爆炒對蝦的做法王剛

主料:

對蝦500克

輔料:

蒜頭4瓣

姜3片

芹菜適量

幹香菇4朵

白醋適量

鹽適量

生抽適量

大蔥適量

—烹飪步驟 

1· 香菇用熱水泡發

2· 蝦洗淨

3· 去頭順勢把蝦線輕輕拉出

4· 蝦皮剝至最後一節和尾巴

5· 蝦圈彎，手按住從背部剖開

6、姜，大蔥，蒜切好。

7、 大蔥，蒜，姜，白醋，生抽，鹽統一加入剖好的蝦內，攪拌均勻醃製2分鐘。

8、 泡發好的香菇切條。

10· 鍋內熱油加入香菇條爆香後加入芹菜段爆炒1分鐘。

11· 加入醃製好的對蝦翻炒至蝦完全變紅熟透出鍋。