小楊生煎熱量
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小楊生煎的熱量屬性值是350大卡/100克
而一個小楊生煎的重量大概在50-60克之間,因此一個小楊生煎約含有175-210大卡熱量。
答小楊生煎熱量(350大卡)。
用料
肉餡部分
肉餡 150g
薺菜 100g
小蔥 20g
香油 適量
鹽 適量
醬油 2勺
麪皮部分
酵母粉 2g
麪粉 200g
鹽 一小撮
泡打粉 2g
水 適量
肉皮凍部分
肉皮 100g
水 600g
醬 一塊
小蔥 一把
做法步驟
1、肉皮凍部分 肉皮過水焯,撈出,換水,加肉皮、小蔥、薑片熬至肉皮透明(筷子可戳破),取出肉皮切碎,放料理機攪拌成泥,撈出生薑和小蔥,放入水中繼續熬製,直至粘稠,裝入飯盒中冷藏至成爲固體,切丁備用
2、肉餡部分 薺菜切碎,放入少許鹽,瀝乾水分
3、三顆小蔥切段,放少許水,用擀麪杖搗碎,搗出汁水,將蔥撈出切碎
4、蔥水倒入肉醬中攪拌均勻
5、加入醬油、鹽、香油攪拌均勻
6、加入薺菜攪拌均勻
7、麪皮部分 麪粉、酵母、泡打粉、鹽、水攪拌均勻,活成麪糰,發酵20-30分鐘,膨脹兩倍大,取出麪糰,將氣泡揉出去,切段,壓平
8、擀成偈子,放入肉餡、肉皮凍,包成包子狀
9、鍋內下油,依次將包子碼入其中,煎至焦黃,放入1/3水
10、蓋上鍋蓋燜至收汁,此時便熟了
11、裝盤,配少許醋即可
小楊生煎小混沌的熱量約在500大卡左右。
用料
餛飩皮 適量,雞蛋兩個,一個雞蛋皮
蝦皮 一小把,生抽 適量調陷,味精 適量調陷
鹽 適量調陷,榨菜 半包,香菜 適量
麻油 適量調陷,清水 適量加入肉餡裏
自制小混沌的做法步驟
步驟 1
生抽,味精,鹽,清水,麻油,生雞蛋一個,加入肉餡攪拌!
步驟 2
榨菜清洗備用!雞蛋一個煎雞蛋皮切絲!蝦皮一把!香菜洗好切斷出鍋用!
步驟 3
包好混沌,燒開水,開鍋下去雞蛋皮,榨菜,蝦皮,混沌。
步驟 4
快出鍋的時候加入適量的鹽!雞精!出鍋後放上香菜!淋上麻油!可以食用了!
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