花鰱魚炸了怎麼做好吃
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原料:
魚肉、料酒、胡椒粉、蔥、姜、花椒、鹽、幹澱粉。
做法步驟:
第1步、魚太大了,帶回家還是活的。
第2步、鰱魚洗淨,先大塊卸開。
第3步、取魚背的部分,切厚薄均勻的片。
第4步、洗淨,控水。
第5步、放蔥.姜.料酒.花椒.鹽.胡椒粉。
第6步、拌勻,醃30分鐘。
第7步、蔥.姜.花椒挑出來。
第8步、放入適量紅薯澱粉。
第9步、均勻裹在魚肉上面。
第10步、鍋內放油燒熱,魚片放入鍋內,炸之定型撈出。
第11步、油溫升高,魚肉二次下鍋。
第12步、炸至酥脆,馬上撈出即可。
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