花卷发面的正确做法

发面蒸花卷的方法如下：

一、用料

低精面粉1000克 、水520克、盐5克 、酵母10克、白糖20克、色拉油适量、葱花适量、泡打粉4克、

二、花卷的做法

1、将面粉，白糖，酵母，泡打粉搅拌均匀

2、加水和面，醒发20分钟，再揉，反复3次

4、表面刷上一层薄油。2均匀撒盐，鸡精。3，均匀撒葱花

5、分4份，卷起来。叠成4层

6、切成如下形状

7、两个叠一起

8、筷子中间挤压

9、卷，两头卷下面去

11、醒发至面松软，即可蒸。大火蒸10分钟即可