![焖牛簕的做法]( "焖牛簕的做法")
- 1、食材：牛蹄500克、鸭油50克、大葱5克、姜5克、料酒5克、味精2克、酱油5克、盐3克、玉米淀粉3克。2、牛蹄剔刮、洗净，凉水下锅加一勺黄酒煮开五分钟。3、调制配料，另起一锅加水煮开下牛蹄和佐料。4、文火半小时后加盐和黄酒，再煮一个半小时。5、炖牛蹄新鲜出锅，趁热吃。...
- 23825
![牛腩焖土豆还是焖萝卜好吃]( "牛腩焖土豆还是焖萝卜好吃")
- 这道菜基本全广州人都十分喜爱的菜色之一，它口感绝佳，软糯好下饭！无论配米饭，还是面食都是超赞的！做法也非常容易，只要有耐心！如果配土豆焖制，土豆吸收牛腩的汤汁后非常入味，哪怕只吃一碗米饭都会满满幸福感！要是配萝卜也是可以的，味道差不多，可是不适合吃药后再吃白萝卜，它会解药性的...
- 26270
![酱焖牛肉丸子]( "酱焖牛肉丸子")
- 用料牛肉馅1磅，干酪粉半杯，面包屑1/4杯，欧芹碎1/4杯，牛奶1/4杯，蒜蓉适量，鸡蛋1个，盐1茶匙，黑胡椒粉少许，红酱2杯，水2杯做法步骤步骤1预热烤箱到220度，在烤盘上铺上烤盘纸。牛肉馅、帕尔马干酪粉、面包屑、新鲜欧芹碎、牛奶、蒜蓉、鸡蛋、犹太盐、黑胡椒粉搅匀，捏成直径5cm的大肉丸，放...
- 14297
![牛蛙牛肉三汁焖锅做法]( "牛蛙牛肉三汁焖锅做法")
- 你好，很高兴为你解答！一、用料牛蛙3只牛肉  200克青椒3个红椒3个土豆1个洋葱适量红萝卜适量大蒜2个整蒜剥皮蚝油2勺番茄酱2勺海天黄豆酱2勺海鲜酱油2勺糖1勺鸡精1勺淀粉1勺辣椒油适量胡椒粉适量辣椒粉适量二、牛蛙牛肉三汁焖锅的做法步骤步骤1牛蛙切段，牛肉切片，开始...
- 15153
![黄焖牛骨筋]( "黄焖牛骨筋")
- 食材用料：牛筋500克，干红椒5克，蒜子10克，青椒片5克葱10克，姜10克，味精、辣酱、白糖各5克，黄酒、酱油、红油、陈醋、胡椒粉、香油各适量做法步骤：1，把牛筋清洗干净，放入高压锅内焖10分钟至七成熟，取出改刀待用。2，炒锅上火，放入油烧至六成热，加入葱、姜、蒜、干红椒炒香，放入改刀好的牛筋...
- 5362
![葱焖牛血的做法]( "葱焖牛血的做法")
- 食材：小葱250克，熟牛血100克，花生油50克，蒜3瓣、辣椒未少许，米醋1勺、细盐适量做法：1、小葱洗净后切成2厘米长盼段待用2、将熟牛血用开水烫一下，除去上面的脏东西，切成宽厚0.5厘米、长3厘米的细条3、将炒锅坐火上，加花生油炼熟，放人蒜瓣、辣椒未，烹出香味，加入葱段急炒，炒半熟时加入牛...
- 23063
![牛肝焖饭做法]( "牛肝焖饭做法")
- 用料：牛肝菌一大朵，蒜子10多颗，火腿腊肠1根，猪油5g步骤1砂锅烧热下入猪油和蒜子步骤2依次下入牛肝菌，火腿，腊肠，炒香步骤3下入大米翻炒均匀出香气后加入开水没过米饭，盖盖焖15分钟步骤4另起一锅下入猪油蒜子，煎香牛肝菌步骤5把煎好的牛肝菌铺在饭上再盖盖子焖2分钟，把煎菌的油顺着...
- 21396
![牛尾骨焖饭]( "牛尾骨焖饭")
- 食材：牛尾骨1个、花生160克、油适量、盐8克、姜6克、大蒜6瓣、大料2个、干辣椒2个、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺牛尾骨焖饭的做法：1、将花生放在碗里，加入清水泡半小时2、将牛尾骨刮洗干净，可以放在火上烤一下斩成小段3、锅加水烧开，下入牛尾焯水撇去浮沫，将牛尾骨焯透捞出用温...
- 16379
![土豆焖牛肉用什么牛肉]( "土豆焖牛肉用什么牛肉")
- 土豆炖牛肉应该用的后腿肉，制作土豆炖牛肉非常简单，我们只需要把牛肉切小块然后放入锅中过一遍水捞出起锅烧油把牛肉放入锅中煸炒再放入生抽老抽葱姜蒜一起放入锅中煸炒最后往锅中倒入开水再放土豆胡萝卜青椒炖一个多小时把汤收干就可以了。...
- 23481
![如何焖牛腩和牛肚]( "如何焖牛腩和牛肚")
- 步骤1牛腩和牛肚的处理是这道菜最费工的部分，处理不好腥味会很大。牛腩在冷水中浸泡40分钟逼出血水，切成方正的大块（炖的过程中会缩很多）步骤2牛肚洗净，冷水入锅，加一小把花椒，一点料酒，煮30分钟去腥，之后取出，拭干水分，切条。步骤3在处理牛腩牛肚的过程中，姜蒜切片。三块腐乳一点腐...
- 14940
![酱焖牛肉的做法]( "酱焖牛肉的做法")
- 用料：牛肉350克、胡萝卜100克、香葱1棵、生姜1小块、大料少许调料：食用油500克、酱油1小匙、高汤2大匙、料酒2小匙、甜面酱1小匙、精盐1小匙、白糖1/2小匙烹饪步骤：1、将牛肉洗净切成块胡萝卜洗净切滚刀块葱、姜洗净分别切成段和片2、往锅里倒油，油温升至六成热时倒入牛肉块，...
- 26079
![蒜头焖牛尾做法]( "蒜头焖牛尾做法")
- 用料牛尾（段）1kg姜片30g蒜头20g洋葱1粒番茄1粒六月香豆瓣酱35g罗定豆豉10g番茄酱20g蚝油50g花雕酒30g八角1粒香叶3片清水适量食用油2汤匙步骤1切割食材:姜切片，蒜头拍破。洋葱、番茄一分四切成大块。步骤2牛尾处理:牛尾最好买已经切成段的，或者由专业人士砍成段再买。不然很...
- 8417
![黄焖牛肋排做法]( "黄焖牛肋排做法")
- 食材:牛排1块辅料土豆2个红腰豆1杯水1杯橄榄油2勺红酒1瓶干辣椒1根蒜4粒香叶2片细香葱2根洋葱1个黑胡椒1小勺1先将腰豆用清水煮熟（头天将豆子泡好）约１小时，沥干备用锅中倒入橄榄油，将大蒜和洋葱下锅炒至洋葱金黄出汁2再放入小牛排，香叶，红辣椒粒和现磨黑胡椒一起炒匀约３分钟3改小...
- 23618
![焖牛展的香料包]( "焖牛展的香料包")
- 焖牛展的配料如下：炖肉料包1个、草果1个、八角3个、肉蔻1个、白芷3片、丁香5粒、葱姜适量、陈皮5克、干辣椒3个、郫县豆瓣酱2大茶匙、香叶3片、老抽适量、生抽适量、食盐适量。此外，可以将拍碎的肉蔻、丁香、陈皮等细小香料放入料包中，防止炖煮过程太多渣滓。...
- 18935
![罐焖牛肉做法]( "罐焖牛肉做法")
- 1/7牛腩切乱刀块，洋葱切厚片，大蒜包好皮洗干净2/7以前妈妈炖牛肉的方法是先飞水去血，然后再炖。我不太喜欢这个过程，总觉得用水煮全是血水的牛肉腥臭味非常大，今天我选择用冷水泡，把血水泡出去再炖。这样即省去飞水的过程，炖煮的时候也不会有血沫子了。我泡了大概四个小时3/7先...
- 31846
![红焖牛肉和黄焖的区别]( "红焖牛肉和黄焖的区别")
- 红烧的原料多是先经过炸、煎、煸、蒸、煮等法处理，再加汤和调料，用大火烧开后，再用小火慢烧，使味渗入主料内，收浓汤汁或留适量的汤汁，再用水把湿淀粉调稀勾芡而成。焖是从烧演变而来的。焖菜的主料经油炸（或油滑、或水燎）后，再放适量的汤和调料盖严锅盖，用小火将主将焖烂。焖有红焖...
- 20523
![黄焖鸡酱料可以焖牛肉吗]( "黄焖鸡酱料可以焖牛肉吗")
- 黄焖鸡酱料可以焖牛肉的，因为—种黄焖鸡酱料，由以下成份按重量份配制而成:酱油20〜30份(由老抽和生抽按照1:5的比例混合而得)、蚝油30〜42份、味精或鸡精1〜5份、海鲜酱1〜8份，麦芽糊精10〜20份，水8〜14份，白糖或冰糖2〜4份，食盐2〜4份。...
- 6935
![牛头肉焖子做法]( "牛头肉焖子做法")
- 用料：水盐适量、粉条250克、红薯淀粉250克、牛肉馅200克、葱末适量、姜末适量、椒盐适量、黑胡椒粉适量、酱油适量、鸡蛋1只。做法：1、把粉条煮熟等待放凉。2、拌好牛肉馅（葱，姜，椒盐，料酒，胡椒粉，十三香，打入鸡蛋，盐）。3、把牛肉馅放入煮好的粉条中，倒入红薯淀粉，一点一点的加水，直到...
- 22879
![红焖牛肉王刚]( "红焖牛肉王刚")
- 食材：牛肉1斤，胡萝卜1根乱刀块，土豆2个乱刀快，洋葱2个（切厚片），大蒜3瓣，黄油10g，面粉2勺，红酒1大杯，番茄酱适量，糖适量，酱油1小勺，盐1小勺做法:先炖牛肉，把泡好的牛肉洗干净放足够的冷水，加洋葱，大蒜一起大火煮沸后小火炖1钟头左右。这个环节不要放任和调料。一个钟头后肉不烂不要紧，关火备...
- 21187
![牛排牛尾焖子的做法]( "牛排牛尾焖子的做法")
- 材料：牛排、牛尾、土豆、莲藕、胡萝卜、白萝卜、香菜、葱姜蒜适量。配料：盐、各种香料（根据个人口味选择）操作步骤：1、将牛排牛尾洗干净，切成合适大小。2、把水煮开，放进牛尾牛排过水，捞出控干。3、姜、蒜、辣椒洗净、切好。4、把锅烧热，在锅中放入油，然后加入葱姜蒜、辣椒，大火爆炒...
- 6038
![酱焖牛舌鱼]( "酱焖牛舌鱼")
- 主料：牛舌鱼1000克调料：酱油100克，花椒5克，白砂糖5克，盐50克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克，八角5克，香油10克，茴香籽10克做法：1、将牛舌鱼用水洗净，再用开水烫一次，撕去舌皮，用刀剖成两条2、把剖条的牛舌鱼，放在水锅内(水能淹没牛舌鱼即可)，将小茴香、香油、酱油、盐、花椒、大料、葱、姜、...
- 9912
![红焖牛肉菜系]( "红焖牛肉菜系")
- 用料:牛腩500克葱段4段姜片4片桂皮1块八角1个香叶1片干辣椒1个冰糖6、7块生抽2勺老抽1勺蚝油1勺郫县豆瓣酱1勺料酒15克盐适量红焖牛腩的做法步骤:步骤1牛腩冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒焯水撇去浮沫步骤2豆瓣酱斩细备用，所有辅料备好步骤3砂锅底部刷油，小火煸炒郫县豆瓣酱...
- 9915
![如何做焖牛腩]( "如何做焖牛腩")
- 所需食材：牛腩1斤、萝卜1个、姜片适量、桂皮少许、花椒适量、香叶1片、八角1个、大葱适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、料酒适量、香葱适量、香菜适量制作步骤：1、牛腩清洗干净，用水浸泡30分钟，这样可以去除肉中多余的血水。2、把牛腩切成小块，这样可以减...
- 15407
![广式焖牛肉]( "广式焖牛肉")
- 用料：牛肉350克、胡萝卜100克、香葱1棵、生姜1小块、大料少许调料：食用油500克、酱油1小匙、高汤2大匙、料酒2小匙、甜面酱1小匙、精盐1小匙、白糖1/2小匙烹饪步骤：1、将牛肉洗净切成块胡萝卜洗净切滚刀块葱、姜洗净分别切成段和片2、往锅里倒油，油温升至六成热时倒入牛肉块，...
- 8634
![姜葱焖牛腩]( "姜葱焖牛腩")
- 用料牛腩200克，大葱一根，红椒一根，姜少许，蒜四瓣，食用油适量，生抽一汤匙，蚝油两汤匙，料酒，一汤匙，淀粉，盐，黑胡椒各适量做法1/7准备牛腩一块冲洗干净2/7将葱斜切成段，红椒切成菱形，大蒜拍扁，姜切成片备用。3/7将牛腩切片，并且放入料酒，生抽，淀粉，黑胡椒，蚝油拌匀用手使劲抓五分钟，再腌制十分钟...
- 20678
柔美女性网
