黃燜肉的做法
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主料:豬肉200克、土豆2個。
配料:生抽15克、冰糖5壞人、白酒30克、八角一個。
做法:
1、豬肉切小塊。
2、土豆洗淨去皮切塊。
3、熱鍋下油放豬肉下去炒香。
4、加入白酒、生抽、冰糖、八角一起翻炒。
5、加水蓋上鍋蓋中小火燜35分鐘左右。
 6、倒入切塊土豆燜至土豆軟再關火
黃燜肉的做法
材料土豆3個,半肥瘦枚頭豬肉450克左右,雜豆半碗左右,洋蔥,沙嗲醬,醬油、生粉、糖、鹽、水、油和生抽適量
做法
1、豬肉切片, 用基本調料(醬油、生粉、糖、鹽、水和油)加沙嗲醬1茶匙醃20分鐘。
2、土豆去皮, 切片洋蔥去皮, 切片雜豆用熱水過一下,瀝乾。
3、大火下油起鍋,爆香土豆,煎到兩面金黃就先上碟。
4、大火下油起鍋,爆香豬肉,當豬肉一熟,加洋蔥,雜豆略炒。
5、加入土豆, 加沙嗲醬2茶匙, 加少許生抽略炒,加水,水位剛蓋過所有材料。
6、轉中快火蓋好燜20-30分鐘 (即到水位下剛到材料的1/3位置) 即成。
黃燜肉的做法
用料:
五花肉一斤,洋蔥半個,油少許,鹽適量,料酒一小勺,耗油一小勺,醬油一小勺,豆瓣醬一大勺。
做法:
將五花肉切成塊,鍋倒入水,放入五花肉,大火燒開焯水後撈出洗乾淨,洋蔥剝皮切小丁,鍋裏放入少許油,然後放入花肉,用鏟子攪拌,將五花肉炒炒至金黃色,煸出油份,五花肉瀝乾油分剷出備用。鍋,鍋裏剩少許油,放入洋蔥粒煸香,洋蔥炒軟之後放五花肉,然後加入鹽,料酒,耗油,醬油和豆瓣醬加入適量的水大火燒轉小火煮半小時,轉大火收汁,湯汁變濃郁關火盛出。
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黃燜
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