![自贡王哥仔姜鲜椒兔正宗做法]( "自贡王哥仔姜鲜椒兔正宗做法")
- 准备食材兔子半只，仔姜，二荆条青椒，小米辣，泡海椒，姜蒜(老姜)操作步骤1⃣.兔子洗净宰成1厘米左右的小块(小块才入味)，先加入盐和胡椒粉(少量)，料酒搅拌均匀，再加入一小把淀粉抓匀(用手抓一小把或者凭感觉吧，量不要多，不然会糊汤)，最后加入-点点食用油(生油)搅拌均匀(防止粘锅)2⃣.仔...
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![自贡椒麻鲜椒兔做法]( "自贡椒麻鲜椒兔做法")
- 做法如下：主料：兔肉1只、二尖条青椒150克、干辣椒30克、五香粉、花椒10克、料酒、香辣豆鼓、老姜、蒜、大葱白1根、老抽、盐、味精操作步骤1、兔肉洗净斩成小块，用料酒、五香粉、姜蒜片、少许花椒、老抽少许、葱段、5根干辣椒一起码味20分钟。这样兔肉浸味。2、青椒切段，油锅...
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![辣椒生姜花椒腌制方法]( "辣椒生姜花椒腌制方法")
- 1、先来准备适量的辣椒，辣椒可以稍微多一点，准备30克食用盐，30克生抽，60克陈醋，一小撮花椒，一大块生姜，少量的白酒即可，最后再准备一个没有水没有油，可以密封的容器。这些腌辣椒的制作食材是很容易准备的，将它们全部准备好了之后，咱们就开始腌辣椒各种食材的处理与腌辣椒的制作。2、...
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![沙姜粉好还是鲜沙姜好]( "沙姜粉好还是鲜沙姜好")
- 鲜沙姜好。沙姜在粤菜中的应用相当广泛，尤其是制作荤菜时，加点鲜沙姜能起到去腥增香的作用。由于鲜沙姜的含水量大，不易贮存和容易霉烂脱水，除产区外的很多地方难以买到新鲜沙姜，只能用沙姜粉代替，但鲜沙姜和沙姜粉的味道相差甚远，在蘸酱和炒菜时沙姜粉是无法替代鲜沙姜的。...
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![鲜椒兔王刚]( "鲜椒兔王刚")
- 兔肉半只泡姜适量块老姜适量块青椒10个小米椒个蒜瓣料酒少许淀粉一小把胡椒粉少许郫县豆瓣2⃣️勺白糖少许花椒粒盐适量做法步骤步骤1准备半只新鲜兔肉清理干净切小丁➕胡椒粉、料酒、盐、白糖、淀粉腌制步骤2把老姜、泡姜、青椒、小米辣、蒜和花椒提前备好步骤3起锅烧油把...
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![沙姜蓉和鲜姜蓉的区别]( "沙姜蓉和鲜姜蓉的区别")
- 1、外观不同。鲜姜蓉的体积比沙姜蓉的体积大，鲜姜蓉的外形呈不规则状。沙姜蓉外皮光滑，呈褐色，其形状有圆形和尖形，易断裂。2、使用方法不同。沙姜蓉多用于制作香料和调配制卤汁中。而鲜姜蓉被用的范围比较广，可以用做炒菜的调味品，也可用来制作姜饼，还可以用做制作姜糖茶水等。...
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![山姜和鲜姜有什么区别]( "山姜和鲜姜有什么区别")
- 区别一：目不同山姜属于芭蕉目而生姜属于姜目。区别二：产地不同山姜产于中国东南部、南部至西南部各省区，生于林下荫湿处。日本亦有分布。而生姜产于中国中东部、东南部至西南部，来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、铜陵。山东省昌邑、安丘等市广为栽培，亚洲热带地区亦常见栽培。区...
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![鲜山姜跟生姜有区别吗]( "鲜山姜跟生姜有区别吗")
- 有区别1生姜多年生宿根草本。根茎肉质、肥厚、扁平，有芳香和辛辣味。叶子列，披钍形至条状披针形，长15-30厘米，宽约2厘米，先端渐尖基部渐狭，平滑无毛，有抱茎的叶鞘，无柄。2山姜多年生草本，高35～70cm。根茎横生，分枝。叶片通常2～5片近无柄至具长达2cm的叶柄叶舌2裂，长约2mm，被短柔毛叶片...
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![青花椒和鲜花椒区别]( "青花椒和鲜花椒区别")
- 青花椒与红花椒没有本质的区别，外观颜色上有差异，青花椒是灰绿色，红花椒外表颜色为棕红色或紫红色。前者是刚新采收下来的，后者经过了烤制。味道上略有些差别，红花椒比青花椒味道更麻一些。大面积种植的地区也不相同，有一些差别。一、本身区别青花椒和红花椒没有本质的区别，它们...
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![王刚自贡鲜椒仔姜兔的做法]( "王刚自贡鲜椒仔姜兔的做法")
- 挑选一只活的仔母兔宰杀洗净，剁成小快，然后码料，加少许料酒少许白糖少许盐鸡精和淀粉和匀，然后开始炒料，热锅热油，放入大蒜，老姜豆瓣酱，一起炒香，加入适量的啤酒，小米椒，仔姜，一起熬一会儿，就可以放入码好的兔了，大火煮个五分钟就可以起锅了...
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![干沙姜和鲜沙姜的区别]( "干沙姜和鲜沙姜的区别")
- 沙姜和生姜的区别：1、外观不同。生姜的体积比沙姜的体积大，生姜的外形呈不规则状沙姜外皮光滑，呈褐色，其形状有圆形和尖形，易断裂。2、使用方法不同。沙姜多用于制作香料和调配制卤汁中，而生姜被用的范围比较广，可以用做炒菜的调味品，也可用来制作姜饼，还可以用做制作姜糖茶水等。...
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![鲜辣椒辣椒酱的做法]( "鲜辣椒辣椒酱的做法")
- 材料:鲜红辣椒5斤，盐0.5斤，花椒50克，蒜、姜各50克。做法:1、把辣椒洗干净，晾干水分，然后去柄和籽剁碎（这一步一定要戴一次性手套，否则手指会把辣椒素伤到，特别难受），个人认为手工剁碎的比料理机打碎的口感好。2、按照一斤辣椒加一两盐的比例放入食盐，蒜和姜剁碎，花椒炒香压碎，一起加入...
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![干姜粉与鲜生姜的区别]( "干姜粉与鲜生姜的区别")
- 区别在于指向不同，用处不同等，干姜粉是指生姜晒干后磨成的粉，易保存食用，而鲜生姜是指现起出的新鲜生姜，味道好，有关系有区别...
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![干姜和鲜姜有什么区别]( "干姜和鲜姜有什么区别")
- 干姜和鲜姜还是有区别的，干姜的味道没有这么香也不会这么辣，如果你煲汤放点可能没区别，如果炒菜的话就没有姜的香味，鲜姜有姜水，姜水是有辣味的，炒肉，炒荤菜就要放鲜姜才好吃才香，如果是做酸酒鸭的话一定要鲜姜那个姜水特香，干姜是没有水不香，正常情况不用干姜干姜和鲜姜有什么区别...
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![鲜姜怎么腌制好吃姜]( "鲜姜怎么腌制好吃姜")
- 糖醋鲜姜腌制好吃：将姜切片倒入大碗，加1茶勺盐搅拌均匀，腌制2小时。熬糖醋汁。将挤掉盐水的姜片装入干净无油的玻璃容器中，倒入凉透了的糖醋汁，就可以了。鲜嫩姜腌制方法：将嫩姜洗净，晾干水份。另外熬糖醋汁:锅中加300ml凉水、4大勺白糖或冰糖、150ml糯米醋小火煮沸至糖融化，放凉...
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![自贡仔姜鲜椒兔正宗做法]( "自贡仔姜鲜椒兔正宗做法")
- 食材明细兔肉、线椒、泡海椒、干海椒、鸡蛋、味精、仔姜、豆瓣酱、泡姜、花椒、豆粉、蚝油。1、兔，公兔最好。2、宰成胡豆大小的丁，方便入味3、码兔丁用的材料。耗油，盐，味精，鸡蛋清，红薯豆粉，上浆，锁住兔肉水分。4、上浆到，兔丁乳白色。静放20分钟，待用5、油温烧到5成热，下兔丁滑熟...
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![王刚鲜椒仔姜兔的做法]( "王刚鲜椒仔姜兔的做法")
- 用料：兔肉500克，仔姜一整根，小米辣10个，青花椒三四小串，独蒜2个，老姜2片，二荆条青椒10个，红薯淀粉1勺，料酒1勺，盐1勺，郫县豆瓣半勺，生抽1勺，大葱1根，鸡精少量做法步骤：步骤1切好各种配料待用。步骤2子姜和青椒切断备用步骤3兔肉洗净切丁，加入料酒、酱油、红薯粉腌制15分钟，宽油下锅煎制兔...
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![泡椒洋姜做法]( "泡椒洋姜做法")
- 用料洋姜1斤盐5勺（调料小勺）味精5勺（调料小勺）白砂糖3勺（普通吃饭用勺）小米辣1包料酒/啤酒1瓶辣椒粉5勺（调料小勺）步骤1洋姜洗净（我是买了一个新的刷子，边冲边刷这样不仅能刷了泥还能把皮刷了）步骤2切片步骤3晾晒（放置在筛子上晾晒一天，去除水分）步骤4①先加入味精和盐，用手揉抓拌匀两分...
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![泡椒的做法 泡姜]( "泡椒的做法 泡姜")
- 食材：仔姜（嫩姜）一带皮1000克醋（选择比较浓的醋）一腌制容器中没过姜即可冰糖／代糖20克左右步骤：1．仔姜洗净表面泥土，沥干水分2．用刀切成薄片，根据刀工，最好切薄点3．放入腌制的器皿中，向下压一压4．倒入醋，倒满容器，使姜片完全浸没在醋中可以放入少许冰糖粒，起到提鲜效果。5．密封冷藏储存。大...
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![夏天没有鲜姜怎么泡姜]( "夏天没有鲜姜怎么泡姜")
- 泡姜泡的正确方法：第一步：在市场上买新鲜的姜，越嫩越好。第二步：把鲜姜去皮，可以用勺子刮的，很容易。第三步：将去皮的姜晾干水分。第四步：准备一点儿小米辣，洗净、晾干水分。第五步：把晾干的鲜姜和小米椒装入坛中，依次放入盐、冰糖、白醋，用量可以根据自己的鲜姜数量进行调整。第六步...
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![鲜生姜和姜的区别]( "鲜生姜和姜的区别")
- 外观不同、质地不同。鲜姜外表为黄色，姜头部分呈红色，皮薄肉嫩，汁水丰富。生姜包括老姜，含有的纤维比较多，口感偏辣。鲜姜的吃法多样，可以用于制作腌鲜姜、川味泡鲜姜、醋泡姜片、生姜猪肉片等美食。保存鲜姜时，可以将鲜姜用食品袋包好，放在阴凉的环境中进行存放。...
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![10克干姜姜等于多少克鲜姜]( "10克干姜姜等于多少克鲜姜")
- 10克干姜姜等于30克鲜。其版图也于19世纪70年代推进到太平洋沿岸。横贯大陆的铁路干线建成后，掀起了开发西部的热潮。10克干姜姜等于30克鲜。至此，北美大陆主体部分基本上已为英国势力所。法国只剩下纽芬兰岛南面的圣皮埃尔岛和密克隆岛两组小岛屿。10克干姜姜等于30克鲜姜...
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![鲜姜怎么烧]( "鲜姜怎么烧")
- 主料：鲜姜250g、瘦肉250g腌制材料：葱姜水2勺、盐少许、料酒1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、植物油1勺调料：盐少许、生抽2勺、鸡精1勺、白糖小半勺制作方法：一：把鲜姜清洗干净，改刀切成细丝、青红辣椒去籽也切成细丝，然后分别装盘备用。二：把瘦肉先切成差不多两枚硬币厚的片，然后改刀切...
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![新鲜子姜和小黄姜的区别]( "新鲜子姜和小黄姜的区别")
- 子姜就是普通的姜1、种类不同：小黄姜是多年生藤本植物，而普通姜却是姜科植物的的块状根。小黄姜和普通姜所属的种类不同。小黄姜是多年生藤本植物，普通姜是姜科植物，两者所属的种类不同。2、用途不一样，小黄姜的块茎有较高的药用和化工价值，普通姜多做调味料。小黄姜和普通姜的...
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![鲜椒猪脚饭]( "鲜椒猪脚饭")
- 鲜椒 猪脚饭的做法：材料有：猪蹄，姜片，葱，姜，蒜，豆瓣酱，蚝油，白糖，盐，青辣椒，红辣椒1、先将姜清洗干净，猪蹄随冷水下锅，加入1勺料酒，大火烧开后捞出，用清水再冲洗一遍2、随后下入电压力锅中，连同姜片4-5片，加入刚好没过猪蹄的水量，煮20分钟3、时间到后，捞出猪蹄，剩下的底汤留着煮萝卜，蘑菇，冬...
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