质了，里面的咸菜都需要处理掉。如果需要继...
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![十五斤的泡菜坛子放多少盐]( "十五斤的泡菜坛子放多少盐")
- 回做十五斤的泡菜应该放200克盐。好的盐水才能做出好泡菜，盐水这样调制，佐料不多，方法简单，方法如下：对于泡菜，其清香爽脆的泡菜实在诱人。也许有的人还会觉得它含有亚硝酸盐之类的危害物质，但不得不说，泡菜对于很多人来说，在餐桌上却是不可少的。一份清脆爽口的泡菜，可以很下饭。...
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![泡菜坛子里面的水有旋怎么办]( "泡菜坛子里面的水有旋怎么办")
- 如果这泡在坛子里面的水是没泡多久就旋了，那么这是泡菜的水出了问题。如果这泡菜坛子里面的水是多年的老坛酸水的话，这是正常的，并且这种酸水很好。泡菜坛子里面的水没有多久就旋的，就用多倒些白酒倒进去就解决了。...
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![泡菜坛子加水的好还是密封的好]( "泡菜坛子加水的好还是密封的好")
- 像我们家就有好几个泡菜坛子啊，泡菜坛子的话，肯定是要加水的那种比较好一点呀喜欢做泡菜的朋友都知道，现在市场上泡菜坛子。有很多种其实最适合制作泡菜的还是土陶坛子不仅避光性能好，而且越用味道越好泡菜韩子不要买玻璃的，这个泡出来的菜是不好吃的最后所以选用的泡菜坛子还...
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![重庆泡菜坛子怎么做]( "重庆泡菜坛子怎么做")
- 泡菜坛子是重庆每家每户的必备品，简单易操作，存放久，不易坏。首先有一个陶瓷的泡菜坛，它比玻璃的泡菜效果更好，不容易生花，然后买自己喜欢的各种蔬菜，比如萝卜，生姜，豇豆，辣椒等等想泡的菜，再买一袋小米辣，各种菜洗干净和小米辣连水一起倒进坛里就可以了...
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![泡菜坛需要每天搅动吗]( "泡菜坛需要每天搅动吗")
- 泡菜坛需要经常养护，但不要每天搅动。这些养护是基于保持泡菜坛的发酵活力，防止泡水变质发生霉变。所以每隔几天增添一些新鲜泡菜，取出一些泡好的泡菜，同时可根据酸水味适时增加盐、糖花椒水。但不能频繁开盖搅动，因为外部空气过多进入，会使酸坛容易汅染。...
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![扑水坛子和泡菜坛子的区别]( "扑水坛子和泡菜坛子的区别")
- 扑水坛与泡菜坛的主要区别，扑水坛子里菜是干菜，泡菜坛子是湿菜，隔绝望空气方法不同，扑水坛口用巴蕉叶或棕叶扎紧后倒扑在水里，泡菜坛子盖紧盖子沿坛加满水，是立着放的，泡菜坛取菜容易，泡菜坛取菜难，江浙一带淹盐菜都用扑水坛，四川等地用泡菜坛较多。...
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![新做的泡菜坛子几天可以吃]( "新做的泡菜坛子几天可以吃")
- 放入泡菜坛的菜几天可以吃，这当然主要取决于你泡的什么菜，像红皮萝卜这种一般1天左右就可以食用了，又比如像老坛酸菜大蒜，老姜等，可能就会泡几个月吃也没问题，对于一般的菜可能从第三天起或一个星期到半个月左右就可以食用了。...
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![用泡菜坛子腌整根白萝卜怎么腌]( "用泡菜坛子腌整根白萝卜怎么腌")
- 整根白萝卜在生活中有多种不同的腌制方法，最简单的方法就是直接准备清水和盐之盐以及适量的白萝卜，把白萝卜用清水洗净以后去掉萝卜缨子和水分，直接摆放在腌咸菜的大缸中，要摆一层萝卜放一层腌制盐，最后倒入足量的清水，把缸密封起来，放在阴凉的地方腌制一个月左右白萝卜就能入味...
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![砂锅可以当泡菜坛子吗]( "砂锅可以当泡菜坛子吗")
- 砂锅不可以用来泡菜的，做泡菜必须要密封性好的坛子，做出来的泡菜才好吃，菜坛子井边还要放水换水的原因就是给他外面的空气不要进去了，这样泡出来的菜颜色也好看口感非常的好不可以当泡菜坛子。因为砂锅如果泡泡菜太小，影响他的口感。而且不容易发挥。发酵的时间也较短，不利于泡...
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![泡菜坛可以炖肉吗]( "泡菜坛可以炖肉吗")
- 不能，泡菜坛子顾名思义是用来腌泡菜的，怎么能炖肉呢。还有泡菜坛子是土质抹柚，烧制的成的，长时间熬煮，势必会破裂的，所以不能炖肉的。...
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![泡菜坛子说的是哪个国家]( "泡菜坛子说的是哪个国家")
-    是韩国。   由于韩国所处的纬度较高，所以冬季寒冷而漫长，水果和蔬菜都难以贮藏，所以韩国人就用盐来腌制蔬菜以备过冬，到了十六世纪，辣椒传入韩国，韩国人就此改用辣椒来腌制泡菜。而制作泡菜经常需要一种器皿，就是人们常说的泡菜坛子。  &nbs...
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![泡菜坛吃完了怎么加新菜]( "泡菜坛吃完了怎么加新菜")
- 注意防水、防油、防空气。当之前腌制的泡菜吃完了，可以加一些新菜。加新菜的时候，需要将新鲜泡菜洗干净后晒干，然后再放入坛子，腌制半个月。若是有时间，建议可以重新制作，将新鲜的菜中放一些盐，充分腌制后，再放入坛子。不论是哪种方法，都要注意不沾水、不沾油，保证坛子是密封的。...
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