![为什么说鱼不放蒜肉不放葱]( "为什么说鱼不放蒜肉不放葱")
- 这句话是错的，俗话说的是，鱼不宜蒜，肉不离姜。鱼不宜蒜，是从味道方面来考虑，因为鱼肉本身就有一种清淡鲜香的味道，如果在鱼肉中放入了太多的蒜末，浓烈的蒜味反而会掩盖鱼本身的鲜美味道。肉不离姜，是因为猪肉本身有一股腥味，我们需要放姜来去除这个腥味，使味道更加的鲜美。...
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![剁椒不放蒜的制作方法]( "剁椒不放蒜的制作方法")
- 材料：朝天椒500克，生姜30克，白糖30克，盐10+5克，味精5克，白酒50毫升1、将朝天椒摘去根蒂后洗净沥干水分，生姜去皮后切小块2、将朝天椒放在干净无水无油的案板上剁碎后盛在一个干净的大容器里，或用干净无水无油的家庭绞肉机将朝天椒绞碎后盛在一个干净的大容器里3、把生姜压成姜泥...
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![秋葵的8种最佳吃法不放蒜]( "秋葵的8种最佳吃法不放蒜")
- 1、秋葵炒香干食材：秋葵、香干、干辣椒、蒜、盐、胡椒、白醋做法：1、秋葵洗净切段，香干切块焯水捞出控干，辣椒剪成丝，蒜切片。2、锅里放油，炒下锅辣椒段蒜片。3、倒入秋葵和香干，调入白醋。大火炒均匀。4、调入盐，胡椒粉，继续大火翻炒。5、秋葵完全断生即可。2、秋葵培根卷食材：秋...
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![东北正宗生腌茄子不放蒜]( "东北正宗生腌茄子不放蒜")
- 主料：茄子300g辅料：青椒少许调料：盐少许，白糖少许，生抽少许，陈醋少许，味精适量，花椒油适量做法步骤：1、将茄子切成细丝。2、放入盆中。3、放少许青椒丝。一为配色，二可增加少许辣味。4、放入盐、白糖、味精。5、放少许生抽。6、放少许陈醋。7、淋上热腾腾的花椒油。8、搅拌均匀即可...
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![茄子不放蒜有毒吗]( "茄子不放蒜有毒吗")
- 茄子不放大蒜是可行的，不放大蒜不会中毒，可放心烧食，对于中老年患者有很好的降血压效果。茄（学名：SolanummelongenaL.）茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。叶...
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![不放蒜的麻汁茄子怎么做]( "不放蒜的麻汁茄子怎么做")
- 材料茄子1个，青红椒各1根，大葱20克，麻椒1把，生抽1汤匙，老抽1/2茶匙，米醋1汤匙，清水3汤匙，糖1汤匙，盐1/4茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙，水淀粉2汤匙做法1）茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末。2）将麻椒，生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用...
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![凉拌家常海带不放蒜的做法大全]( "凉拌家常海带不放蒜的做法大全")
- 食材：海带丝200克、小米辣适量、青红椒各半个、葱半棵、姜3克、白砂糖2克、生抽5克、醋5克、熟芝麻少许。做法：1、先把海带丝放在清水中浸泡10分钟，将海带丝中的脏东西泡出来，先放在一旁泡着备用。2、将小米椒洗干净切成圆圈状，然后将青红椒切成丝状，姜也成丝，然后全部放入碗中...
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![生炒排骨可以不放蒜叶吗]( "生炒排骨可以不放蒜叶吗")
- 你好，很高兴为你解答！可以食材排骨500克、菜籽油适量、鸡蛋1只、姜2片、蒜2瓣、青椒适量、红椒适量、生抽45毫升、料酒10毫升、米醋30毫升、砂糖45克、淀粉10克烹饪步骤步骤1排骨洗净切块步骤2排骨用15毫升生抽、10毫升料酒、砂糖10克和淀粉以及一只鸡蛋腌制步骤3排骨用调...
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![烧肉不放蒜味道少一半谁说的]( "烧肉不放蒜味道少一半谁说的")
- 吃肉不吃蒜，味道少一半是养生专家说的，因为肉里面含有很多的脂肪和蛋白质，而且肉里面的不饱和氨基酸会让肉有一种腥的味道，所以要用蒜味儿来掩盖一下，在营养方面来说，里面的不饱和脂肪酸和蛋白质和算里面的物质能够相互融合，达到更好的吸收...
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![腊八蒜放盐好还是不放好]( "腊八蒜放盐好还是不放好")
- 不要放盐。腌腊八蒜是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的汉族传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地...
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![煮鱼要不要放葱姜蒜]( "煮鱼要不要放葱姜蒜")
- 葱姜要放.蒜的话看个人口味。蒸鱼追求的是肉质鲜美，因此鱼肉都是要清淡的吃，而在清蒸的时候，基本上是不放什么调料的，就为追求鱼肉的鲜味，而蒜味道很大，对于鱼肉的味道影响很大。在做蒸鱼的时候，通常放的调料有姜、葱、食盐和蒸鱼鼓油。煮鱼的话，葱蒜都可。...
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![饺子馅放不放大蒜]( "饺子馅放不放大蒜")
- 调饺子馅不能放大蒜。大蒜属于大荤性植物食品，一般情况下制作异味比较重的菜肴会加大蒜，以此去除并掩盖原料的腥膻气味。而饺子吃的是馅料的鲜美滋味，放入大蒜会破坏馅料原味，并产生荤腥气味，所以饺子馅内不能放大蒜，不过吃饺子是可以蘸食蒜泥的。...
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![剁辣椒要不要放大蒜]( "剁辣椒要不要放大蒜")
- 正宗的湖南剁辣椒是不放姜蒜的剁好后只放油和盐，这样做出来的剁辣椒味道更鲜更纯。不过每个人因为喜好不同，可以根据习惯放一些姜末、蒜末。不管你用到哪些材料，只要掌握了以下三点，保证可以做出口味地道口感鲜香的剁辣椒...
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![卤水为什么不放大蒜]( "卤水为什么不放大蒜")
- 卤水中不能放入大蒜，因此答大蒜容易让卤水变质。大蒜容易烂，在卤水中很容易浸泡融化，让卤水色泽混浊，而且容易变质，所以，制作卤水中，基本上不放大蒜进去，而卤水汁，一般是越久味道越好，所以，卤水中不能放入大蒜进去，让卤水不易存放。...
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![生蒜泥能放多久不坏]( "生蒜泥能放多久不坏")
- 一周左右。蒜捣成泥后其中的挥发油，半小时后就会挥发完。过段时间后其口味变差，营养价值降低，杀菌的功效消失。北方有腌渍大蒜的传统，腊八蒜、糖醋蒜等都是人们喜爱的做法，能保留大蒜中的所有矿物质成分，而且能在很大程度上消除蒜辣味，不过其杀菌作用与生大蒜比会降低。众所周知...
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![叉烧要不要放姜蒜头]( "叉烧要不要放姜蒜头")
- 要的主料：五花肉500g辅料：食用油，盐，白糖，蒜，姜，酱油，叉烧酱（适量）叉烧烹饪步骤：1，将五花肉清洗干净，去掉猪皮，切成均匀的小块。2，将叉烧酱涂上切好的肉，须均匀3，加入白糖搅拌均匀后，倒入酱油腌制两小时或以上4，电饭煲插上电后，里面放入拍扁的姜和拍扁的蒜头，淋上一些油（记得均匀淋在面上）5，将五...
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![炒蒜苔用放大蒜吗]( "炒蒜苔用放大蒜吗")
- 炒蒜苔不用放蒜的，因为大蒜主要用来调味，蒜苔本身已经蒜味很浓了，所以，炒蒜苔时就不需要再放大蒜。注意：蒜苔的纤维组织结构比较紧密，直接炒不太容易入味，炒的时间太久又容易炒得发软。如果炒制之前把蒜苔焯一下水，就可以破坏掉纤维之间的果胶，让纤维与纤维之间的间隙增大，这样再炒...
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![烧烤蒜蓉茄子放不放孜然粉]( "烧烤蒜蓉茄子放不放孜然粉")
- 放，蒜蓉烤茄子主料：茄子两只大蒜一头辅料生抽两大勺，香醋两大勺，鸡精小半勺，小米椒六只，孜然粉适量，盐、糖少许，油辣子两勺，香菜50克，食用油30ml制作工艺：1、挑选胖胖的，肉质丰厚的茄子两只，洗净待用2、切掉茄子蒂3、中间横切一刀，把茄子一分为二两长条。4、用刀子在茄子里面划斜纹，不要...
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![大蒜怎样放不发芽]( "大蒜怎样放不发芽")
- 低温储存首先推荐把大蒜低温保存，可以将大蒜掰散，用保鲜袋装起来，封好袋口，放在冰箱冷藏室，温度设定在0度以上5度以下。一般这种方式可以保存五个月以上。高温保存将蒜头放在45度的烤箱中烤1分钟，高温处理后的大蒜，再放在干燥的地方可以保存三个月，大蒜一般不容易发芽，发霉。晾晒...
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![红烧牛肉放不放蒜]( "红烧牛肉放不放蒜")
- 红烧牛肉要放大蒜头，大蒜能够很好的去除牛肉的腥味儿，而且还具有提鲜的作用。加入大蒜可以吃去异味，可以起到去除食材异味的作用。炖煮之后，食材的异味已经去掉，炖煮后大蒜素已经分解，口感不辣，甚至有甜味。这是因为辣味的大蒜素转化成了甜味的含硫物质，增加了汤汁的鲜甜味。这时...
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![烤翅根儿放不放大蒜]( "烤翅根儿放不放大蒜")
- 要放大蒜把翅根先剔骨，洗净控干水分，用大蒜碎粒、糖、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒等腌制一小时左右。要用手不停抓匀，放空气炸锅或者烤箱烤45分钟左右就行了。...
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![剁辣椒放蒜与不放有区别吗]( "剁辣椒放蒜与不放有区别吗")
-    剁辣椒放蒜与不放是有区别的。剁辣椒放大蒜，做出来的口味更好。   光是辣椒做出来的酱，只是辣，没有香味，加点佐料口味就大不一样了，做辣椒酱时，我们可以多放点大蒜，还可以加点花生，加点核桃仁，这样做出来的辣椒酱，不论是加馍吃，还是拌面吃，都是非常的好吃...
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![腌制腊八蒜要放什么材料 腌腊八蒜放盐不]( "腌制腊八蒜要放什么材料 腌腊八蒜放盐不")
- 腊八蒜，这是一种超级好吃的一种美味，就是这样的讨人喜欢的，那么腌腊八蒜放盐不？腌腊八蒜要放什么材料？腌腊八蒜放盐不泡蒜多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡气温很适宜，故称腊八蒜。醋、糖的配量还可以适当变换，但不可变动过大。主要就是将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子...
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![醋蒜瓣不放糖的做法]( "醋蒜瓣不放糖的做法")
- 主料：大蒜6头、米醋500克1、选择无破皮、蒜头硬实的紫皮大蒜，剥蒜没什么技巧的，细心一点，把蒜剥的光滑点就行，拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用。2、用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层，这是蒜瓣快速变绿的必须步骤3、把蒜瓣装入无水无油的玻璃罐子，不要太满，八成即可，大的蒜瓣...
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![烧烤料盐放不放大蒜粉]( "烧烤料盐放不放大蒜粉")
- 烧烤料盐放大蒜粉所谓烧烤盐，其实就是添加了适量的孜然碎和花椒碎的盐而已。我是调味料研发，我司制作的本味烧烤盐基本就是70的盐，10的孜然，9的花椒，5的辣椒，3的洋葱粉，2的大蒜粉，1的黑胡椒。不过注意，香辛料除了大蒜洋葱，其他得是颗粒状。且根据不同的客户，香辛料的含量会有变动。...
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