雙椒牛舌做法
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原料:蒜薹200克,青椒25克,紅椒15克,滷牛舌230克,幹辣椒、薑片、蒜末、蔥段各少許
調料:鹽2克,料酒4毫升,生抽3毫升,雞粉2克,水澱粉10毫升,食用油適量
做法:1.準備好所有食材,先將蒜薹洗淨切長段青椒、紅椒均洗淨切開,去籽切小塊滷牛舌切薄片。
2、鍋中注水燒開,加入鹽、食用油,倒入蒜薹、青椒、紅椒,焯水撈出。
3、起油鍋,爆香薑片、蒜末、蔥段、幹辣椒,倒入牛舌、焯過水的材料,炒透。
4、加入料酒、生!抽、鹽、雞粉炒勻,用水澱粉勾芡即成。
雙椒牛舌做法
1、準備材料:牛舌一個、乾紅辣椒3根、桂皮1片、花椒15個、大料2個、香葉2片、大蒜3瓣、醬油少許。
2、將牛舌放入鍋中,加水沒過牛舌,大火煮開後,轉小火煮一個小時左右。
3、將牛舌撈出,過涼水,扒掉白色的皮。
4、再接一鍋清水,放入扒皮後的牛舌,加入除了大蒜和醬油外的其它所有調料,大火煮開後轉小火,再煮大概一個小時十五分鐘至筷子可以輕鬆地扎進去。
5、關火,放涼,連鍋一起放冰箱一晚上,讓味道滲進去後切片,蘸醬食用即可。
雙椒牛舌做法
食材
牛舌頭(100g)
青椒(50g)
洋蔥(100g)
生抽(20g)
胡椒粉(20g)
油(20g)
鹽(10g)
步驟1、先將牛舌頭切片,洋蔥切條,青椒切塊,備用。
步驟2、鍋中倒油放入洋蔥爆香,倒入牛舌頭翻炒。
步驟3、加入鹽、生抽、胡椒粉、青椒,翻炒均勻即可出鍋裝盤。
步驟4、美味又好吃的雙椒牛舌完成開吃了。
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