![玉米大碴子乾飯怎麼做]( "玉米大碴子乾飯怎麼做")
- 這個玉米大渣子做乾飯首先把玉洣渣子淘乾淨後，鍋裏把水燒開再倒玉米大渣子下去煮，煮到開後十來分鐘就可以把淘好的米倒大去一起煮，煮到米還有硬心的時候就瀝起來把水瀝乾，再用蒸飯的甑子把瀝起來的玉米飯趕在甑瓦子裏蒸，大約半小時就會蒸熟，蒸熟了就可以端起來，再弄一兩道菜就可...
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![大碴子可不可以替代玉米]( "大碴子可不可以替代玉米")
- 不可以大碴子，是去了皮的破碎的玉米，可以煮飯吃，也可以加工成精玉米麪。不宜長期儲存。玉米是脫棒的玉米粒，可以長期儲存。...
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![大碴子爆米花家庭做法]( "大碴子爆米花家庭做法")
- 首先來準備玉米一把清洗乾淨，晾乾表面的水分，黃油一小塊，白砂糖20克，白糖的量可以根據個人口味來添加，不喜歡吃甜的可以不放，黃油和玉米的比例爲1:2把鍋燒熱，鍋熱的均勻，爆米花爆的就越均勻，鍋燒熱以後，下入一塊黃油然後將白砂糖和玉米粒一起倒入鍋中，全程開大火不停的翻炒，讓其受熱...
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![東北大碴子粥裏的玉米要脫粒嗎]( "東北大碴子粥裏的玉米要脫粒嗎")
- 東北大碴子粥的玉米要脫粒嗎我年年都種一些粘苞米，等玉米成熟後去加工，把玉米倒到脫粒機中，要分粗脫和細脫兩次脫粒，脫掉玉米皮後到風機中糠粒分離，脫好的玉米加工成大碴子，還有小碴子和玉米麪，這樣脫粒的大碴子，做出的飯好吃。...
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![一斤大碴子幾克鹼]( "一斤大碴子幾克鹼")
- 一斤麪粉需要放1-5克食用鹼。食用鹼並不是一種調味品，主要用於中和發麪團酵母菌發酵產生的酸。個別情況可作爲食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，所以製作麪食的時候放入1-5克左右的食用鹼即可。和麪蒸饅頭用乾酵母的不用放鹼，用老面發麪正確的放鹼量一斤面用一錢鹼。鹼是用於中和發麪...
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![東北的苞米大碴子怎麼煮]( "東北的苞米大碴子怎麼煮")
- 燒開水，一邊攪動鍋中的水，一邊手抓苞米大碴子，一點一點撒進鍋中，加到攪起來有點稍微費勁時爲止，鍋中的碴子冒氣泡。先將苞米茬子用冷水洗兩遍，然後再用清水提前泡上3–4個小時就可以煮飯了。煮的過程中先開大夥煮10分鐘，之後改用小火慢煮15分鐘，在蓋着鍋蓋燜10分鐘就可以了。現在...
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![大碴子粥熱量測評]( "大碴子粥熱量測評")
- 大碴粥熱量不高，每100克大碴粥含有：熱量（大卡）37.16，碳水化合物（克）9.14，脂肪（克）0.12，蛋白質（克）1.45，纖維素（克）1.55。大碴粥有營養，但是每天都吃大碴粥容易造成營養單一，一樣會營養不良的。...
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![玉米大碴子長毛還能吃嗎]( "玉米大碴子長毛還能吃嗎")
- 回答問題，玉米大碴子，長毛還能吃嗎不能吃了玉米大碴子，也就是我們陝西人說的苞谷珍你都放的都長毛了，都變質了，那肯定是不能吃了，吃了對人身體有害，本來玉米是一種很營養的粗糧，而且現在人們都注重於吃粗糧和水果蔬菜，要多一些放發黴了，還能吃嗎倒掉玉米大碴子長毛還能吃嗎玉米發黴...
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![正宗東北大碴子]( "正宗東北大碴子")
- 玉米經過加工之後形成大...
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![玉米大碴子粥的做法]( "玉米大碴子粥的做法")
- 1、玉米碴子洗淨放入沸水中，添加幾滴色拉油，大火煮開轉小火煮至玉米碴子7、8成熟。2、取適量玉米麪放入小碗中（喜歡濃稠的可以加多些），逐漸加入水攪拌成稀糊狀。3、將調好的玉米麪糊加入煮至7、8成熟玉米碴子中，同樣大火煮開轉小火煮至完全熟即可。...
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![電飯煲煮大碴子粥按哪個鍵]( "電飯煲煮大碴子粥按哪個鍵")
- 大家好！電飯煲煮大碴子粥按煮粥鍵，現在的電飯煲有選擇性的，做什麼飯有什麼鍵，方便的很了，你可以仔細觀察一下電飯煲的電腦鍵盤區域，有煮粥鍵的，很方便的，現在每家每戶都有電飯煲，仔細觀察一下就知道了，再說也有說明書，細心閱讀理解一下。...
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![玉米大碴子用壓力鍋選哪個功能]( "玉米大碴子用壓力鍋選哪個功能")
- 反覆淘洗乾淨的大碴子加入電飯煲內膽中，蓋上鍋蓋，然後按下“蒸粗糧”鍵即可，電飯煲開始蒸飯。如果家有電壓力鍋，可以直接按→煮飯鍵就可以，如果電壓力鍋沒有按鍵選擇，可以直接選擇時間就可以，玉米大碴子，按鍵三十分鐘就可以。另外也可預約時間...
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![高壓鍋煮大碴子粥用多長時間]( "高壓鍋煮大碴子粥用多長時間")
- 大碴子煮粥很費時間，煮大碴子粥時間越長越好吃，但高壓鍋煮大碴子粥可以節約不少時間，我的經驗是用高壓鍋煮大碴子粥要半個小時最好吃15分鐘左右高壓鍋煮大渣粥比較快，一般15分鐘左右就可以了，如果同普通鍋需要煮半小時的時間，減肥期間可以喝大碴粥當做主食，具有增加膳食纖維攝入...
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![東北大碴子長蟲了還能吃嗎]( "東北大碴子長蟲了還能吃嗎")
- 我覺得，大碴子長蟲子是可以吃的，先去撿一撿蟲子，撿後也可以再進行晾曬，吃的時候好好清洗乾淨，這就沒有任何問題了。這個問題的答案是這樣的，如果是自己磨的，時間不長的東北大碴子長蟲了洗洗還能吃，如果是買的放的時間長了又生了蟲，就不能吃了，任何食材都是有保質期的，何況又生了蟲，營...
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![大碴子和玉米粒的區別]( "大碴子和玉米粒的區別")
- 1、顆粒大小不同：玉米成熟後可去皮也可不去，上磨子粉碎成小顆粒，大約是放在手裏有沙粒感的大小，也可磨成很細的麪粉狀。大碴子的顆粒比玉米顆粒要大，將玉米脫皮，每粒破碎三四份即成。2、吃法不同：玉米吃的時候燒開水，一手拿勺子，一手把粉碎的玉米小顆粒均勻的撒入鍋內，撒完後繼續攪...
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![高壓鍋煮大碴子粥煮多少時間]( "高壓鍋煮大碴子粥煮多少時間")
- 高壓鍋煮大碴子粥煮3-5分鐘即可，煮大碴粥時間要比大米粥稍長一點，用高壓鍋煮粥時，水位最好在三分之二以下，水位過高容易使米粒或玉米渣堵塞安全閥的入口孔而發生危險。大渣子僅次於苞米粒子，煮熟需要一定時間，高壓鍋有快速煮熟的功能，但是要徹底煮熟得用30分鐘。最好在煮前把渣...
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![大碴子泡多長時間]( "大碴子泡多長時間")
- 大碴子要泡1到4個小時煮大碴子提前泡1到4個小時。大碴子指大顆的玉米粒，通常用於做大碴子粥，爲東北特色食品。預先浸泡，能使其充分吸水膨脹後，方便下鍋煮熟，使烹飪後更綿軟。含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2等營養物質。...
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![大碴子泡了2天還能煮嗎]( "大碴子泡了2天還能煮嗎")
- 還能煮，大碴子就是大顆的玉米粒子。東北通俗就叫大碴子，是東北方言。可做大碴子粥、碴條、棒子麪餅，爲東北特色食品。大碴子需要預先浸泡，使其充分吸水膨脹後，再煮粥，下鍋後大火燒開，小火慢熬，直至綿軟。...
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![大碴子飯最正宗的做法]( "大碴子飯最正宗的做法")
- 1、大碴子煮熟以後，過冷水2、大米淘洗一下放入電飯鍋中，按照正常的放水約爲300g3、把控幹水分的大碴子放入4、電飯鍋通電後，約15分鐘就跳閘了，跳閘後燜一會5、開蓋後，用筷子挑鬆6、盛入碗中，比白米飯更有食慾。...
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![大碴子是酸性還是鹼性]( "大碴子是酸性還是鹼性")
- 大碴子是鹼性。玉米中礦物質元素含量是比較高的，在進入人體後，經過胃腸消化代謝後的最終代謝產物是偏向鹼性的，所以玉米是屬於鹼性食物。食物的酸鹼性，不是透過味覺來判斷的，而是取決於食物中所含礦物質的種類及含量。建議：適量食用，平時注意各種飲食搭配，多吃水果和蔬菜，保持充足...
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![大碴子臉是啥樣兒的]( "大碴子臉是啥樣兒的")
- 大碴子臉，就是滿臉的絡腮鬍子，半長不短的，平常人看起來很不爽，摸起來扎手，就像電視裏面的李逵一樣，滿臉黑乎乎的，半年不洗澡也看不出來臉髒。...
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![大碴子爲什麼要去皮兒]( "大碴子爲什麼要去皮兒")
- 因爲脫皮後的玉米碴子更容易煮透，口感更滑更香糯不會覺得扎嗓子，所以市場上的大碴子玉米都是經過脫皮工藝的，營養上來說還是帶着皮的更有營養一場喜歡大茬子粥，就是用玉米，碾成大的顆粒，熬粥喝，大碴子必須沒有外頭那層皮，如果這層皮去不掉，熬出的粥，是沒法喝的，咱們吃的玉米糝，和大碴...
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![大碴子煮綠豆小洋人能吃嗎]( "大碴子煮綠豆小洋人能吃嗎")
- 可以，雜米和雜豆一起煮飯，有利於這些食物中的蛋白質互補，對身體更有益。比如，我經常給大家在餐單裏推薦二米飯（大米小米）非常方便，營養加倍，就算不習慣吃粗糧飯的人，也很容易接受。所以，平常給大家推薦食物和搭配時，一般都是建議大家以身體健康，提高免疫力爲主，當然，營養+健康+好吃的組...
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![大碴子中的齊子是什麼]( "大碴子中的齊子是什麼")
- 大碴子中的齊子是玉米的雌蕊，一般在玉米出天纓也就是玉米的雄蕊後三之五天後出現，這個時候，是整個玉米生長期最關鍵的時期，也稱授粉灌漿期。這個時間，玉米不光需要充足的光照和通風透氣，更需充足的水肥供給，幾個條件都具備，就等豐收。...
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![東北大碴子粥熟了爲什麼加涼水]( "東北大碴子粥熟了爲什麼加涼水")
- 大碴子是成熟的玉米粒加工而成的一種米，東北特產，大碴子粥，是玉米碴子中顆粒最大的一種，適合熬粥，香甜滑潤，口感好，尤其是黏玉米碴子粥，香甜黏糯，脆嫩可口，即不失玉米的營養成分，又利於消化吸收，還能促進食慾。煮大碴子加入適量的水，普通大碴子煮後會膨大很多，用水量大，至少要加3倍以上...
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