黃金糕的吃法 黃金糕怎麼做好吃

主料:椰漿600克，木薯澱粉600克，雞蛋9只

輔料:黃油60克，細砂糖450克，溫水45克 耐高糖酵母12克

步驟

1.將600克椰漿，270克細砂糖放入牛奶鍋，輕輕攪拌一下，然後用細火加熱至40度左右離火。

2.加入60克黃油塊，輕輕攪拌，用椰漿的溫度讓黃油融化。

3.將全部木薯澱粉加入到混合液中，用打蛋器攪拌混合成稀糊狀，用刮刀勺起麪糊能滑落的狀態。

4.將麪糊過篩，成爲細膩的麪糊。

5.酵母用45克溫水融化。

6.待木薯澱粉糊放涼後（常溫或有微微的暖都可以）加入酵母水，攪拌均勻，放置一旁備用。

7.將9只雞蛋放入廚師機，加入180克細砂糖，先低速後高速打發。雞蛋量有點多，用廚師機可以解放雙手。打至全蛋液能劃出花紋，且短時間內不消失爲止。

8.將椰漿木薯糊倒入打發好的雞蛋糊中，攪拌均勻。最好可以換一個較大的盆，能把全部麪糊裝起，如果沒有大盆，混合後可以分開兩盆再開始發酵。

9.將混合好的麪糊放置在溫暖處進行第一次發酵，時間60分鐘，期間每20分鐘用手動打蛋器攪打10秒左右，最後一次攪打1分鐘左右

10.將攪打完的麪糊全部倒入長方形深烤盤中，剛好一盤七八分滿的。

11.放入烤箱進行二次發酵或者蓋上蓋子，在溫暖處進行二次發酵。

12.二次發酵約40分鐘，發酵至滿模。烤箱上下火200度預熱。

13.將其放入中下層，上火180度下火200度烤30分鐘後，轉爲上下火200度再烤15分鐘，表面金黃微焦，有點龜裂狀即可。

14.完全冷卻後，倒扣即可脫模。

15.切片後即可享用，或者切片後用 保鮮袋裝好，放入冰箱冷凍儲存，吃的時候再加熱

黃金糕怎麼做好吃，黃金糕的吃法

用料 黃金糕 250克 食用油 5克 蒸煎兩吃黃金糕的做法 黃金糕取出解凍燒一鍋開水，把黃金糕放入鍋裏隔水蒸3分鐘燒一鍋開水，把黃金糕放入鍋裏隔水蒸3分鐘，蒸軟以後就可以出鍋了燒熱油鍋，放適量的食用油，放黃金糕小火慢煎黃金糕煎到兩面金黃就可以出鍋開吃了色澤金黃有嚼勁一半蒸，一半煎，2個口味都不錯

黃金糕怎麼做好吃，黃金糕的吃法

黃金糕主料木薯粉500克 雞蛋8只 輔料冰片糖400克 牛油（黃油）50克 椰汁625ML 鹽半茶匙 酵母6克 溫水30ML 黃金糕的做法步驟1. 酵母加入溫水拌勻發酵待用2. 椰汁及鹽用細火煮3分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻成椰汁粉漿3. 雞蛋及糖打發至企身，將椰汁粉漿及酵母水倒入，用打蛋器打至混合，用蓋蓋好待發酵約1小時，每15分鐘用打蛋器打至混合4. 焗爐預熱200度，把糊漿倒入焗盤，焗約15-20分鐘，取出放涼後切件即成。黃金糕的吃法可以直接吃，也可以切片煎着吃，涼着沾椰汁也別有風味