羊的什麼部位適合熬湯

1、羊腿肉。這個部位很適合燉羊肉湯，做好之後，羊肉很軟嫩，吃着不柴，湯汁也特別濃郁鮮美，有經驗的人專挑羊腿肉。

2、羊蠍子。這個部位屬於羊脊骨，別覺得名字不太好，其實用它來燉湯，特別鮮美，沒吃過的朋友有機會一定要嚐嚐，吃後保準不後悔。

3、羊肋排。這個部位就是豬排骨差不多，用它來燉羊湯再好不過了，又能吃肉又能喝湯，肉質軟嫩，湯汁鮮美。

4、燉羊肉湯，這些湯類又能吃肉又能喝湯，給身體增加能量，不怕嚴寒，暖身解饞、增加營養，非常不錯。

選帶有骨頭的羊肉用來燉湯，比如羊蠍子、羊蹄、羊頭等部位。需要注意的是，燉湯時不論是用羊蠍子、羊蹄、羊頭這三種材料裏面的哪一種，都不要加五香粉還有八角等香料