黃瓜杏鮑菇餡餃子的做法

500克麪粉放3克鹽用300克涼水攪成絮狀，下手揉成光滑麪糰備用，用2顆黃瓜擦絲用少許鹽淹一會，擠幹水分切碎備用，杏鮑菇切絲用開水焯水3分鐘撈出瀝乾水份切碎備用，4個雞蛋打散蛋液裏放一把蝦皮兒攪拌均勻，熱油下鍋把雞蛋炒碎炒熟，把切好的黃瓜，杏鮑菇，炒好的雞蛋放一起，用適量鹽，耗油，香油，雞精，花生油，五香粉和勻就可以包餃子了！