牛肉蘿蔔切法

牛肉配蘿蔔可謂是黃金搭檔，美味又營養。首先準備500克牛肉，白蘿蔔一根，大蒜5克，芹菜菜10克，小米辣5克，姜5克，花椒5克，芝麻2克。

把牛肉切成薄片醃製10分鐘左右，蘿蔔切成絲，芹菜切成斷，姜切成絲，大蒜切碎。材料準備好起鍋燒油爆炒，牛肉炒八成熟就可以出鍋。

牛肉蘿蔔切法

牛肉蘿蔔切法先對半切然後切成片

原料

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牛肉 (800G)

米酒 (5湯匙 )

冰糖 (1塊)

蠔油 (1湯匙 )

柱侯醬 (2湯匙 )

生抽 (1湯匙)

老抽 (1湯匙)

白蘿蔔 (1條 )

蔥 (1根 )

蒜 (2顆 )

姜 (3片 )

1/牛肉切成塊。不要太小，會縮的。

2/蘿蔔洗淨去皮切成小塊。

3/燒開一鍋水，下牛腩焯出肥油。

4/取出後過冷河。

5/熱油鍋爆香蔥薑蒜，下柱候醬炒出香味。

6/加入牛腩一起翻炒，再下醬油上色。

7/加入米酒。加半碗水加蓋燜10分鐘。

8/下白蘿蔔，燜到牛腩和蘿蔔都軟身。最後加入冰糖，收汁上碟。