羊肉用什麼料燉好吃

1、去腥的調料：陳皮

陳皮，就是陳年的橘子皮，其本身的芳香氣味，可以去除羊肉的羶味，從而提升羊肉的風味。

在燉羊肉時，可以往鍋內放少量陳皮，煮至湯沸騰後，再把陳皮撈出來丟掉，即可起到給羊肉去除羶味的作用。

如果沒有陳皮，也可以用曬乾的橘子皮，作用也是一樣的。

2、增味的調料：胡椒粉

羊肉本身沒什麼味道，必須放一些調料來提味，否則光吃羊肉可能會十分的油膩。

很多人燉羊肉，都會放胡椒粉這個調料來調味。

在羊肉焯水後下鍋燉的時候，可以放兩勺胡椒粉，起到提鮮的作用，這樣燉出來的羊肉也會十分美味。

3、提香的調料：白芷

白芷的香味溫和，對肉類食材有去腥增香的作用。

在做羊肉湯時，可以放少許白芷，不僅可以讓羊肉燉的更爲軟爛可口，還能去腥增香，提升食慾。

4、補益的調料：枸杞

羊肉是一種溫補食材，冬天吃了不僅可以驅趕寒冷，還能滋補身體。

在燉羊肉湯時，加入枸杞這類補益身體的食材，會使燉出來的羊肉湯更加有營養，從而進一步提高羊肉的食用價值。

羊肉用什麼料燉好吃

羊肉是大衆喜歡的滋補美食，製作有羊肉泡饃，糊辣羊肉，手抓羊肉，高點燜羊肉等。

其製作方法：用生薑，花椒，草菓，辣椒，大能放大料，要吃羊肉特有味道，其自身的肉香，廣宗汁原味。

將羊肉買回，用冷水下鍋，加入料酒，蔥姜，待鍋開，澇去浮沫，用水沖洗備用。

用料包將生薑，草菓，花椒，辣椒放入紮緊，另換清水（1斤羊肉，250克水）放入羊肉，放入調味包，放入適量食鹽，慢火1一1.5小時出鍋。根據本人口味，添加佐料即可。好吃又不膩，美味可口。