![东北酸菜炒鸡胸肉的做法]( "东北酸菜炒鸡胸肉的做法")
- 食材：酸菜，鸡胸肉。辅料：大葱白，生姜，鸡蛋，青红线椒。调料：料酒，生抽，胡椒粉，白糖。1、准备鸡胸肉一块，从中间划开，先切成宽长条，再切成丁，放在盆里用清水清洗干净，加入食盐，胡椒粉，搅拌均匀备用。2、准备一包酸菜，切成丁。3、大葱白，切成马蹄片，生姜切成薄片，加入一把干红椒，青红线椒一小把，切...
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![酸菜肉片鱼汤怎么做]( "酸菜肉片鱼汤怎么做")
- 用料黑鱼3.5斤条，瘦肉200克，葱姜蒜适量，酸菜鱼调料1包，鸡蛋清1个，淀粉两大勺，盐适量，油适量，香菜适量酸菜鱼的做法步骤步骤1先片鱼片，然后用淀粉，盐，蛋清抓匀腌半个小时，瘦肉切薄皮，放入调料腌制步骤2锅里油热先煎鱼头熬鱼汤，煎完鱼头然后放葱姜肉片煸炒，加水大火煮开五分钟小火炖二十分...
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![熟腌酸菜的做法]( "熟腌酸菜的做法")
- 原料：白菜食盐（盐和白菜的比例大概是1：100）维生素C(每公斤白菜中加入VC400毫克)备料：塑料桶（或者缸）塑料布（根据容器的高矮而定，一般是容器高的3倍，我的桶高60CM，买2M长，要用双层的那种，一端用绳子系上就可以成一口袋，）细绳子2小段（每段40CM）5L空油桶2个（或大石头1块）方法：1，白菜先在阳台上晾...
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![酸菜粉条的做法怎么样]( "酸菜粉条的做法怎么样")
- 1、将粉条放在清水里，浸泡至软大概需要30分钟左右，没有提前泡软也没关系，后面可以把它煮熟2、酸菜用清水冲洗干净，拧干水分，切碎从市场上买回来的酸菜，最好在清水里浸泡片刻3、猪肉提前剁碎4、切点青椒，备好芹菜叶5、泡椒、泡姜切碎6、热锅里倒入适量油烧热，将肉末放进锅里煸炒至...
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![何大厨炒酸菜家常做法]( "何大厨炒酸菜家常做法")
- 主料:东北酸菜（1袋）辅料:蒜（5瓣）葱（适量）调料:蚝油、盐、胡椒粉等适量具体做法步骤步骤1，酸菜泡洗干净。步骤2，将酸菜切成丝。步骤3，切好的酸菜丝用水洗一遍挤干水分。步骤4，新鲜的小绿尖椒碎，葱花，蒜瓣准备好。步骤5，油锅烧热，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱花和小绿尖椒碎爆香。步骤6，放入酸...
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![东北酸菜羊肉火锅正宗做法]( "东北酸菜羊肉火锅正宗做法")
- 原料：羊肉1200克、酸菜500克、水发海米100克、粉丝、白菜和菠菜各300克、活蟹子150克、冻豆腐250克、鲜蛎黄200克、人参和当归各30克、精盐和料酒各15克、味精10克、葱段/姜块各20克、肉清汤2000克。味碟有韭菜花、芝麻酱、腐乳、卤虾油、辣椒油、香菜末、蒜末、香油和醋...
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![炒酸菜碎最好吃的做法]( "炒酸菜碎最好吃的做法")
- 1、食材：酸菜200克、红尖椒1个、花椒10余颗、姜、葱各适量。2、酸菜用清水反复冲洗干净后挤干水分，切成碎红尖椒洗净去蒂去籽后切成丝生姜切丝，葱的葱白部分切成段，葱叶部分切成末。3、热锅放油，下入花椒炸出香味后下入红尖椒丝、姜丝、葱段，炒匀。4、下入酸菜碎，翻炒约2分钟后...
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![桥头酸菜鱼的酸菜安全吗]( "桥头酸菜鱼的酸菜安全吗")
- 安全，桥头用的酸菜是本地农民种植的，做成的酸菜干净卫生。桥头酸菜鱼调料酸香入味，做出的汤也酸爽可口。我已经用了两年了，现在已经开发出了好几个口味，有麻辣，香辣，酸香，酸爽等等，这次双十一买了酸香和酸爽两个口味，对我们这些吃不了太辣的，简直就是量身定做的，有点辣，但是能接受的了...
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![酸菜银耳做法]( "酸菜银耳做法")
- 酸菜炒银耳的食材和调料绿辣椒1腌制好的酸菜适量银耳一朵胡萝卜1根盐适量牛肉适量酸菜炒银耳的做法步骤第1步.将银耳泡水，然后撕开成小朵。第2步.将萝卜去皮，然后洗净切片。第3步.辣椒去蒂，然后洗净，切片。葱摘好，然后洗净切丝。第4步.将酸菜冲洗一下，然后切段儿。锅中放入适量...
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![腌酸菜上面有小虫怎么办]( "腌酸菜上面有小虫怎么办")
- 腌酸菜上面长白虫可能是因为用了不干净的容器盛取酸菜，导致有自由或者是其他物质残留在酸菜坛内，导致霉菌滋生，此时需要立即筛除表面变质，用汤勺将表面的酸水舀出来。3、温度过高腌酸菜上面长白虫可能是因为坛内的温度过高，需要将酸菜坛移到阴凉处保存。腌制的酸菜一般在4`~8...
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![酸菜炒蒜黄的做法]( "酸菜炒蒜黄的做法")
- 材料：酸菜，蒜黄韭菜鸡蛋姜 1、蒜黄一大把洗净切段、韭菜一小把摘洗干净后也切段、姜适量切丝备用。2、3个鸡蛋打散，加适量盐调味，少许料酒去腥，最后再加入适量的清水搅拌均匀，这样炒出的鸡蛋特别滑嫩好吃！3、锅中加油，烧热后倒入蛋液，鸡蛋炒至7成熟，成均匀的大块时关火盛出。4...
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![文山酸菜拌饭做法]( "文山酸菜拌饭做法")
- 1，加入高汤1000克，盐一勺，鸡精一勺，泡椒三勺，姜蒜油2勺，酸菜50克，加配菜煮熟。2，配菜捞出，下鱼片，鱼片比较薄不要煮太久，容易碎，煮好浇在配菜上。3，撒上葱花，芝麻，蒜米，花椒粉。烧热油加辣椒和花椒，浇在上面即可...
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![素酸菜包子的做法]( "素酸菜包子的做法")
- 1、酵母用温水化开备用2、面粉放入面盆，为了更松软可以加一个鸡蛋3、酵母水倒入面盆，用筷子把面粉搅拌成絮状4、揉成光滑的面团，加盖发酵5、酸白菜用清水洗两遍，然后浸泡一会6、酸白菜切成小丁，鸡蛋两个备用7、锅中下适量植物油8、下鸡蛋液滑散，盛出备用9、锅中留底油下葱花爆...
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![酸菜豆腐汤最正宗的做法]( "酸菜豆腐汤最正宗的做法")
- 酸菜豆腐汤的做好如下:辣白菜250g、豆腐150g、土豆1个、金针菇50g、绿豆芽50g、韩式辣酱2大勺、砂糖5g、芝麻油适量、生抽25g、白芝麻适量、淘米水2000ml做法1、五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块香菇挤干水切成条葱去头尾洗净，切成细丝。2、烧热半锅水，加入1...
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![酸菜素馅都有哪些做法]( "酸菜素馅都有哪些做法")
- 1、准备酸菜半颗、水煮鸡蛋2个、面粉一碗半、老抽、香油、葱花适量2、首先将酸菜放到清水里面浸泡一会儿，然后把水倒掉，反复三次去掉酸菜里一些酸味和咸味。3、再把酸菜挤干水份，放到砧板上切碎备用4、接着往盆里倒入一碗半面粉，加入点盐，加入适量清水，用筷子搅拌成絮状，再用手...
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![铁锅炖酸菜铁锈味怎样去除]( "铁锅炖酸菜铁锈味怎样去除")
- 1、做酸菜的时候把酸菜五花肉放进锅里，用有花椒、姜片和蒜的水煮大约十分钟，这样就可以去除铁锈味。2、做酸菜的时候放一个苹果，苹果的香味可以消除铁锈的异味。3、炖酸菜前在酸菜五花肉上加醋和白酒，炖的时候再放两片生姜也可以去除铁锈味。...
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![酸菜配什么炒好吃]( "酸菜配什么炒好吃")
- 材料：牛肉250克、酸白菜350克、尖椒1个、红尖椒2个、鸡蛋清1个，食盐、鸡精、生姜、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、水淀粉、小葱、胡椒粉、苏打粉、植物油、白糖适量做法：(1)把牛肉切成丝，依次加入水淀粉、鸡蛋清、食盐、料酒、胡椒粉、小苏打、生抽，腌制半小时左右(2)酸白...
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![酸菜五花肉砂锅怎么做的]( "酸菜五花肉砂锅怎么做的")
-  酸菜五花肉我这样做，五花肉切成薄片，酸菜切成细丝，清洗攥干，粉条事先泡软，把这些主料备齐。配料：葱花，生姜末，五香粉，食盐，生抽酱油一小勺锅里放适量猪大油下葱花、生姜末、五花肉用酱油炒香添加温水适量，然后放入酸菜，上面铺上粉条，加食盐，五香粉，用小火煨汤至二十分钟即可。酸菜...
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![酸菜肉丝米线的做法]( "酸菜肉丝米线的做法")
- 用料：米粉200克，酸菜100克，牛肉丝100克，葱花适量，生抽2勺，胡椒粉一勺，盐，水，香菜各适量，鸡汤一碗步骤：1、米粉提前泡好，酸菜，牛肉切丝。2、锅中放油加葱花爆香加入牛肉丝翻炒至断生，加酸菜，生抽继续翻炒一会加入清水，胡椒粉，鸡汤，盐水开煮五分钟。3、把汤汁淋在米粉上面撒上香菜即可。材料：...
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![酸菜肥肠怎样做更好吃]( "酸菜肥肠怎样做更好吃")
- 食材：猪大肠2斤，酸菜500克，生姜1块，小米椒3根，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉适量，冰水1盆，料酒4汤匙第一步：先将猪大肠反复翻面，清洗干净，然后控干水分，装盘备用。接着把酸菜清洗干净，洗净之后，掰成瓣，再斜刀切成片，装盘备用！第二步：起锅加入1瓢清水，将猪大肠冷水下锅，放入3片姜...
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![做酸菜可以用面粉代替淘米水吗]( "做酸菜可以用面粉代替淘米水吗")
- 可以，做酸菜用淘米水能让酸菜的味道更好吃。面粉可以替代淘米水，把面粉用水稀释，差不多一斤面粉25克就可以，反复搅匀，这样加入酸菜坛子里，效果和淘米水的效果一样。酸菜。在北方冬季家家必备，所以。家庭主妇都会做，并不复杂，人人都喜欢吃。可以用面粉代替淘来水。按淘米水泡酸菜操...
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![胡芹如何做酸菜]( "胡芹如何做酸菜")
- 主料：芹菜500g辅料：白醋一支、白砂糖200克。步骤：1、将芹菜切块，不要切得太薄，因为不够爽口，晾干一下水分2、将白砂糖加入白醋中，搅拌下，待融化，冰糖可以代替白砂糖更加可口3、把芹菜加入白醋和砂糖中，腌制3个小时，便可以吃了。...
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![酸菜水有一层白的怎样处理]( "酸菜水有一层白的怎样处理")
- 我们在腌制酸菜时，酸菜缸里总会有一层白色的东西，我们称为白扑，每天用刷子来回打刷，也可以用几双筷子来回搅一搅就没有了。可以把发白的一层撇出倒掉，然后在把酸菜水取出，放入锅内加热至滚开，然后在凉凉，倒入酸菜缸内，这样表面就不会在起白了！...
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![酸菜鱼汤的做法]( "酸菜鱼汤的做法")
- 用料:酸菜适量草鱼三斤干辣椒10个左右香葱1根蒜子4瓣胡椒粉1瓷勺鸡蛋1个食用盐适量生抽半瓷勺淀粉半瓷勺料酒一小盖香菜亲随意放与不放姜三片野生酸辣椒1小包鸡精适量1、将鱼处理好，然后全部给洗净控干水分先。2、鱼片片好的，也控干水分，鱼片装碗，打入一个鸡蛋清撒入胡椒粉，食...
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![萝卜缨子酸菜怎么腌制]( "萝卜缨子酸菜怎么腌制")
- 1、萝卜缨子摘除根须，如果有小萝卜就只要摘除小萝卜上面的细须即可，去除黄叶和烂叶子，洗干净2、切成小段，不要切太细，太细晒干后容易从筛网下漏出3、加入食用，在这里加盐为的是逼出萝卜缨子里的辛辣苦涩味4、用手反复抓揉，让盐分充分溶入萝卜缨子中，经过几轮抓揉，萝卜缨子会渗出一...
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