![回味王是什么香料]( "回味王是什么香料")
- 是一种高效去味增香剂，回味王白色粉末状以谷氨酸钠为主要原料，添加呈味核苷酸钠，采用尖端生物科技精制而成，是一种优质天然的功能型、营养型调味料。富含肉禽、鱼虾、蔬菜中固有的鲜味蛋白物质具有强烈的肉质原鲜味，其鲜香味柔和自然同时能抑制和消除食品中铁腥味、生淀粉等其...
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![木炭烤鸭香料配方]( "木炭烤鸭香料配方")
- 1、香辛料配比：砂仁5克，白胡椒8克。花椒4克，小茴香6克，良姜11克，山奈8克，香叶5克，草果12克，白豆蔻6克，白芷15克，肉桂12克，丁香1.5克，八角13克，干辣椒10克，甘草5克，水4公斤。2、熬制香辛料水：把所有香辛料按照顺序称量准确，用清水清洗干净(其中草果和砂仁拍碎后使用)，放入4kg水中用电磁炉熬...
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![大香是一种什么香料]( "大香是一种什么香料")
- 1、大香是大茴香2、大茴香为八角科八角属八角的俗称，主要分布在我国的广西、广东、贵州、云南等，是一种重要的辛香料，近年来的研究表明大茴香提取物具有较好的抑菌杀虫活性和抗自由基氧化作用，一般为无色或淡黄色挥发性油状液体，由茴香脑单萜类化合物单萜类氧化物和倍半萜类化...
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![牛肉绝配香料]( "牛肉绝配香料")
- 1、香叶香叶就是月桂树的叶子，它的香气非常强，是炖牛肉的最佳首选。2、豆蔻豆蔻的香气显的特别一些，是炖牛肉时不可缺少的香料。3、草果草果是椭圆形，放入之前，要用火简单炒一下。4、小茴香小茴香，它的香味可以长时间留在牛肉上，炖牛肉时可以适当放一些。...
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![香寇是什么香料]( "香寇是什么香料")
- 香蔻是调料香料中一种，经常用于火锅、卤水、美食调味品。肉蔻含挥发油2～9%，包括d-莰烯及α-蒎烯等。其脂肪中，肉豆蔻酸含量达70～80%，并肉蔻，为肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟种仁。肉豆蔻种仁呈卵圆形或椭圆形，长2至3.5厘米，宽1.5至2.5厘米。表面灰绿色或暗棕色，有网状沟纹，两端间有明显...
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![葛缕子和什么香料搭配效果好]( "葛缕子和什么香料搭配效果好")
- 葛缕子搭配生姜和大蒜在卤海鲜是去腥效果好当然也可以和白芷、白蔻、良姜、草果组合用于对付腥臊味较重的肉类食材除此之外葛缕子还能搭配上丁香、荜菝、砂仁、香砂、辛夷这类后香部分常用的香料......
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![顶级羊下货香料配方]( "顶级羊下货香料配方")
- 羊下货煮汤需要准备花椒、八角、香叶、桂皮、盐、味精、葱、姜、适量。2、准备好羊下货，要新鲜的。3、油烧热后放凉再加水，加多少水随意。4、葱切段，最好用干姜。5、把羊下货加入锅中。6、加入盐、酱油、葱、姜、花椒八角。7、大火烧开后改成小火，大约40分钟左右就可以了，放入...
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![常熟炒浇面香料配方]( "常熟炒浇面香料配方")
- 1、村料：面条200克、猪肉馅400克、芽菜100克、大葱末25克、姜末10克、蒜茸10克、辣椒面1.5克、芝麻酱10克、油菜心1棵、香菜少许。2、调料：老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、花椒面、猪油、香油各适量。3、做法：(1）锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。(2）用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣...
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![香料如何搭配]( "香料如何搭配")
- 香料搭配方法如下:1:负责前香的，就是闻着香的。这些香料很多，例如八角，桂皮，花椒，小茴香，孜然，辣椒等等。要选择这些出前香的香料搭配才行。2:要选择负责吃着香的香料。一般吃着香一般是食材本身的香味，食材油脂的香味，当然还有香料例如草果的香味。3:但要保证吃着香的前提，你要使...
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![清炖羊肉香料配方]( "清炖羊肉香料配方")
- 用料、宁夏羊肉1000克、花椒50粒、大葱1根、小香葱4根、姜2大块、蒜苗2根、香菜3根步骤1、羊肉凉水浸泡两个小时，拔出血水步骤2、清洗两次后继续换水泡半小时，看起来清澈就好步骤3、清炖羊肉不需要太多调料加入一根大葱切断拍拍，30粒花椒，一块姜切块拍碎然后加入冷水，开火煮步...
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![五香料酒能把染色衣服洗掉吗]( "五香料酒能把染色衣服洗掉吗")
- 是不可以的。清洗方法如下:先准备好一个容器和一块肥皂，拿小刀刮肥皂，弄成肥皂屑，然后在容器中加入一点食用纯碱，倒入少量清水，搅拌均匀。接着将染色的衣服放入装满清水的盆中，再倒入刚才混合好的溶液，进行搓洗，再浸泡15分钟，最后用清水洗净即可。...
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![牛肉拉面中最香的香料是什么]( "牛肉拉面中最香的香料是什么")
- 牛肉拉面中最香的香料其实有很多种，因为每一家的牛肉拉面都有自己特殊的调料，所以我们一般认为有孜然粉以及花椒粉，甚至有的商家还会放上一些油泼辣子，这里边会有很多的复杂成分...
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![胡萝卜牛腩最忌讳的香料]( "胡萝卜牛腩最忌讳的香料")
- 花椒、大葱、茴香和八角，这四种调料是炖牛肉最忌讳的调料，因为花椒是一种香料，而且味道很冲，吃进嘴里会有麻感，影响牛肉的鲜美。大葱味道很香可以去腥改膻，但是在炖牛肉中放入了大葱会使汤失去鲜美，牛肉的颜色也会发黑发深。茴香会使肉和汤变得甜腻，加深牛肉的颜色，影响食欲。八角...
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![扣肉的配料用什么香料]( "扣肉的配料用什么香料")
- 做扣肉选香料很重要。炸扣肉前用姜葱腌制五花肉使其曾香，然后蒸扣肉时要添加适量的八角、小茴香、桂皮、五香粉，鸡精，酱油和耗油即可。材料：五花肉3斤，梅菜250克。配料：蒜蓉20克，干葱头50克，姜末20克，香菜10克，虾米鱿鱼干各30克。香料：八角2克，香味2克，桂皮1小块，小茴香和白芷各1克，陈皮...
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![什么香料能中和胡椒的苦味]( "什么香料能中和胡椒的苦味")
- 辣味可以中和黑胡椒黑胡椒，又名黑川，是胡椒科的一种开花藤本植物，它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。同样的果实还是白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制作原料。黑胡椒原产于南印度，在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。果实在晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果。什...
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![焖牛展的香料包]( "焖牛展的香料包")
- 焖牛展的配料如下：炖肉料包1个、草果1个、八角3个、肉蔻1个、白芷3片、丁香5粒、葱姜适量、陈皮5克、干辣椒3个、郫县豆瓣酱2大茶匙、香叶3片、老抽适量、生抽适量、食盐适量。此外，可以将拍碎的肉蔻、丁香、陈皮等细小香料放入料包中，防止炖煮过程太多渣滓。...
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![酱肘子香料或配方]( "酱肘子香料或配方")
- 主料：猪肘(750克)辅料：油菜(50克)香菇（鲜）(50克)调料：八角(5克)花椒(3克)大葱(15克)姜(10克)料酒(10克)盐(5克)味精(3克)类别：家常菜营养不良调理壮腰健肾调理养颜美容调理做法:1、将肘子刮洗干净，用水煮至断生后捞出，剔去骨头，在里侧剞十字形花刀（切块也可以）。葱切段，姜切片。油菜...
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![35斤驴肉香肠香料配方]( "35斤驴肉香肠香料配方")
- 辅料：食盐1．25公斤，白糖2公斤，白酒1．5公斤，无色酱油750克，鲜姜500克（剁碎挤汁用），胡椒面50克，味精100克，亚硝酸钠3克。香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠配料是一种带有多种纯天然香辛料的调味料，还具有部分功...
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![十大苦香料排行]( "十大苦香料排行")
- 1、八角增香，回味甘甜，香气清爽，50斤卤水用量25g-30g2、小茴香增香，气味芳香，香气和八角相似，50斤卤水用量25g-30g3、桂皮增香祛腥，香气浓郁，回甜祛腥效果强，50斤卤水用量20g-30g4、砂仁透骨增香，有芳香味，50斤卤水用量15g-20g5、草果增香祛腥，气味浓厚，回口悠长，草果籽有苦涩味，50斤卤...
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![为什么卤水里的香料不溶于水]( "为什么卤水里的香料不溶于水")
- 香料中的芳香成分是溶油不溶水的，所以要想出香，必须过油炒制。而油炒香料，也要注意用冷油或低温油炒制——毕竟你是想炒出香，也不是想把香料炒熟了吃……另外注意【苦香类】和【芳香类】香料应该分开炒制，否则会互相影响，导致可乐混酱油一样的恐怖结果。总的来说【芳香类】炒制...
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![肖家香料和王守义哪个好]( "肖家香料和王守义哪个好")
- 当然是王守义的香料十三香比较好，十三香由河南省通许县的王守义在祖传秘方的基础上研发而成。十三香并不是十三种原料构成，而是以二十多种纯天然中药材反复炮制加工而成。畅销全国，覆盖面广，而且全国光大用户对王守义十三香的评价都比肖家香料好...
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![广东扣肉香料配方]( "广东扣肉香料配方")
- 1、扣肉的配料汁做法：腐乳取出碗里用勺子压碎，加入黄酒、白糖、食盐、十三香拌匀。2、主料：猪肋条肉（五花肉）500克。3、调料：酱油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，豌豆淀粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克。4、做法：将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大...
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![炖牛杂的香料有几种香料]( "炖牛杂的香料有几种香料")
- 一、牛杂香料：小茴香15克、良姜8克、陈皮10克、丁香5克、香果12克、肉扣12克、草扣10克、白芷12克、山奈8克、桂皮15克、八角12克、草果10克、香叶7克、砂仁36克、甘草5克、花椒10克，黄姜粉20克二、牛杂汤的熬制：以30斤清水为例，放入10斤牛棒骨，1只老母鸡，干姜200克、白酒100克...
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![白芷最佳八种香料配方]( "白芷最佳八种香料配方")
- 辛香料配方：白芷5克，茴香2克，八角2克，香叶1克，丁香0.5克，当归2克，草果半个，肉豆蔻1.5克，高汤300克，调料：骨味素1克，白糖3克，豆瓣酱25克，鸡精2.5克，葱、姜、干辣椒各4克，蒜头2.5克，老抽5ml，盐适量。...
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![脱骨香料有哪些]( "脱骨香料有哪些")
- 草寇。它的最常规作用就是去腥，但它背后却有着改善肉质、使肉质变得松弛的功效。也正因为这个功效，让食材肉质变得松弛，过后会更加的有利于脱骨，而且不用将食材煮的特别的软烂，就能够达到这个效果。所以有了脱骨作用过后，还会用到香果跟陈皮。香果它不仅能够去腥增香，同时也能够...
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