![牛脚蹄炖汤的做法]( "牛脚蹄炖汤的做法")
- 牛蹄炖萝卜：主料：牛蹄500g、白萝卜200g辅料：料酒、盐、姜、味精、香菜步骤一：准备用料。步骤二：处理净的牛蹄焯水后捞出。步骤三：将汤煲加冷水，放入备用的牛蹄。步骤四：入姜片。步骤五：入料酒。步骤六：选择高火烧开后，换低火煲制2小时左右。步骤七：白萝卜切成块。步骤八：放入白萝卜块，...
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![川菜清炖牛脚最正宗的做法]( "川菜清炖牛脚最正宗的做法")
- 食材和调料：牛脚半只，胡萝卜适量，玉米两块清炖牛脚的做法步骤：第1步.牛脚先泡水，出血水就行第2步.洗干净牛脚，放汤锅下冷水，烧开，把沫撇掉，牛脚捞出第3步.等水烧开的时候，可以来切胡萝卜和玉米，切多少都随意，爱吃可以多点第4步.先在炒锅里放茶油，牛脚下去中火炒一下，收干水，下开水，大火烧...
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![脆皮牛脚做法]( "脆皮牛脚做法")
- 原料more牛蹄(1000g)黄酒500g啤酒3罐姜片5片卤料包·1个葱适量姜适量蒜5瓣香菜适量小米椒4个蚝油适量生抽适量步骤一：准备好各种材料。步骤二：将葱、姜、蒜、小米椒切粒备用。步骤三：将牛蹄清洗干净，冷水下锅，煮开后继续五分钟，捞起备用。另起锅倒入啤酒、黄酒煮开，倒入卤料包，牛...
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![牛脚汤的家常做法王刚]( "牛脚汤的家常做法王刚")
- 1、先煮沸一锅水，放进牛脚，绰水十多分钟，将骨骼里的鲜血煮出去，捞出来牛脚，扔掉水。2、在压力锅里添加凉水，放进老生姜片，再放进焯焯水的牛脚，放点白胡椒粉，很重要的一点便是添加少量白米醋。1)、用凉水煲汤，凉水要一定次性加满，凉水能够使肉表层的蛋白不容易立刻凝结，里表层蛋白才能...
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![卤牛脚要卤多久]( "卤牛脚要卤多久")
- 卤鸡脚一般情况下煮2至3小时即可关火，但需要注意的是：在卤制之前记得先将牛脚提前焯水。刚煮好的卤牛脚不宜马上拿出，可以焖个5-10分钟，这样会更加入味。如果使用的是冰冻的鸡脚的话，一定要提前将牛脚解冻后再煮，不然鸡牛脚熟后容易掉皮，且口感太烂、没嚼劲。卤牛脚一般要卤制三...
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![炖牛脚最忌四种调料]( "炖牛脚最忌四种调料")
- 炖牛肉最忌讳的两种调料是辣椒和八角。因为辣椒和八角味道很重，它们会掩盖牛肉的味道。另外，日常生活中常吃的黄牛肉属于温热食材，而辣椒和八角比较辣，所以一起炖会加重牛肉的热度，吃多了容易生气。炖牛肉讲究的就是要给纯真的牛肉味，只要提前烧水，那么就不会产生腥味，不需要大料...
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![麻辣牛脚的正宗做法]( "麻辣牛脚的正宗做法")
- 1、牛脚先泡水，出血水就行2、洗干净牛脚，放入高压锅下冷水，等三十分钟，烧开，把沫撇掉，牛脚捞出3、等水烧开的时候，切胡萝卜和玉米4、先在炒锅里放茶油，牛脚下去中火炒一下，收干水，下开水，大火烧开后，盘到砂锅里5、第一次水要到满砂锅，这时可以把胡萝卜和玉米放下去6、再次倒满开水，继续...
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![如何做红烧牛脚]( "如何做红烧牛脚")
- 第一步：准备食材。牛蹄1只剁成小块、八角、桂皮、香叶、干辣椒段、大蒜头5粒、姜丁少许、白砂糖、豆瓣酱、生抽酱油、老抽酱油、食用油、盐、鸡精或味精适量。第二步：将牛脚放入锅中倒入清水大火煮开，捞起牛脚放水冲洗干净，沥净水份待用。第三步：锅内放入15克油，小火烧开。取20...
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![牛脚前后怎么区分]( "牛脚前后怎么区分")
- 区分市场上卖的前后牛脚，主要区别是牛脚前后的脚筋多少、切面大小不同。牛在行走时，主要力量集中在前脚，由前脚牵引着后脚行走，前脚的运动量相对较大，所以牛前脚的肉质紧实，脚筋也多牛后脚脚筋少，肉质也较粗糙，没有前脚肉质紧实。从牛脚的切面看，前脚切面小，看到的脚筋多后脚切面大...
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![马脚和牛脚图片对比]( "马脚和牛脚图片对比")
- 主要对比是脚的种类不同：第一，马脚是奇蹄动物的脚第二，而牛脚是偶蹄动物的脚。牛族是偶蹄目、牛科、牛亚科下的一族动物，通常俗称为“牛”，共有5属。大都是大到极大的草食性动物。牛科动物起源于中新世，是由原古鹿类分化的一支混杂而进步的支系，在上新世和更新世，向着很多复杂的...
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![广西西牛脚海叫什么海]( "广西西牛脚海叫什么海")
- 西牛脚这个海域叫北部湾。面积约12.8万平方公里。北部湾位于中国南海的西北部，是一个半封闭的海湾。东临中国的雷州半岛和海南岛，北临广西壮族自治区，西临越南，与琼州海峡和中国南海相连，被中越两国陆地与中国海南岛所环抱。北部湾渔场是我国优质渔场。...
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![玉林牛脚酱的做法]( "玉林牛脚酱的做法")
- 工具/原料牛蹄酱油其他佐料方法/步骤1/5首先去市场挑选用新鲜牛蹄子，洗刷干净，用开水烫煮15分钟，脱去皮毛等，用清水洗净。2/5把牛蹄投入沸水锅里，水温保持在90度左右，约煮2小时后取出。3/5如果是买的牛蹄要泡水里直到泡发4/5把焯好的牛蹄放入高压锅内，注入水量以没过为宜。锅中...
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![当归炖牛脚的做法]( "当归炖牛脚的做法")
- 制作材料：主料：牛蹄筋50克，当归50克调料：盐2克，味精1克，大葱5克，姜5克特色：牛筋酥烂，汤味醇美。制作方法：1、把牛蹄筋剔除杂肉2、牛蹄筋同当归一起放入沙锅内，放上葱段、姜片，倒入清水适量，放在文火上炖3、待蹄筋酥烂，拣去当归、葱段、姜片，加放精盐、味精调味即成。...
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![广西牛脚的家常做法大全]( "广西牛脚的家常做法大全")
- 材料：牛脚、大料、桂皮、葱姜、辣椒若干、酒。做法：1、牛脚打成段状，洗净焯水。加入生抽，料酒，盐抓匀，腌制20分钟待用2、切好作料待用3、作料下热油锅，煸出香味4、加入牛脚爆炒2分钟，然后加入适量开水小火炖5、炖5分钟，用筷子戳一下，如果烂了就大火收汁即可装盘6、用酒当水，无需另行...
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![大葱炒牛脚筋做法]( "大葱炒牛脚筋做法")
- 食材：牛脚筋250克、大豆油100克，大葱一段，蒜3瓣，精盐适量，麻椒2个，胡萝卜半根，家乐热炒鲜露一小勺大葱炒牛脚筋做法：1、将牛脚筋用高压锅加水炖20分钟，然后捞出放凉切成条放入盘中。2、将麻椒.胡萝卜洗净，都切成菱形块。3、将大葱.蒜都切成片。4、炒锅里放大豆油烧开，然后加入葱花，麻...
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![牛脚子怎么泡]( "牛脚子怎么泡")
- 牛蹄子泡发需用温水，泡发时间需要24一30小时。加火碱泡发可以缩短泡发时间，但食用多了不利于健康。由于牛蹄子的主要成分也是角蛋白，那么长时间浸泡的话，它肯定是会发软的，也可能引起一些细菌的滋生，会最糟的情况会引起腐烂的，所以不要让牛蹄子长期浸在水里面。...
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![牛脚怎么形容]( "牛脚怎么形容")
- 牛脚有很好的美容养颜的作用，形容牛脚里面富含胶原蛋白。由于胶原蛋白是皮肤的重要成分，吃了胶原蛋白后，补充胶原蛋白，就能让皮肤更有延展性，能增加皮肤弹性，有很好的美容养颜效果。...
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![牛脚杆怎么炖好吃]( "牛脚杆怎么炖好吃")
- 牛脚杆炖法如下：用料切好的牛蹄1只、胡萝卜2只、花生3两、洋葱半只、啤酒3瓶、黄酒少量、姜3片，大蒜5个，八角2个，桂皮1块，香叶少量、盐1勺，生抽1勺，老抽1勺，味精适量、剁椒酱3个，干辣椒适量、紫苏少量步骤：1、牛蹄冷水下锅，水抹过牛蹄，姜片，八角，香叶，紫苏，加料酒（黄酒）1/5瓶，牛蹄膻味重，可以...
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![牛脚的做法大全川菜]( "牛脚的做法大全川菜")
- 1、将牛蹄修成火腿形，皮上刮净牛毛和污垢2、汤锅加清水，腌没过蹄膀，明火烧至断生3、锅置旺火上，倒入花生油八成热时，下蹄膀炸至牛皮起皱泡，捞出沥干油4、留余油，用白糖炒出酱色，加入清汤200毫升、酱油、香料(丁香、八角、桂皮、干辣椒，用布袋装好)、料酒、葱姜，同烧5、待烧开后投入...
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![马脚跟牛脚的区分]( "马脚跟牛脚的区分")
- 1、大小不同马脚比牛脚要小，按相同比例的马和牛来对比，马脚比牛脚要小一圈。2、粗细不同马蹄更细长一些，而牛蹄显得更加粗壮一些。这和它们的体型是成正比的，马身材修长，所以马脚也更偏于细长而牛的身体更加短粗一些，所以牛脚也相应的比较粗壮。3、形状不同马脚几乎是个圆形，而...
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![快速解冻牛脚]( "快速解冻牛脚")
- 在冷水里加点盐，再把冻牛脚放入，这样可以快速解冻牛脚，因为盐遇水发生化学反应，容易释放热量，冻牛脚吸收热量，就解冻快。1、可以把放在冰箱冷冻室中的牛脚放入冰箱的冷藏室中进行自然解冻。2、把牛脚放入一个盆里，然后放入阳光直射的地方或者在盆里放入一定的水可以进行自然解冻...
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![牛脚怎么做好吃]( "牛脚怎么做好吃")
- 1、主料：牛蹄筋(熟)250克、大葱2根。2、辅料：生抽2汤匙、鸡精1/2茶匙、老抽1汤匙、白糖2茶匙、蚝油1汤匙、盐1/2茶匙、姜20克、蒜20克、香菜20克、白酒2汤匙、植物油适量。3、做法：（1）牛蹄筋一副，买来的是半熟品，里面有盐所以后面要酌情添加。（2）蹄筋前部切半厘米厚片。（3）后边的圆...
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![牛角和牛脚的区别]( "牛角和牛脚的区别")
- 二者的主要区别如下：第一、牛角和牛脚的位置不一样：其中一般牛角会在牛头或牛脸部而牛脚是位于牛躯干下部。第二、牛角和牛脚的外观不一样：其中牛角通常是圆锥形，微弯曲，基部较粗，上部渐尖而牛脚通常是分两瓣的，踩出的印子有点像心型。第三、牛角和牛脚的作用不一样：其中牛角通常...
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![广东牛脚的做法大全集]( "广东牛脚的做法大全集")
- 主料：牛脚500克，白萝卜200克辅料：姜适量，盐适量，料酒适量，味精少许，香菜适量做法步骤：1、主辅料：牛脚、白萝卜2、把处理净的牛脚冷水入锅，烧开后小火煮2分钟，然后捞出洗净备用。3、将汤煲加冷水，放入备用的牛脚。4、放入姜片。加入料酒。5、选择高火烧开后，换低火煲制2小时左右，煲制到...
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![煲牛脚的做法大全]( "煲牛脚的做法大全")
- 主要材料：牛蹄筋油菜白胡椒粉生抽姜米酒鸡精食用油小葱水淀粉做法：将生牛脚放进小砂锅里，加3倍水，用慢火煮至八成烂水淀粉放水20ml调成料汁用热锅煸油菜心，随后将牛蹄脚、米酒、生姜片、生抽及原汤一起倒进烧开后，加鸡精及调准的料汁炖三十分钟，熟后加白胡椒粉即成。材料：黄豆2两...
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