怎樣判斷烤蝦乾是否變質

1、變質之後是非常好辨別的，正常的蝦仁其肉質應該是清潔完整的，並且蝦仁的顏色是呈淡青色或乳白色，且沒有異味，正常情況下是有完整的冰衣包裹着的。

2、但是出現變質現象的蝦仁其肉質則是不整潔的，並且其肉質組織十分的軟，色澤會有帶點變紅，嚴重的變質的話會帶有酸臭氣味。嚴重的變質蝦仁，無論是從質地還是氣味上來看，都是有着非常明顯的發臭、鬆軟、變色等變質現象。