蛋包洋芋摆摊的做法

材料：土豆一个，鸡蛋两个.番茄酱少许，椰菜丝少许。

做法: 

1、土豆洗净切厚片上锅蒸10-12分钟。

2、将蒸好的土豆捣成泥。

3、往土豆泥里加椰菜丝，番茄酱少许和生抽少许。

4、搅拌均匀备用，鸡蛋打均匀，往里加些生抽和盐，再加少许水，一定要打均匀，备用。

5、锅热，倒油适量，将蛋液用个小勺子盛起往锅里摊成个饼状煎，熟了就关火。

6、将土豆拌好的土豆泥放置中间，然后两边包起，在将两头折好。

7、最后是翻面，开火，要小火就好， 然后稍微煎个几秒。