葱油拌面家常做法

小葱洗净切段。用吸油纸擦一下水分。（预防炸葱油时溅起来。）

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锅中倒油，加热后下小葱。

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将小葱炸香，炸至小葱干焦状态捞起即可。

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另起一锅水开后，加入挂面，再次煮开后捞起过凉水。

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过好凉水后，装盘备用。

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葱油中加入蚝油，生抽，白糖，少许开水。

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拌匀煮开即可。

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煮开后的状态。

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葱油煮好后，将挂面倒入，拌匀即可。

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鲜香爽口的葱油拌面做好了。

烹饪技巧