大碴子泡多長時間

大碴子要泡1到4個小時

煮大碴子提前泡1到4個小時。大碴子指大顆的玉米粒，通常用於做大碴子粥，爲東北特色食品。預先浸泡，能使其充分吸水膨脹後，方便下鍋煮熟，使烹飪後更綿軟。含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2等營養物質。